Зелена салата нискокалорична свежина; списание за аптеки
Марулата е една од најпопуларните салати кај Германците. Не трае долго - најдобро е да го ставите свеж на масата!
Зелена салата има вкус најдобро свежо подготвен
Состојки: Тешко калории, но фолна киселина
Марулата содржи, меѓу другото, лимон и други киселини. Ова обезбедува свеж вкус. Исто така, содржи витамин Ц, фолна киселина и бета-каротин, провитамин А. Телото може да го претвори во витамин А, што е важно за видот, на пример.
Лиснатиот зеленчук содржи и калиум: минералот е неопходен за процеси во сите клетки. Млечниот сок што ја испушта зелена салата кога се сече содржи две горчливи материи лактуцин и лактукопикрин. Тие би требало да го стимулираат апетитот. Зелената салата тешко содржи калории: се состои од над 90 проценти вода.
Важно: Марулата може да содржи многу нитрат. Нитратот може делумно да се претвори во нитрит во телото. Нитритот може да го наруши снабдувањето со кислород до органите, особено доенчињата и малите деца треба да консумираат што е можно помалку од него. Зелената салата на отворено има помалку нитрат.
Потекло: На почетокот имаше туф
Зелената салата е култивирана фабрика од околу 500 п.н.е. Познато - но тогаш не изгледаше така: Наместо глави, лисјата растеа во групи. Научниците се сомневаат дека зелената салата се враќа во дивата марула. Веројатно доаѓа од медитеранската област, но има и форми на предци во Африка и Индија. Салата најпрво стигна до Централна Европа во средниот век, главно преку манастири.
Ботаника: кофсалат кој го сака сонцето
Марулата е лиснат зеленчук од групата зелена салата (група Лактука): Марулата е достапна во жолто-зелена, зелена и црвено-кафеава сорта. Подобро напредува во сончеви области со избалансирано снабдување со вода. Тешко е од 250 до 450 грама.
Сезона зелена салата: мај до ноември
Зелената салата е достапна во супермаркет цела година. Од почетокот на мај до крајот на ноември расте на локални полиња, од почетокот на март до мај и од октомври до декември во заштитено одгледување. Во остатокот од годината, зелената салата се увезува од Белгија и Холандија, меѓу другите. Марулата е популарна.
Чување: Може да се чува само неколку дена
Зелената салата треба да се јаде што е можно свежа, така што сè уште содржи што повеќе витамини. Заштитете од сушење во фрижидер, на пример, во влажна крпа, отворено пакување со фолија или пластична кутија.
Совети за подготовка на зелена салата: По можност со масло
Пред подготовката, зелената салата мора темелно да се измие и да се отстранат сите кафени дамки. За да ја намалите содржината на нитрати, отстранете ги надворешните лисја, тврдите вени на лисјата и стеблата. Тогаш најдобро е да се подготвите брзо, во спротивно ќе пропадне. Како и сите салати, зелената салата треба да се подготви со вредно масло. Зелената вкус е најдобро свежа, но за разлика од ракетата, на пример, има понеутрален вкус. Мешано со друг зеленчук, можете да уживате во тоа како гарнир или како свој главен оброк.
На прегледната страница на речникот за овошје и зеленчук: овошје и зеленчук