Здравствено патување на Ули од веган до кето и 30 килограми помалку! Ниско хидрати со високи маснотии
- Блог
- Основи
- Вистината за јаглехидратите
- Слабејте со LCHF
- 9 причини зошто заситените масти се здрави
- Кетогена диета за почетници
- Најголемата загриженост за префрлување на ниски хидрати и како тие ќе се решат (сами по себе)!
- литература
- Вистинска маст
- Предговор на Ехт Фет
- Мој начин
- Само продолжете со маснотиите
- Предавања
- Билтен
- Семинарска недела: Планини без шеќер
Д-р Улрике Мокре (десно) во разговор со Роберт Шонауер, Фото: Гунела Шенауер.
Роберт: Додека седиме покрај езерото и разговараме за пиво со малку јаглени хидрати, чорба од јагнешко месо прска во Гилер. Само што се вративте од едриличарната регата. Случајно се запознавме пред две недели. Што се случуваше во тебе кога те поканивме на попладневно кафе?
Ули: Си помислив, убаво, дефинитивно морам да ја земам мојата торта со мене. Очекував можеби торта со јаглени хидрати и ја зедов мојата со мене.
Р: Секако дека не ни верувавте да ја добиеме вистинската ужинка за вас.
У: Прилично ретко е да се доживее вакво нешто, 99 проценти од времето може да очекувате дека нема да добиете торта со малку јаглени хидрати.
Р: Мислев дека тоа е веројатно некој со нетолеранција на глутен, евентуално алергија на ореви, жив веган или како јас самата водам посебна диета. Кога некој ќе рече: „takeе ја земам мојата торта со мене“, тие се возбудливи гости. Барем станавме curубопитни за тоа во кого сме се впуштиле. Темата за исхрана веќе беше на списокот со разговори.
За нас, ова беше LCHF настан во текот на летото, да откриеме дека живееме едни покрај други на кампот како постојани кампери и да откриеме дека секој го пронашол својот пат до диета за кетогените. Се најдовме како игла во сено.
У: Секој мисли дека не може да живее без леб.
Р: Како наидовте на оваа уметност на живеење без леб?
У: Јас сум веган многу долго, од 2008 година, бидејќи моите вредности на крвта беа лоши. Во фитнес студио ми беше препорачана диета за крвна група. Имам крвна група А и треба да го изоставам месото и да јадам зеленчук, салати и производи од житни култури. Тоа беше пред единаесет години. Тоа одговара на популарните мислења.
Ако денес некој ме праша со што живеете, велам „без јаглехидрати, малку протеини и многу маснотии“. Тогаш луѓето ме гледаат и мислат дека не сум толку тесна.
Р: Кога првпат се сретнав, мислев дека не разбирам. Може ли да има некој друг на овој камп, освен мене, кој е во кетоза? Не го очекував тоа.
У: Јас познавам само една личност јужно од Салцбург, во Лунгау, и оваа личност е кетогена веќе 10 години.
Р: Како наидовте на веганска диета, кои беа вашите мотивации?
У: Во 2008 година имав 94 килограми, направив здравствен преглед затоа што бев истоштена после секој оброк. Лекарот итно ме советуваше да ослабам 20 килограми, во спротивно ќе ми требаат лекови, но сепак може да се регулира. Отидов и во теретана, каде ми кажаа за исхраната со крвни групи. Со мојата крвна група А, треба да јадам многу зеленчук и салата. Јас ослабев 35 килограми со тоа за една и пол година. Се чувствував добро и кога нивото на шеќер беше добро и исчезна масното заболување на црниот дроб, развив етички причини за не јадење месо. Не можев да го толерирам начинот на кој луѓето се однесуваат кон животните. Не ми треба тоа, ниту едно животно не умира за мене, си помислив. Оваа поставка исто така е достапна сега.
Денес јадам јајца, сега повторно путер, но всушност нема месо, најмногу сланина или висококвалитетна колбас. Јадам риба затоа што сè уште ја имам диетата со крвна група во задниот дел на умот што вели дека лососот и рибата се многу добри за мојата крвна група. Јас го покривам барањето за протеини што ми требаат со риба. Риба, јајца, крем и путер се некои од моите најважни намирници. Јас главно јадам масти од крем, авокадо, многу масла или кафеав путер, кои сакам да ги истурам на парен зеленчук.
