Зелен грашок Овие витамини се во него - ГЕО
Грашокот се смета за здрав извор на многу хранливи материи и витамини
Грашок: преглед на витамини
| Витамин А (еквивалентен на ретинол) | 70 µg |
| Витамин Б1 (тиамин) | 300 μg |
| Витамин Б2 (рибофлавин) | 160 µg |
| Ниацин (витамин Б3) | 2380 μg |
| Витамин Б5 (пантотенска киселина) | 720 μg |
| Витамин Б6 (пиридоксин) | 160 µg |
| Биотин (витамин Б7) | 5 микрограми |
| Фолна киселина (витамин Б9) | 159 μg |
| Витамин Б12 (кобаламин) | - |
| витамин Ц. | 25,000 μg |
| Витамин Д. | - |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 63 µg |
| Витамин К. | 36 µg |
Зелениот грашок е одличен извор на следниве витамини
Зелениот грашок е особено богат Витамин Б1. Има до 300 µg во 100 g.
Витаминот е вклучен во енергетскиот метаболизам на клетките. Поддржува генерирање и складирање на енергија, како и одржување на нервното и срцевото мускулно ткиво. Губење до 30 проценти може да резултира од ефектите на кислород, топлина, светлина и истекување во вода. Покрај тоа, губење на скелетните мускули, едем или слабост на срцевиот мускул може да бидат резултат.
Препорачаната дневна доза е 1100 μg, што одговара на количина од 367 g зелен грашок. Оваа информација е насочена кон здрави возрасни лица. За деца и адолесценти, препорачаната дневна доза за витамин Б1, исто така познат како тиамин, е помала. Мајките кои дојат и бремените жени имаат потреба од малку повеќе тиамин во последните недели од бременоста.
Губење до 30 проценти може да резултира од ефектите на кислород, топлина, светлина и истекување во вода.
Покрај тоа, зелениот грашок содржи многу Фолна киселина. Количина од 100 g содржи 159 μg витамин. Витаминот растворлив во вода е важен за процесите на раст и поделбата на клетките и е исклучително важен за развојот на нервниот систем на неродените бебиња. Ако има недостаток на фолна киселина, ова промовира дегенеративни болести како што се деменција и артериосклероза. За време на бременоста може да доведе до деформации на ембрионот. Анемијата е симптом на недостаток.
189 g зелен грашок содржат препорачана дневна доза од 300 μg. Оваа вредност на витамин Б9 се однесува на здрав, возрасен човек. Со 450 μg фолна киселина на ден, на жените кои дојат треба малку повеќе витамин Б9. За време на бременоста, дневната потреба од 550 µg витамин Б9 е уште поголема.
Витаминот Б9 е многу чувствителен. Топлината, кислородот, светлината и истекувањето може да резултираат со загуби од 30-90 проценти.
Покрај тоа, витамин Б3 се наоѓа во значителни количини во грашок.