Зелена салата јадете попаметно
Со генерации, зелената салата се сметаше за зелена салата воопшто. Поради многу понови видови на зелена салата, таа веќе не е толку популарна како порано, но сепак е важна локална салата со лисја.
Содржина
- Салата интерактивен инфографик
- Што треба да знаете за зелена салата
- потекло
- сезона
- вкус
- Наши омилени рецепти за зелена салата
- Колку е здрава салатата всушност?
- Совети за купување и готвење зелена салата
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на зелена салата
Салата интерактивен инфографик
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, едноставно кликнете на соодветната точка плус или минус.
Што треба да знаете за зелена салата
Старата добра зелена салата сега често се игнорира. Од една страна, ова може да се должи на фактот дека има моќни конкуренти во многу понови видови зелена салата од медитеранските земји, а особено со салата од санта мраз. Од друга страна, одгледувањето под стакло го донесе некако во непочитување. Навистина, вистина е дека многу често се смета дека зелената зелена салата има високо ниво на нитрат. Експертите советуваат да јадете зелена салата за време на сезоната на отворено, ако е можно.
Зелената салата од полето за одгледување апсолутно заслужува да се врати, бидејќи дава резултат со својот убав вкус и вредните состојки. Французите особено ги ценат неговите квалитети, па дури и го користат како зеленчук. Патем, во Франција, луѓето особено ја сакаат црвената зелена салата, која сè уште е прилично ретка сорта во нашата земја. Црвената зелена салата има малку понежни лисја од вообичаената зелена.
Срцата на зелена салата, кои се и остри и нежни, се најпопуларни кај гурманите од целиот свет. Сепак, повеќето здрави хранливи материи се во потемните и малку посилни надворешни лисја.
потекло
Според ботаничарите, предок на зелената салата е дивата марула, која има оригинален дом во јужна Европа, западна Азија и северна Африка.
сезона
Првата млада зелена салата од полето можете да ја добиете тука од мај, а потоа во текот на целото лето. Зелена салата е достапна во текот на целата година.
вкус
Не е за ништо што класиката се нарекува и „марула од путер“ или „марула од путер“: зелената зелена салата од полето има конзистентност „путер“ и особено фин, но малку зачинет вкус.
Наши омилени рецепти за зелена салата
Овде можете да ги најдете сите рецепти за зелена салата.
Колку е здрава салатата всушност?
Свесните за фигури ќе навиваат кога гледаат калории и маснотии во зелена салата, бидејќи крцкавиот класик е особено скржав. И покрај нејзината деликатна конзистентност, тој исто така позитивно изненадува со својата релативно висока содржина на влакна. Неговата содржина на витамини е ограничена, но особено кога станува збор за витамин А за добар вид и здрава кожа, зелената салата може да понуди значителни количини.
Ако зелената салата излезе од стаклена градина, може да има висока содржина на нитрати. Тоа само по себе не е штетно, бидејќи нашето тело излачува најголема количина од тоа. Сепак, дел од нитратот може да се претвори во нитрит, што го нарушува снабдувањето со кислород во органите и се претвора во себе и неговата врска со протеините во нитрозамини, кои се сметаат за канцерогени.
| Калории | 14-ти |
| протеини | 1 гр |
| дебели | 0,2 гр |
| јаглехидрати | 1 гр |
| Влакна | 1,5 гр |
Совети за купување и готвење зелена салата
Купување
Нежната зелена салата е исклучително чувствителна, брзо венее и скапува и треба многу внимателно да се постапува со неа. Кога купувате, можете да кажете дали малопродавачот го сторил тоа, првенствено со свежиот изглед на главата, но и со исечената површина на дршката: ако е кафеава или дури и црномуларна, зелената салата лежи предолго.
складирање
Најдобро е да консумирате свежа зелена салата што е можно побрзо. Ако сакате да го чувате неколку дена, можете да го пробате ова: Спрскајте ја зелената салата лесно со вода, завиткајте ја лабаво во хартија и ставете ја во одделот за зеленчук во фрижидерот.
подготовка
Подготовката на зелена салата е детска игра: Прво отстранете ги веќе несосните надворешни лисја и потоа отстранете го густиот крај на стеблото. Сега можете постепено да ги извадите одделните лисја од дршката, да ги измиете и да се исушите суво. Во зависност од рецептот и големината, можете или да ги оставите цели или со рацете внимателно да ги извадите на парчиња со залак.
Нежните, лесни срца од зелена салата можете да ги исечете на парчиња со остар нож или, исто така, да ги раздвоите рачно.
Совети за подготовка на зелена салата
Очигледно, зелената салата е најдобриот избор, особено за зелените и мешаните салати. Тоа е класика за споредна салата со риба, шницел и други јадења. Марулата оди совршено со другите салати со лисја и е особено добра со краставиците и ротквиците. На некои тоа им одговара најдобро со лесен јогурт, а други претпочитаат зелена салата со класична винегрета. Во северна Германија традиционално се јаде со сладок сос. Но, зелената салата е исто така популарна како крцкава и декоративна основа за ладни деликатеси од секаков вид, а особено за додавање на завршница на сендвичи и други сендвичи или ролни.
Тука не е толку вообичаено, но дефинитивно вреди да се проба: Со зелена салата можете да готвите и кремаста супа од зелен грашок, на пример! Патем, и покрај чисто европските корени, зелената салата може да се користи и одлично во азиската кујна: дали како полнење или како лушпа, нежните зелени лисја добро се усогласуваат со специјалитети како што се нашите тајландски пролетни ролни или исполнети ролни од оризова хартија.