Зелена моќ што има сè - Бремен го поврзува курирскиот округ Везер - ВЕСЕР-КУРИЕР
Волтмерхаузен/Бургерпарк. Големите и малите кулинарски гревови што многумина ги направија на празниците не само што ја оптоваруваат нивната совест, туку го прават и покажувачот на вагата да се лула. Но, како можете да ги исфрлите килограмите без страшниот јо-јо ефект кога држите диета? Ксенија Рихтер сега ја опиша улогата на зелените смути во овој германски Црвен крст на Вахманстрасе во нејзината работилница „Зелени смути, суперхрана - што има?“.
Волтмерхаузен/Бургерпарк. Големите и малите кулинарски гревови што многумина ги направија на празниците не само што ја оптоваруваат нивната совест, туку го прават и покажувачот на вагата да се лула. Но, како можете да ги исфрлите килограмите без страшниот јо-јо ефект кога држите диета? Ксенија Рихтер сега ја опиша улогата на зелените смути во овој германски Црвен крст на Вахманстрасе во нејзината работилница „Зелени смути, суперхрана - што има?“. Веднаш да се предвиди: Смутито може да даде голем придонес во слабеењето, како што објасни спортскиот научник и нутриционист од Волтмерхаузен.
Па, зелените смути не се за секого. Но, тука Ксенија Рихтер има подготвен совет: „Chacun à son goût - секој по свој вкус!“ И тоа се менува малку по малку, знае нутриционистот. „Можете да ги измерите пропорциите на овошје и зелени состојки како зелена салата, спанаќ, стебло, праз и зеленчук од зелка, диви билки и треви од житни култури подеднакво“, препорачува Волтмерхаузер, „потоа додадете вода“.
„Јадењето смути е идеален начин за лесно јадење зелен зеленчук со лисја“, вели Рихтер. Има повеќе витални материи од која било друга храна и изобилство на минерали, витамини и ензими. Зеленчукот со лисја, исто така, содржи горчливи материи и вреден хлорофил, според експертот.
Американката Викторија Бутенко се смета за пронаоѓач на смутито. Во 2004 година таа мешаше зелен лиснат зеленчук со слатки овошја во миксер - познат и како производител на смути - за прв пат, создавајќи смути што беше здраво, а исто така и вкусно.
Fitивеењето во форма и здраво не е вештерство. Промената во исхраната бара само малку напор, но вреди, нагласува Рихтер. Бидејќи има многу позитивни ефекти. Телото добива брзо достапна и лесно сварлива енергија преку зелени смути. Тие го подобруваат метаболизмот и крвната слика. Тие исто така имаат антиинфламаторно, детоксикативно и подмладувачко дејство на клетките. И тие го подобруваат имунитетот и се добри против недостаток на железо и магнезиум. Исто така, се вели дека имаат ефект на спречување на рак.
Таен рецепт на Ксенија Рихтер: Купете што е можно повеќе свежа храна, идеално со органски квалитет и варете ја сами. Пожелни се до пет порции овошје и зеленчук на ден. Тие би имале толку многу хранливи материи како т.н. суперхрана кои во моментов се многу популарни, но се доста скапи. „Вистина е дека семето од алги и чиа, на пример, има голема густина на хранливи материи, па дури и повеќе минерали отколку витамини и елементи во трагови. Но, тоа важи и за ореви, на пример “, рече Рихтер.
Според експертот за исхрана, шеќерот и засладувачите, кои можат и двајцата да бидат зависни, се табу во здравата исхрана. Како хемиска супстанција, засладувачите се користат дури и за гоење. Убијци на слична фигура се индустриски обработени јадења кои често содржат многу скриен шеќер. Ова исто така важи и за пченицата и глутенот што се наоѓа во пченичниот леб и тестенините. Според нутриционистот, овој леплив протеин има што е потребно за да се предизвика трајно оштетување на организмот. Исто така, препорачливо е да консумирате помалку месо и млечни производи.
Ксенија Рихтер дава уште еден инсајдерски совет: испијте чаша вода на празен стомак наутро и ако е можно појадувајте доцна, рана вечера или дури и прескокнете оброк. Сепак, Рихтер не инсистира на правилото за железо да не јаде ништо по 18 часот: „Калориите не знаат време“, нагласи таа. „Зеленото смути дефинитивно може да го замени оброкот“, продолжува специјалистот. Меморијата на телото може да се сети по три недели дека сте навистина сериозни во врска со промена на вашата исхрана. Во овој таканаречен предизвик од 21 ден, невронските структури постепено се прилагодуваат.
И затоа е подобро да се избегнуваат сушени урми или мед со шеќер за засладување на смути, бидејќи ова за возврат има негативно влијание врз нивото на шеќер во крвта и метаболизмот. Ако навистина ви треба нотка шеќер, Ксенија Рихтер го препорачува природниот производ бреза шеќер. „Тоа е подобро од стевиа, која на крајот се носи само на пазарот како преработен производ“, вели нутриционистот. И: Засега е полесно да се издржи денот на тестирање. Ваквите тест денови потоа може да се продолжат по своја волја.
Секако, Ксенија Рихтер знае дека добрите намери понекогаш можат да доведат до кризи. „Важно е да не ги изгубите радоста и уживањето во целата работа. Биди креативен! “Алтернативно, може да преминете на принципот Парето. Ова значи дека јадете здраво 80 проценти. „Останатите 20 проценти ги јадете, на пример за време на викендот, како што сакате“. Многу важно: џвакајте полека и свесно и не ја лапајте храната непромислено - и пред сè, без пауза. Бидејќи варењето започнува во устата. „На телото му требаат 20 минути и онака да се чувствува исполнето“, нагласи Ксенија Рихтер.
Говорејќи за варењето на храната: тука влегуваат ензимите во игра. „Како свеќи на метаболизмот, тие се клучот за подобрена апсорпција на хранливите материи, а со тоа и за повеќе здравје. Можеме да внесуваме храна само преку ензими “, објасни Ксенија Рихтер. Ензимите се високо специјализирани протеински молекули кои учествуваат во секоја метаболна реакција во организмот. Тие ја разградуваат храната во ситни структури и произведуваат хормони. Тие го детоксифицираат телото и ги обновуваат клеточните структури.
Проблем: Ензимите се исклучително чувствителни на топлина и студ. Од 49 степени, се забележува силно намалена активност на ензимите, истото важи и по изложувањето на мраз. Затоа е дефинитивно посоодветно да користите свеж зеленчук отколку замрзнат. Тоа сè уште содржи витамини, но нема повеќе ензими, објасни Ксенија Рихтер. Сепак, здравствените проблеми резултираа од недостаток на ензимска активност.