Зелен чај - особено здрав со лимон

4 јануари 2008 година, 13:51 часот | грд, бри

Зелен чај: добро за здравјето. (Фото: архива) Зелениот чај станува сè попопуларен во последните неколку години. Не е ни чудо, бидејќи се смета за еликсир на здравјето и фонтана на младоста. Дури се вели дека штити од кардиоваскуларни болести и рак. За да може да го развие својот целосен потенцијал, му треба прскање лимон. Ова го откриле истражувачите од Универзитетот во Западна Лафајет. Витаминот Ц помага да се зачуваат таканаречените антиоксиданти - особено катехинот - во чајот, така што тие не се распаѓаат при варењето на храната. Така, тие можат подобро да се апсорбираат од телото. Додавањето на вештачки вкус на лимон (аскорбинска киселина) или сок од портокал, вар или грејпфрут го има истиот ефект. Ние ќе ви кажеме кои здрави супстанции сè уште се наоѓаат во чајот и што треба да размислите кога го подготвувате. Кликнете на вашиот пат.

Кисело ве одржува здраво

Зелениот чај содржи голем дел од таканаречените антиоксиданти кои ги врзуваат слободните радикали и ги прават безопасни. Катехин е името на еден од оние радикални чистачи што сочинуваат голем дел од исушен чај. Проблем: супстанцијата веќе се распаѓа за време на варењето на храната. Истражувачите сега користеле хемиски апарат за да испитаат колку катехин во чајот може да помине без да биде уништен. Веднаш штом додадоа сок од лимони, портокали, лимес, грејпфрут или аскорбинска киселина, количината на достапен катехин се зголеми. Сок од лимон и аскорбинска киселина беа фаворит. Затоа, истражувачите сега советуваат инфузијата со чај да се прелива со малку лимон или витамин Ц. Дури и со готови пијалоци од чај, вреди да се погледне списокот на состојки: Подготовките со лимонска киселина или витамин Ц може да имаат ист здрав ефект.

Со млеко, те молам?

Дали претпочитате да пиете чај на „англиски начин“, со млеко? Тогаш треба да ги преиспитате своите навики. Бидејќи млечните протеини целосно ги откажуваат здравствените ефекти на зелениот и црниот чај, покажа студијата на Берлинскиот харит. Позитивниот ефект на чајот врз крвните садови и срцето е докажан со бројни студии. Таканаречените полифеноли, т.е растителни супстанции кои спречуваат штетни процеси на оксидација во организмот, се одговорни за ова. Научниците од Шарите сметаат дека е уште позачудувачки што во Велика Британија, земјата на алкохоличари, тешко дека се забележуваат какви било здравствени ефекти.

Крвните садови не се заштитени

„Нашите резултати исто така може да објаснат зошто во Велика Британија недостасуваат позитивните ефекти на чајот против срцеви заболувања - земја во која чајот обично се пие со млеко“, објасни професорот по кардиологија Стангл. Според истражувачите, васкуларниот заштитен ефект на црниот чај се должи на зголеменото производство на азотен оксид, кој ги релаксира вените. Сепак, три казеини од млеко го попречија овој ефект, веројатно со комбинирање со заштитните катехини од чајот.

Позитивниот ефект се гази со млеко

За студијата, лекарите користеле ултразвук за да ги испитаат артериите на подлактицата на 16 здрави жени кои пиеле половина литар чај, чај со десет проценти млеко со малку маснотии или, како контрола, зовриена вода во три наврати. Откако уживале во чистиот чај, истражувачите забележале дека wallsидовите на садовите биле порелаксирани и протокот на крв значително се подобрил. Друга слика се појави откако чајот се мешаше со млеко. „Млекото целосно го уништува овој заштитен ефект“, вели молекуларниот биолог Марио Лоренц во својата работа за „Европски журнал за срце“.

Намалете го ризикот од срцев удар

Претходните научни студии откриле дека зелениот чај може да заштити од стврднување на артериите, висок крвен притисок и срцеви удари. Кислородните радикали се ослободуваат во организмот преку пушење, силно УВ зрачење, но и преку метаболички процеси, кои ги оштетуваат клетките и учествуваат во развој на кардиоваскуларни заболувања. Антиоксидансите во зелениот чај му помагаат на телото да ги направи овие супстанции безопасни.

Заштита на кожата

Покрај тоа, истражувачите откриле дека таканаречените полифеноли во зелениот чај можат да ја заштитат кожата при сончање. Тие дејствуваат како радикални чистачи. УВ-зрачењето од сончевата светлина ги оштетува клетките и ја прави кожата попуштена и збрчкана. Пиењето зелен чај ја прави кожата поотпорна. Надворешната употреба исто така помага: Дури и ако кожата е веќе зацрвенета, лосиони со екстракти од зелен чај можат да го ублажат црвенилото, препорачува Катрин Рашке, квалификуван екотофролог од германскиот институт за исхрана и диететика.

Повеќе за здравјето:Добро за срцето Темното чоколадо работи како аспиринКонечно тенок! Десетте најдобри сопирачки за гладФитнес на согорувач на маснотии Кој спорт ве прави навистина слабШто е подобро? путер или маргарин?Голема checkубовна проверка Како се одвива вашата врска?

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.