Р: Може ли да се каже дека влегувате во кетоза врз основа на вегетаријанска исхрана?
У: Јас редовно го правам т.н. "Дебели пост„Дека наидов преку групата на Фејсбук на Сабин Фаас (https://www.facebook.com/groups/fettfasten/). Бидејќи живеете со 90% маснотии, треба да го правите ова само 5 дена, а најмногу еднаш месечно. Утрото започнувам со кафе без куршум, што значи дека сте сити цел ден. Вечерта има мои омилени рецепти што ги составив на Сабин Фаас (деликатеси со малку хидрати), како што се зоуди со крем од авокадо и ореви макадамија или салата од авокадо и јајца.
Р: Колку долго го правите ова?
У: Од ноември 2018 година. Оттогаш конзумирав повеќе маснотии. Почнав да разгледувам Алцхајмерова болест во ноември, бидејќи мајка ми продолжуваше во таа насока.
Таа подразбира кокосово масло и масла МТЦ (масти со среден ланец). Мери Newупорт има добар успех со својот разумен сопруг. Потоа слегов на три лажици МЦТ МРСТ на ден. Треба внимателно да започнете. Отпрвин можете да претерате. Треба полека да го зголемувате внесувањето. Дури и со ризик кокосовото масло да прекине наизменичен пост, сепак го земам наутро, напладне и навечер.
Р: Како изгледа просечно секојдневие?
У: Пијам чај наутро, а помеѓу 10 и 11 часот го пијам кафето без куршум. Ова ме одржува сито долго време и избегнува периоди на замор што ги чувствував со храна со висока содржина на јаглени хидрати после јадење.
Р: Како помина преодната фаза?
У: На почетокот бев уморен. Веганската диета ме направи високо-јаглерод, како што пишува во книгата! Кога се сменив во трамвајот, веќе купив два трамвај Корнспиц! Јас всушност јадев само јаглехидрати. Не сакав да бидам како мајка ми и од еден ден преминав од високо-јаглени хидрати во ниско-јаглени хидрати.
Р: Строго кажано, од вегански јаглени хидрати до вегетаријанска кетогена.
У: Јас навистина страдав од симптоми на повлекување како гадење, главоболки и болки во стомакот три недели. Тоа беше многу тежок пат по кој не требаше да се оди. Но, не знаев ништо подобро. Јас го постигнав тоа со мотивација да го избегнам ризикот од Алцхајмерова болест.
Р: Зошто толку многу верувате во кетогената диета?
У: затоа што се чувствувам добро. За малку ќе умрев ако се префрлав. Имав грчеви, не само во телињата, нема насекаде. Само да се завртев, рамото ќе ме грчеше. Се обидов да пијам многу, зедов магнезиум, сега земам и калциум, плус „пустинска сол Калахари“, што најмногу ми помогна. Јас ја растворам солта во топла вода, што е многу важно за да се апсорбира брзо и подобро. Дури и кога се бањам во солена вода, имам малку грчеви. Мојата масерка рече, земи морска сол и истури ја во кадата.
Р: Имав и проблеми со грчеви со години. Само што неодамна открив како се користи топла солена супа или солена вода за да се ослободат грчевите. Би било важно за сите практичари со ниски хидрати да го шират ова знаење.
Ако некому да дадете совет со она што го знаете денес, што би било најважно?
У: особено започнете со ниско-хидрати. Откако ќе се навикнете на малку јаглени хидрати, само тогаш направете го следниот чекор. Не знаев ништо подобро. Мојот сопруг јаде малку јаглени хидрати. Во основа јаде со мене, јаде премногу малку маснотии за кето. Ако ја имате првата пречка, јас полека би ги зголемил маснотиите. Сабине Фаас исто така препорачува да се испроба маснотии со масти со малку јаглени хидрати по три до 4 недели.
Р: Во мојот случај, маснотијата ми помогна да ги задоволам желбите за бонбони. Бев зачуден колку маснотии можам да јадам. За да се борам против зависноста од чоколадо, морав да копам длабоко во кожата. Сензационално ослабев со оваа диета со многу маснотии.
