Здравствена оксална киселина - Кох-Вики

Оксална киселина и неговата калиумова сол (Калиум оксалат) се јавуваат во многу растителна храна.

Треба да се внимава да не се консумираат премногу големи количини на растенија кои содржат оксална киселина. Оксалната киселина се наоѓа во поголеми количини во караницата, најмногу во лисјата, поради што само стеблото е погодно за консумирање. Швајцарската блитва, спанаќ, киселица од дрво, киселица и цвекло имаат значителни количини на оксална киселина. Оксалната киселина исто така се наоѓа во ниски концентрации во чајот (особено во црниот чај и чајот од нане), какаото, растворливо кафе, диетални пијалоци и чоколадо.

Оксалната киселина е отровна во поголеми концентрации. Калциум оксалат (не калиум оксалат!) Често се произведува во природата кога умираат растителни клетки. Може да се види под поларизирана светлина во форма на светли правоаголни кристали (особено лесно во кожи од кафеав кромид). Камењата во бубрезите обично се состојат од калциум оксалат и урична киселина, но формирањето на камења е спречено со лимонска киселина, која се наоѓа во овошјето.

Камења во бубрезите се особено чести кај пациенти со Кронова болест со голема зафатеност на тенкото црево или по отстранување на последниот дел од тенкото црево (терминален илеум) со резултат на губење на жолчката киселина често се наоѓаат. Овие се претежно камења од оксалат, бидејќи кога жолчните киселини се губат низ цревата, повеќе оксалат се апсорбира во телото од храната и се претвора во камен на калциум оксалат во бубрезите. Диета со ниска оксална киселина и адекватен внес на течности може да го спречат ова.

---