Зеленчук и овошје дијабетес ДЕ - Германска помош за дијабетес
Она што е посебно кај зеленчукот и овошјето?
Најдобро од сè, прво, можете да јадете зеленчук колку што сакате! Зеленчукот има малку енергија, има многу растителни влакна и има многу витамини и минерали. Ако направите живописен избор, ја имате најдобрата мешавина. Овошјето е исто така совршен избор за здрава исхрана и одлична замена за слатки. Сепак, овошјето содржи и фруктоза. Особено кога сакате да изгубите тежина или имате потешкотии во одржувањето на телесната тежина, треба да изберете овошје со помалку шеќер, на пример, бобинки и портокали наместо банани и грозје. Важно е да излупите зеленчук и овошје само кога тоа е навистина потребно (банана, тиква, колераби, итн.), Бидејќи лушпата изобилува со витамини и минерали. Авокадото има посебна позиција бидејќи е многу богато со маснотии. Затоа е многу калорично и треба да се јаде само во умерени количини.
Што е порција?
Секогаш имате совршена големина на порција со вас и расте со вас уште од рана возраст. Што е тоа? Нејзината рака! Една порција е овошје колку што може да се вклопи во едната рака. На пример, јаболко со средна големина, банана, итн. Можете да користите повеќе од една рака со зеленчук, особено со зеленчук од мала големина, како што е брокула. Тука едноставно формирате сад со двете раце и ја добивате големината на порцијата. Еден дел од зеленчук е на пример, колераби, црвен пипер, итн.
Колку порции ми требаат дневно?
За здрава и урамнотежена исхрана, треба да јадете две порции овошје и најмалку три порции зеленчук на ден. Повремено, домашно смути може да замени порција овошје. Вкупно, добивате околу 200 гр овошје и 450 гр зеленчук дневно.
Кои се здравствените придобивки од јадењето овошје и зеленчук?
Како прво, зеленчукот прави да се чувствувате сити и помагате да ја одржите телесната тежина стабилна или дури и да ја намалите. Како резултат, индиректно придонесува за намален ризик од дијабетес тип 2. На телото му се потребни и витамини и минерали од зеленчук и овошје за да функционираат совршено. Растенијата исто така формираат таканаречени „секундарни растителни материи“, кои, на пример, го обојуваат доматот црвено или краставицата зелена, но кои исто така може да се најдат во житни производи и мешунки од цели зрна Како електрични пакувања за вашето здравје, зеленчукот и овошјето помагаат да се намали ризикот од висок крвен притисок, мозочен удар, корорнарна артериска болест, дебелина и некои видови на рак. Колку повеќе шарени и разновидни јадете, толку повеќе витамини, минерали и секундарни растителни материи прима вашето тело. Важно: Не загревајте го зеленчукот и овошјето премногу долго бидејќи многу витамини се чувствителни на топлина. Најдобар метод за готвење е испарување во малку вода.
Свежо од пазар и од замрзнувач?
Колку е свеж зеленчукот и овошјето, толку повеќе витамини содржат. Меѓутоа, ако стоката е во супермаркет неколку дена и изгледа соодветно матна, вреди да се посегне по замрзнувачот: Зеленчукот и овошјето беа замрзнати тука свежо собрани. Замрзната стока може да биде исплатлива алтернатива за самото кршење, дури и ако немате доволно време. Со мешавини од зеленчук, секогаш треба да ја разгледате листата на состојки, бидејќи маснотиите и солта може да демнат тука. Шеќерот понекогаш се крие во мешавини од овошје. Зеленчукот во тегла или конзервирана е повеќе решение за застанување - но сепак е подобро отколку воопшто да нема зеленчук. И тука, замката за шеќер демне, и со овошје и со зеленчук како кисела црвена зелка, каде што не би очекувале. Кога станува збор за свежа стока, вредни се регионалните и сезонските набавки: пократки патувања значат дека на овошјето им е дозволено подолго да виси на дрвото, што значи дека содржи повеќе витамини. Истото важи и за зеленчукот. Сувото овошје содржи високо концентриран шеќер и затоа се смета како сладок, сушен зеленчук е често многу солен.
Совети за професионалци во зеленчук
Можете ли лесно да успеете да јадете пет порции зеленчук и овошје на ден? Потоа испробајте го професионалниот чекор: Јадете барем две од пет порции дневно сурово ако добро можете да толерирате суров зеленчук. Дали сакате да ве предизвикаат уште повеќе? Обидете се да ги јадете сите бои (црвена, жолта/портокалова, зелена, виолетова/виолетова/сина, бела) во еден ден (на пример, боровинки, колераби, ракета, домати и пченка).