Здравствени придобивки од различни видови брашно - Блог Биопортал

различни

Извор на фотографија: https://pixabay.com/ro

Многу луѓе можат да имаат корист од јадење кокосово брашно, бадеми и кафеав ориз. Научете како да ги користите овие видови брашно и како можете да подготвите неколку одлични рецепти за вечера и десерт.

Познавањето на придобивките од користењето на различни видови брашно може да им помогне на готвачите да прават здрави оброци. Бројни студии сугерираат дека заменувањето на пченичното брашно со други видови брашно е одличен начин да се намалат ефектите на одредени здравствени проблеми.

Направете кокос

Кокосовото брашно се прави од кокосови јадра и не содржи зрна или ореви. Се прави со одвојување на јадрото на млекото, кое потоа гори на ниска температура додека не стане прашок. Оваа алтернатива без глутен може да помогне во рамнотежата на метаболизмот, благодарение на масните киселини со среден ланец кои му даваат високо ниво на здрави заситени масти. Кокосовото брашно е богато со растворливи и нерастворливи влакна. Всушност, истражувањето сугерира дека некои јаглехидрати во кокосовото брашно не се апсорбираат од телото. Наместо тоа, јаглехидратите минуваат директно низ дигестивниот тракт, земајќи со себе и други токсини. Оваа алтернатива може да помогне во контролата на шеќерот во крвта, што го прави одличен за дијабетичарите и оние кои се обидуваат да изгубат тежина. Овој чоколаден колач со кокос и лут сос е идеален за употреба на кокосово брашно.

Чоколадна торта, кокос и врел сос без глутен

  • 1 лажичка прашок за пециво
  • ½ чаша кокосово брашно
  • ½ чаша какао во прав
  • 6 лажици путер
  • ¾ шеќерна трска
  • ½ лажичка сол
  • ½ лажица екстракт од ванила
  • 3 чаши јаболка без шеќер
  • ¾ суров мед
  • 1 чаша вода
  • ½ чаша кокосово масло
  • ½ чаша какао во прав

  1. Загрејте ја рерната на 170 степени.
  2. Подмачкајте тава со масло.
  3. Измешајте прашок за пециво со кокосово брашно. Измешајте добро и оставете го настрана.
  4. Ставете какао и путер во микробранова печка додека путерот не се стопи.
  5. Додадете шеќер, сол, 1 лажичка екстракт од ванила и јаболка над стопениот путер.
  6. Измешајте ги убаво
  7. Додадете прашок за пециво и кокосово брашно и добро измешајте.
  8. Ставете го тестото во обложениот плех и оставете го 12 минути.
  9. Печете 30 минути.
  10. Оставете го колачот да се излади 30 минути.
  11. Свртете го тортата на штанд.
  12. Ставете го садот со кокосово масло во топла вода додека не стане течен.
  13. Ставете го медот, стопеното кокосово масло, ½ чаша топла вода и преостанатиот екстракт од ванила во блендер. Измешајте добро.
  14. Додадете какао во прав и продолжете да мешате.
  15. Ако сосот е премногу густ, додадете повеќе вода.
  16. Ставете го сосот над парчињата торта.

Бадемово брашно

Друго алтернативно брашно што готвачите ќе сакаат да го пробаат е брашно од бадем. Обично се потребни 90 бадеми за да се направи чаша брашно, па придобивките од бадемите по здравјето се многубројни. Студиите сугерираат дека редовно консумираното брашно од бадем може да помогне во одржување на крвните садови во добра состојба, помагајќи да се намалат шансите за срцев удар. Некои европски студии сугерираат дека брашното од бадеми помага во намалување на крвниот притисок. Прелиминарните студии покажуваат дека јадењето брашно од бадем може да го запре растот на абермни фокуси на дебелото црево, кои се водечка причина за рак на дебелото црево. Други студии покажуваат дека нивото на шеќер во крвта опаѓа кога лицето троши брашно од бадем. Бидејќи бадемовото брашно е богато со здрави масти, макронутриенти и микроелементи, може да ви даде дополнителна енергија.

Леб од брашно од бадеми и боровинки

  • 1 чаша и пол брашно од бадем
  • 4 јајца
  • 2 лажици маслиново масло
  • 2 лажички прашок за пециво
  • 1/3 чаша брашно од ленено семе
  • ¼ чаша бадемово млеко
  • 1 лажичка цимет
  • 1 лажичка стевиа во прав
  • ½ лажичка сол
  • 2/3 чаши свежи боровинки

  1. Загрејте ја рерната на 170 степени
  2. Измешајте ги сите состојки, освен боровинките, додека не добиете мазно тесто.
  3. Додадете ги боровинките и повторно добро измешајте.
  4. Печете 40 минути, додека не добие златна кора.
  5. Оставете го лебот надвор од рерна 10 минути.
  6. Извадете го лебот од тавата и оставете го да се излади.

Брашно од кафеав ориз

Користењето брашно од кафеав ориз има многу предности, бидејќи кората се отстранува и остануваат само хранливите вредности на зрната. Ова брашно без глутен е богато со магнезиум и витамини од групата Б. Има само траги од маснотии и натриум. Потрошувачката на брашно од кафеав ориз е добар метод за регулирање на крвниот притисок. Други студии сугерираат дека може да помогне во одржување на здравјето на срцето, особено кај жени во менопауза. Истражувањата сугерираат дека со оглед на тоа што ова брашно е богато со манган, редовното консумирање може да помогне во одржување на здраво црево. Луѓето кои јадат кафеав ориз можат да се чувствуваат многу подобро и да имаат повеќе енергија.

Палачинки со брашно од кафеав ориз и тиквички

  • 1 лажица семе од лен
  • 1 лажица топла вода
  • 1 тиквичка или тиквичка
  • ½ лажичка сол
  • 1/8 лажиче црн пипер
  • 1 лажичка мелен ким
  • ¼ лажичка лук во прав
  • 1/8 чили во прав
  • 1/3 чаша брашно од кафеав ориз
  • 2 лажички квасец
  • 1 лажичка кокосово масло

  1. Комбинирајте ги семето од лен во мал сад со вода. Оставете ги да седат 10 минути.
  2. Добро испржете тиквички.
  3. Додадете ги преостанатите состојки, освен кокосовото масло.
  4. Измешајте добро.
  5. Додадете ленено семе над рибата и добро измешајте.
  6. Загрејте го кокосовото масло на средна топлина.
  7. Поделете ја смесата на 4 дела и раширете го секој дел во дланката.
  8. Намалете го пламенот на средна температура.
  9. Ставете го секој дел од тестото во тавата и пржете 4 минути, додека не стане крцкав.