Здравствена арена - Сè за лимоните
Сесилија Карагеа: Почитувани, мило ми е што повторно се сретнав во делот Здравствена арена. Како што знаете, во колоната Здравствена арена тргнавме да разговараме за едноставните работи што секој од нас може да ги направи дома за да го одржиме своето здравје. Ние сакаме да имаме здрав начин на живот и, се разбира, обрнуваме внимание на работите што ни се препорачуваат, како што е обична вода со лимон… за да се пошегуваме малку. Но, сакаме нешто повеќе, сакаме и објаснувања - зошто ни се препорачува обична вода со лимон… особено наутро? Ова е она што сакаме да го направиме во делот Здравствена арена, за да ги дознаеме објаснувањата зад овие работи што ни се препорачуваат. Ние сакаме да ги дознаеме објаснувањата што стојат зад здравите навики. На пример лимон - зошто ни е препорачан? Кои се здравствените придобивки на ова овошје? А, зошто да пиеме лимонада со мед и лимон - освен што многу ни се допаѓа. Што прави лимонадата во нашето тело? Како нè разладува и кои други придобивки ги има? Allе зборуваме за сето ова во нашата колона Здравствена арена. Но, пред сè, сакаме да разговараме, како што веќе се навикнавме, и нешто за приказните, за легендите за оваа грмушка - лимонот.
Историја на лимонот
Лимонот (лимон од цитрус) е поврзан со портокал, помело, грејпфрут. Но, мора да кажеме дека лимонот е посебна грмушка. Тоа е грмушка која има неколку црвеникави лисја, но од една страна станува темно зелена и од друга светло зелена боја. Има неколку црвеникави цвеќиња кои стануваат бели и мирисна. Оваа грмушка има друга особеност, цвета неколку пати годишно и вроди со плод неколку пати годишно. Тој генерално живее околу 50 години, но ако е добро згрижен и заштитен од болести може да живее дури 100 години. Постојат неколку варијанти на лимони и тие се разликуваат едни од други според аромата, бојата, дебелината на лушпите, различната киселост итн.
Да видиме од каде потекнува ова име од лимон, лимон на англиски, лимон на француски, лимон на италијански јазик. Тоа е, всушност, истиот корен што доаѓа од арапски јазик, од лајмун или лимун. Тоа беше термин што ги опишуваше сите агруми и кај нас, во Европа, се сметаше дека означува само лимони, само овие овошја. Интересно е да се види од каде потекнува името цитрус - потекнува од латинскиот цитрус. Но, од каде потекнува името цитрус на латински? Латините го имале ова име на цитрус за две грмушки - за лимон (Citrus medica) и за друг грмушка - грмушка туја. Ова име на латински се чини дека потекнува од антички грчки јазик, од кедрос што значи кедар. Од каде до каде? Бидејќи мирисот на кедрови лисја им се чинеше на античките мириси на мирисот на лисјата на оваа грмушка, Citrus medica.
Оваа цитрусна медицина во комбинација, во вкрстување со други видови од ист тип, го роди лимонот, лимонот што го знаеме денес. Според досегашните истражувања, се смета дека лимонот сега се појавил приближно. 4000 години во областа во подножјето на Хималаите. И од таму се шири скоро секаде каде што има соодветна клима. Околу 1200 година п.н.е., лимонот стигнал до сливот на Средоземното Море, на патот Тамаи, почнувајќи да го одгледуваат Римјаните. Откриено е парче грнчарија во Помпеја. Ние многу добро знаеме дека Помпеја беше уништена од ерупцијата на планината Везув. И ова парче керамика многу јасно покажува дека во тоа време се одгледувал лимон.
Но, може да се зборува за силно одгледување на лимони во Европа, само откако крстоносците повторно ја открија оваа грмушка во Палестина и ја вратија во Европа. Денес, лимонот се одгледува низ целиот свет, каде што има клима слична на климата на медитеранскиот слив. Се одгледува во Калифорнија, Аргентина, Австралија, во јужна Африка, скоро секаде можно. Бидејќи е многу посакувано овошје, многу пожелно, не само за подготовките што ги правиме со лимони, туку и за есенцијалното масло што се вади од кора од лимон што се користи во индустријата за парфеми. Но, лимонот се користи и за своето дрво и особено го ценат оние кои се занимаваат со обложување на мебел.
Низ историјата, лимонот имал многу, многу посебни обожаватели - Кралот Сонце, да не заборавиме колку сакал да организира во градините на Версај и таму да има нужно лимони и портокали. Потоа, по прошетките во градината, кралиците на Франција секогаш сакаа да јадат јадења со лимон. А, Александар Думас вклучи не повеќе, ниту помалку од 13 рецепти што тој ги смета за потполно и крајно извонредни во неговиот одличен Кујнски речник.
Покрај фактот дека лимонот е исклучително вкусен и има стекнато значителни обожаватели низ историјата, тој е исто така извонредно добро овошје за нашето здравје. Тој е многу богат со витамини и витамин Ц. Дури и пред да се знае витамини, што се тие и како дејствуваат, се сметаше дека лимонот е многу добар за циркулацијата на крвта. И малку подоцна, во 18 век, д-р Jamesејмс Линдт успеа да го стори тоа на таков начин да излечи скорбут со помош на лимони. И ова пред да се знае што е витамин Ц и каква е улогата на овој витамин Ц.
