Здравствени придобивки од јадење домати
По потекло од Јужна Америка, доматите се одгледуваат на европскиот континент стотици години, заради нивниот сладок вкус, но и за многуте здравствени придобивки што ги носат.
Овој зеленчук, и суров и варен, е поделен на различни бои и може да биде црвен, жолт или виолетов, сите сорти имаат заедничко големо количество есенцијални хранливи материи за организмот.
Позитивните ефекти од јадење домати главно се должат на содржината на ликопен. Ликопенот е антиоксиданс кој му помага на телото да се бори против разорното дејство на слободните радикали, ги напаѓа здравите клетки и на крајот предизвикува разни форми на рак.
Предностите на доматите вклучуваат стимулирање на циркулацијата на крвта, подобрување на варењето на храната, заштита на бубрезите, детоксикација на телото и спречување на предвремено стареење.
Нутритивни својства на доматите
Порција зрели или сурови домати (150 грама) е добар извор на витамин А, Ц, К, фолна киселина и калиум. Доматите се природно ниски со натриум, заситени масти и калории. Тие исто така обезбедуваат тиамин, ниацин, витамин Б6, магнезиум, фосфор и бакар, сите од нив се корисни за здрав начин на живот.
Тој е добар зеленчук за телото и особено за срцето, исто така помага во борбата против срцевите заболувања, претставувајќи важен извор на фолна киселина, основно соединение за правилно функционирање на организмот.
Доматите исто така обезбедуваат тиамин, ниацин, витамин Б6, магнезиум, фосфор и бакар, сите неопходни за совршено здравје. Исто така, 150 грама свежи тркала обезбедуваат 2 грама влакна, што претставува 7% од препорачаната дневна доза.
Општо, јадењето овошје и зеленчук, вклучувајќи јадење домати, обезбедува заштита од висок крвен притисок, висок холестерол, мозочни удари и срцеви заболувања.
Нутритивните вредности за 149 грама домати се како што следува:
- Калории - 26,8 kcal
- Протеин - 1,3 гр
- Витамин А - 1241 IU (меѓународни единици)
- Витамин Ц - 18,9 мг
- Витамин Е - 0,8 мг
- Витамин К - 11,8 мкг
- Тиамин - 0,1 мг
- Ниацин - 0,9 мг
- Витамин Б6 - 0,1 мг
- Фолна киселина - 22,3 mcg
- Пантотенска киселина - 0,1 mg
- Холин - 10 мг
- Бетаин - 0,1 мг
- Масти - 0,3 g (0,1 g полинезаситени масти, 4,5 mg омега-3 масни киселини, 119 mg омега-6 масни киселини)
- Калциум - 14,9 мг
- Ironелезо - 0,4 мг
- Магнезиум - 16,4 мг
- Фосфор - 35,8 мг
- Калиум - 353 мг
- Натриум - 7,5 мг
- Цинк - 0,3 мг
- Бакар - 0,1 мг
- Манган - 0,2 мг
- Флуор - 3,3 mcg
- Фитостероли - 10,4 мг
- Вода - 141 гр
Најпознатите здравствени придобивки од доматите
Доматите помагаат во одржување на здрава кожа.
Доматите и помагаат на кожата да го задржи својот естетски изглед, бидејќи се богати со бета каротен. Бета-каротенот може да обезбеди зголемена заштита на кожата од ултравиолетово зрачење, што го зголемува ризикот од карцином, предизвикува процес на предвремено стареење и предизвикува изгореници од сонце. Диетата богата со бета-каротин ќе создаде заштитна бариера од сончевото зрачење.
Друг зеленчук богат со бета-каротин е исто така морков, црвена пиперка или лута пиперка, диња, сладок компир. Општо земено, портокаловиот или црвениот зеленчук се генерално бета-каротен.
Исто така, ликопенот содржан во доматите го забавува процесот на стареење на кожата и го намалува ризикот од рак на кожата.
Доматите ги зајакнуваат нашите коски
Калциумот и витаминот К, две хранливи состојки обезбедени од домати, се одлични фактори за зајакнување и обновување на коскеното ткиво. Витаминот К е дел од групата витамини растворливи во масти, чии својства се активирање на механизмите за врзување на калциум во коскеното ткиво. Игра важна улога во спречување на проблеми со згрутчување на крвта, цистична фиброза, заболување на црниот дроб, зацврстување на артериите, остеопенија, остеопороза, атопија.
Се покажа дека ликопенот од доматите е корисен за подобрување на коскената маса, што е одличен начин за спречување на остеопороза. Ликопен е лек што го обезбедува природата за спречување и лекување на рак, но и за заштита на здравјето на срцето, бубрезите и кожата.
Намалување на ризикот од рак
Доматите треба да бидат вклучени во дневното мени. Тие се многу богати со ликопен, со што се спречуваат болести како што се рак на хранопроводот, дебелото црево, дојката и простатата.
Голема предност е што ликопенот од доматите не ги губи својствата со вриење, што значително го проширува опсегот на храна што ја имаме на располагање. Ликопенот се наоѓа во доматите, но исто така и во доматната паста, а нејзините ефекти се активираат од топлината.
