Здравствени придобивки од потрошувачката на урда; Фитнес Исхрана
Од хемиска гледна точка, сирењата се добиваат со коагулација на млеко со урда. Општо, сирењата мора да се диференцираат во казеини и не-казеини, а казеинот е млечен протеин кој, поради неговата особено голема молекуларна тежина, е многу тешко да се вари. На пазарите, но и во супермаркетите, понудата на сирења е разновидна, што го отежнува изборот.
Некои препораки во врска со потрошувачката на сирење
Не комбинирајте сирења и млечни производи со друга храна! Млекото и млечните производи не се поврзани со друга храна. Толериран исклучок - комбинација со леб од тврда пченица или тестенини. За да се спречат бројни сериозни дигестивни болести важно е да не се комбинираат сирења со животински протеини. Во комбинација со гастричен сок од желудникот, казеинот создава премаз на парчињата месо и тие повеќе не се варат. Најдобро би било да се комбинираат сирења со зеленчук и зеленчук.
Масните сирења треба да се консумираат не повеќе од три пати неделно, максимум 50 гр. Тоа е затоа што тие содржат над 45% маснотии во споредба со сувата материја, според професорот Менсиникопски.
- Сирење телемеа содржат вишок сол, не се препорачува за оние кои страдаат од кардиоваскуларни заболувања, хипертензија, хепато-бубрежна.
- Пармезанот се користи во мали количини, при зачинување на некои јадења.
- Топени сирења содржат соли на топење, фосфати, цитрати кои спречуваат фиксирање на калциум во коските, се контраиндицирани кај деца, адолесценти, стари лица, жени и мажи изложени на остеопороза. Исто така, тие имаат висока калориска густина, гоење, имаат скриен внес на маснотии и сол.
- Мувлосаните сирења имаат многу висока содржина на маснотии и сол, со ефект на гоење кога се консумира често и во големи количини.
- Сирење од мев консумирана во мали количини и во правилна комбинација со друга храна може да биде присутна на традиционалните оброци.
Придобивките од потрошувачката на урда
сирење тоа е вреден производ бидејќи не содржи скоро никаков казеин, мнозинството млечни протеини што не може правилно да се вари од човечкиот дигестивен тракт. Протеините Урда содржат аминокиселини кои формираат мускулни влакна, зголемувајќи ја чистата маса на организмот, со што се зголемуваат изгорениците и се спречува дебелината. Урда исто така има мала количина маснотии, што е исто така прифатливо во однос на внесот на калории и понизок ефект на гоење (8%). Урда се добива од сурутка, богата со лесно сварливи серумски протеини.
Бидејќи е задушувачки, се препорачува да се меша со малку јогурт и копра. „Урда се препорачува за оние со заболување на црниот дроб, бидејќи содржи аминокиселини кои го штитат и му помагаат да се регенерира. Исто така, содржи аминокиселини кои ја намалуваат масната маса и ја зголемуваат мускулната маса. Затоа, тој е идеален во диетите “, објаснува д-р Менци. Се препорачува четири до пет пати неделно.
Во однос на диверзифицираната исхрана на деца, покрај оброците со млеко и храната за додатоци на млеко со содржина на маснотии од најмалку 3,5%, како и цели несолени, незасладени, неизмешани и неразмножени житарки, не е потребно понатамошно хранење. кравјо сирење (одлична алтернатива на кравјото сирење е урда) - прејадување на млечни протеини може да доведе до преоптоварување на бубрезите на бебето.