Лимони и нивните здравствени придобивки
Денес, здравствените придобивки од лимонот се исклучително познати и тие се должат на елементите што ги содржи лимонот. И овие елементи се, покрај витаминот Ц за кој само зборувавме, витамин Б6, витамини А и Е, ниацин-тиамин, рибофлавин, пантотенска киселина, калциум, железо, магнезиум, калиум, цинк, фосфор и лимон повеќе содржи и многу антиоксиданти. Всушност, содржи флавоноиди, кои имаат силно антиоксидативно дејство. И оттука, овие корисни ефекти врз нашето здравје. Мора да кажеме дека денес е признаено дека лимоните придонесуваат за добро варење, тие исто така се препорачуваат кога се соочуваме со запек. Но, тие се препорачуваат првенствено за превенција, за спречување на разни болести, некои од нив сериозни болести како што е дијабетес. Затоа, консумирани лимони во секојдневната исхрана можат да ни помогнат да спречиме исклучително сериозни болести.
Но, да не го заборавиме тоа лимоните можат да помогнат не само на нашето здравје, туку и на нашата убавина. Затоа што ако консумираме лимони, ќе видиме дека кожата ќе ни изгледа подобро и косата ќе биде посјајна. И сите овие препораки денес се потврдени со студии, со студии спроведени од големите медицински институти, од големите универзитети. Бидејќи, како што реков, лимонот е познат уште од антиката и се препорачува уште од антиката. На пример, во ајурведската медицина, на лимонот се гледало како на многу вредно овошје. Се сметаше за кисело, топло, лесно, адстрингентно и се смета, пред сè, го стимулира гастричниот оган и го прави дигестивниот систем многу добро. И, како што реков, денес има многу студии што доаѓаат и го кажуваат токму истото. Но, ќе разговараме за сето ова ... сега нè интересира како консумираме лимон?
Лимон, во кујната
Во кујната, лимонот е кралица. Се користи за да се избегне оксидација на некои плодови, но тогаш знаеме дека сокот од лимон е неопходен во сите видови јадења, се користи за местење месо, исто како што се користи вино. Сок од лимон се користи и како таков - за морски плодови, школки, пржена риба. Знаеме само, кога сакаме да уживаме во пржена пастрмка додаваме само малку сок од лимон и тоа е апсолутно прекрасно. Лимонот потоа се користи во многу многу рецепти за колачи со мед и лимон, колачи со мед и лимон и се повеќе и повеќе од наводнување на устата. Но, дали треба малку да размислиме кога најмногу користиме лимон? Кога сакаме да уживаме во чај, без разлика дали сме малку ладни или не, но кога сакаме да уживаме во автоматски чај додаваме мед и лимон. И во лето правиме лимонада, лимонада со мед и лимон. Зошто е добра лимонадата? Зошто е толку препорачана лимонадата? Веднаш ќе дознаеме!
Зошто да пиете лимонада со мед и лимон
Лимонот е извонредно овошје многу богато со антиоксиданти а потоа, лимонадата многу ни помага затоа што процесите на деградација на клетките, процесите на клеточно стареење, едноставно се забавуваат. Витамин Ц, исклучително богата содржина на витамин Ц во лимон, исто така, има таква улога. Покрај тоа, лимонот е извонредно овошје. Лимонот е многу богат со антиоксиданси, а потоа консумирањето лимонада ни носи многу добро - нè одржува здрави и нè одржува млади бидејќи овие антиоксиданти се борат против процесот на стареење на клетките. Ние мора многу јасно да ја истакнеме содржината на витамин Ц и фактот дека витаминот Ц спречува деградација на клетките. Витаминот Ц ја стимулира регенерацијата на клетките и го зајакнува нашиот имунолошки систем. Медот исто така го зајакнува имунитетниот систем. А, лимонадата, која има и сок од лимон и мед, нè прави многу, многу добри, го зајакнува нашиот имунитет и сите знаеме колку ни треба за да го зајакнеме имунитетот, особено во овој период.
Мора да истакнеме една работа многу јасна, и покрај лажното верување дека лимонот ќе го зголеми нивото на киселост во организмот, лАмаја е една од најкалкалните природни јадења. И тогаш ако испиеме чаша лимонада, добра, едноставна, домашна наутро, ќе видиме како ќе се чувствуваме многу подобро затоа што ќе создаде алкализација во нашето тело и ова ќе ги направи сите функции на нашето тело да се рестартираат наутро многу подобро.
Покрај тоа, лимонадата помага во регулирање на варењето на храната. Особено, тоа помага да се регулира цревниот транзит. Како што реков, меѓу терапевтските препораки на лимонот беше и таа препорака дека ќе ни помогне кога ќе се соочиме со запек. Затоа, редовно пиење лимонада ни помага да го регулираме цревниот транзит, го балансира целиот наш дигестивен систем.