Најважниот антиоксиданс кај доматите, ликопенот, е поврзан во неколку специјализирани студии со намален ризик од развој на рак на грлото на матката, рак на устата, рак на фаринксот и хранопроводот, рак на желудник, дебело црево, ректал, простата и јајници. Антиоксидансите во доматите, особено витамините А и Ц, се борат против штетата предизвикана од слободните радикали врз здравите клетки во телото.
Регулирање на нивото на шеќер во крвта
Доматите се богат извор на хром, минерал кој го регулира нивото на шеќер во крвта и ја инхибира желбата за слатка храна. Хромот присутен во човечкото тело придонесува за пренесување на глукозата од крвта во клетките. Процесот на пренесување е неопходен бидејќи глукозата е главниот извор на енергија што ја имаме. Ова е едноставен јаглени хидрати што не може да се разложи на други јаглехидрати и му треба хормонот инсулин за да влезе во ткивата.
Хромот исто така е вклучен во енергетските процеси со кои се синтетизираат маснотии, јаглехидрати и протеини.
Подобрување на видот
Витаминот А во доматите може да ја подобри точноста на видот и да спречи проблеми со видот. Специјализирани научни истражувања покажаа дека редовната потрошувачка на домати го намалува ризикот од дегенерација на макулата, сериозна и неповратна состојба на окото.
Друг добар зеленчук за подобрување на видот се моркови, спанаќ, боровинки, капини, дињи, тиква. Тие исто така треба да се консумираат секој ден, богати со витамин А, Ц, Е, бета-каротен, лутеин и зеаксантин, супстанции чија улога во подобрувањето на видот е научно докажана. Омега-3 масните киселини, исто така, ги поддржуваат клеточните мембрани и играат клучна улога во поддршката на здравјето на видот.
Одржувајте здрава коса
Бидејќи обезбедуваат значителни количини на витамин А, доматите се исто така одговорни за одржување на здрава коса, помагајќи им на косата да остане силна и сјајна.
Бидејќи се богати со ликопен, доматите доаѓаат со овој антиоксиданс од суштинско значење за одржување на нивото на колаген во организмот, затоа ја негуваат косата и промовираат светло и убаво украсување на косата.
Спречување на нарушувања на бубрезите и жолчката
Лекарите откриле тесна врска помеѓу потрошувачката на домати и намалената подложност на развој на камења во бубрезите и жолчни камења, особено ако доматите се јадат без семиња.
Доматите, исто така, го одржуваат дигестивниот систем здрав со спречување на запек и дијареја. Тие исто така спречуваат жолтица и ефикасно ги елиминираат токсините од телото. Покрај тоа, доматите имаат голема количина на растителни влакна, што може да ги намали симптомите на запек. Здрава количина на влакна ја стимулира перисталтиката и помага при лачење на гастрични и дигестивни сокови. Ова ги регулира движењата на дебелото црево, со што се подобрува здравјето на дигестивниот систем и ви помага да избегнете болести како што се карцином на дебелото црево.
Намалување на интензитетот на хронична болка
Луѓето кои страдаат од повторливи хронични болки предизвикани од болести како артритис, можат да најдат олеснување јадејќи домати секој ден. Биофлавоноидите и каротеноидите во овие плодови се ефикасни антиинфламаторни агенси, дејствуваат како природни аналгетици.
Ликопенот, најбогат со хемиски состав на домати, е всушност супстанцијата што обезбедува пигмент на овој добар зеленчук. Ликопенот помага и во борбата против секое воспаление во организмот.
И многу важно да се запамети е дека својствата на ликопен се зачувуваат дури и откако доматите ќе се готват во форма на сос од домати, супа или други препарати.
Губење на вишок тежина
Бидејќи содржат голема количина на растителни влакна и вода, доматите исто така помагаат да се изгуби вишокот тежина, особено затоа што се сиромашни со заситени масти и калории. Така, тие брзо предизвикуваат чувство на ситост и го подобруваат варењето, помагајќи во детоксикација на организмот преку течностите што ги обезбедува. Покрај тоа, доматите го стимулираат производството на хормон наречен лептин, кој е одговорен за контрола на апетитот, регулирање на метаболизмот и намалување на вишокот на телесна тежина.
Диета со домати Таа е една од најефикасните диети во светот и помага при видливо слабеење за само 7 дена. Доматите содржат 94% вода, имаат 17 калории на 100 грама и голема концентрација на калиум, витамини Б и Ц.
Здрави начини на јадење домати
Оптимална апсорпција на каротеноиди и флавоноиди од домати се јавува кога се готват домати, а додавање на маслиново масло за време на нивната подготовка ја стимулира апсорпцијата на ликопен. Некои здрави начини за јадење домати се:
- Додадете исечени домати во сендвичи и салати.
- Подготовка на сос од домати дома, со варење и конзумирање наместо други масни сосови од мајонез, крем и сл.
- Редовно консумирање сок од домати или сокови од зеленчук со домати.
- Потрошувачка на свежи домати со диетален омлет за појадок.
- Замена на калорични закуски со свежи домати, во комбинација со обезмастено сирење и бисквити од интегрално брашно.
- Додадете конзервирани домати во чорби, супи или гарнитури.
- Печениот компир послужете го со парчиња свежи домати.
- Додавање парчиња домати како врвен слој во разни печива (мусака или домашна пица).
- Подготовка на лебни трошки од цели зрна, домати на коцки, лук, маслиново масло и босилек.