ЗДРАВСТВЕНИ ДЕНИ 2020 - Дебелина на целенус

Во скоро сите европски земји, прекумерната тежина и дебелината стануваат голем здравствен проблем. Ризикот од дебелина варира од личност до личност и произлегува од мултифакторни заболувања како што се висок крвен притисок, нарушувања на метаболизмот на липидите, кардиоваскуларни болести и дијабетес мелитус тип 2. Затоа, на погодените им треба индивидуално прилагоден концепт за превенција и терапија. Ние, тимот за исхрана во Целенус Клиник Шемберг, работиме врз основа на препораките на Германското друштво за исхрана (ДГЕ). Долгорочните препораки за слабеење се засноваат на комбинација на диета, промена на однесувањето и зголемена физичка активност. За време на рехабилитацискиот престој во нашата клиника, ние ги поддржуваме пациентите во спроведувањето и долгорочното намалување на телесната тежина.

Но, храната не само што треба да ги одржува нашите витални функции и да ги спречува гореспоменатите, типични придружни болести на дебелина. Покрај физиолошките аспекти, здравата исхрана има и позитивни ефекти врз психолошкото здравје.

Подготовката на менито во нашата клиника се заснова на „10-те правила“ на ДГЕ:

1. Уживајте во разновидноста на храната
2. Зеленчук и овошје - „Земете 5 на ден“
3. Изберете цели зрна
4. Дополнете го изборот на храна со производи од животинско потекло
5. Користете масти кои промовираат здравје
6. Заштедете шеќер и сол
7. Најдобро е да пиете вода
8. Подгответе се нежно
9. Јадете и уживајте умно
10. Внимавајте на вашата тежина и продолжете да се движите

Пробајте го вкусниот предлог рецепт од нашите совети за исхрана заснован на упатствата на DGE:

Состојки (4 лица):

200 гр црвена леќа

750 гр зелен аспарагус

4 стебленца пиперчиња

3 лажици бел вински оцет

1 лажичка средна топла сенф

200 гр свежо козјо сирење

1. Гответе ја црвената леќа во врела вода 15-20 минути.
2. Измијте го аспарагусот и исечете ги дрвените краеви, а потоа излупете ја долната третина од аспарагусот со лушпа.
3. Бланширајте го аспарагусот во солена вода, исцедете ја водата и исплакнете го аспарагусот под ладна вода.
4. Излупете ги shallots и исечете ги на тенки парчиња и кратко соте во тава со малку масло.
5. Измијте го пиперчето, исушете го и исечете го на широки ролни.
6. Исечете го аспарагусот на парчиња. Исцедете ја леќата.
7. Измешајте заедно оцет, сенф и мед, зачинете со сол и црн пипер. Свиткајте го маслото и зачинете повторно.
8. Измешајте леќа, власец, аспарагус, shallots и винегрет, зачинете со сол и црн пипер.
9. Грубо исецкајте го сирењето со прстите и посипете ја салатата.

По лице приближно: 420 kcal/24 g протеин/21 g маснотии/33 g јаглехидрати

---