У: Мојот спас е „дебели бомби“. Станува збор за мали чоколадни бонбони со еритритол, но полни со маснотии, особено маснотии од кокос. Пред сè, ова ми помага да го задоволам гладот и да избегнам протеини.
Јас ја пресметувам мојата храна и ставам сè во една апликација. Дневникот за храна https://fddb.mobi/ точно ми покажува квота на маснотии, протеини и калории. Со ова можам да кажам точно колку маснотии ми требаат за да ги покријам моите дневни потреби. Јас навистина сакам да избегнам прејадување протеини. 40 грама протеини на ден ми се доволни. Јас главно јадам навечер, генерално прилично малку и според мојот дневник за храна fddb имам 1.100 до 1.400 калории на ден. Никогаш повеќе од тоа.
Р: Што друго постигна новата вегетаријанска кетогена диета што ја следите од ноември, т.е. само 10 месеци?
У: Пак изгубив 20 килограми! Како резултат на веганската диета, поминав од 95 кг на 65 кг во 2008 година. По операцијата на менискусот околу 2016 година, мојата тежина се зголеми на 80 кг. Сега изгубив 20 килограми за шест месеци. Никогаш не сум бил тенок како сега, со 60 килограми. Но, воопшто не стануваше збор за слабеење. Мојата цел беше да го тренирам мозокот. Се чувствувам како сега да можам подобро да се концентрирам.
Р: Како објаснувате дека за повеќето луѓе е тешко да се извлечат максимум 1400 калории подолго време?
У: Никогаш немам желба за храна. Моите вработени одат на ручек во кантина, само тогаш забележувам колку е часот. Но, јас ќе останам во канцеларија затоа што не сум гладен. Порано постојано барав храна. Многу сум бил на службени патувања, таму јадев најмногу. Во 2016 година бев на пат цела година. Јас наполнив сè во себе што најдов, никогаш не знаев кога и дали повторно ќе има нешто.
Р: На што се заснова вашето високо ниво на доверба во диета со многу маснотии? Без страв од гихт, без страв од замастен црн дроб, од лоши вредности на крвта?
У: Знам дека замастениот црн дроб доаѓа од шеќер. Во 2008 година можев да се ослободам од замастениот црн дроб со префрлување во веган. Со оваа диета ги излечив дебелите.
Р: Јадењето здраво отсекогаш било дел од вашиот животен стил?
У: Не, всушност започна само кога ме праша мојот лекар, на кого сум и денес благодарен, кога ми рече: „Или ќе се помрднеш и изгубиш 20 килограми, или ќе земеш лекови“. Во слободното време, секогаш се занимавав со спорт. Денес знам дека тежината навистина не може да биде под влијание на вежбање, но главно од јадење. Тоа е веројатно 80 проценти диета.
Некои ми велат дека трчаат три пати неделно за да можат да јадат што сакаат. „Па девојче“, реков, „ако некогаш имаш нешто, на пример, те боли коленото, дека не можеш повеќе да трчаш некое време, продолжуваш да јадеш и тогаш е готово“. Така и многу.
Р: Како се развиваше вашата професионална ситуација?
У: Се пензионирав кога имав 60 години. Од 1-ви август во годината Повторно имам постојана работа со 40 часовна недела во мојата поранешна компанија. Тоа откако веќе бев во пензија и ги извршував задачите по основ на хонорар. Се чувствувам добро и уживам во мојата работа. Посветувам повеќе од кога било на своето тело, на моето здравје и го одржувам нивото на енергија високо. Така, се надевам дека ќе можам да останам на мојата работа до мојата 70 година.
Р: Почитуван Ули, ова се убави визии! Ви посакуваме да се остварат. Ви благодариме за интересното интервју. Се надеваме дека со ваша помош искрата на вашиот ентузијазам ќе разгори малку оган за кој многу луѓе ќе бидат iousубопитни. Започнавте програма за Алцхајмерова болест и целото тело е трансформирано. Неверојатно е што сте постигнале за само 10 месеци откако сте се префрлиле на малку хидрати и маснотии. Честитки за храброста и упорноста!
Ули се пофали со рецепт за леб со малку јаглени хидрати, за кој не е потребна готова мешавина за печење и има одличен вкус, како што можевме да се убедиме:
Кето леб од семки од тиква од Бумбари во Кетоланд