Зеленчук и рецепт за сос од грав, јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,3 мг | (38%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 6,2 мг | (52%) | |
| Витамин К. | 249,5 μg | (416%) | |
| Витамин Б₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Витамин Б₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ниацин | 7,4 мг | (62%) | |
| Витамин Б₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолна киселина | 319 μg | (106%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,5 мг | (42%) | |
| Биотин | 9 μg | (20%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0 μg | (0%) | повеќе |
| витамин Ц. | 222 мг | (234%) | |
| калиум | 1,133 мг | (28%) | повеќе |
| Калциум | 190 мг | (19%) | повеќе |
| магнезиум | 115 мг | (38%) | повеќе |
| железо | 2,8 мг | (19%) | повеќе |
| јод | 27 µg | (14%) | повеќе |
| цинк | 1,7 мг | (21%) | повеќе |
| заситени масти | 1,2 гр | ||
| урична киселина | 157 мг | ||
| холестерол | 0 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 12 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Излупете и ситно исечкајте го лукот и ѓумбирот. Загрејте 1 лажица масло во тава и пржете го лукот со ѓумбир и кари додека не порумени. Додадете грав од мунг, дополнете го со густинот и оставете го да врие на средна топлина 25-30 минути.
Во меѓувреме, исчистете ја и измијте ја брокулата и бланширајте ја во зовриена солена вода 8-10 минути. Излупете го аспарагусот на долната третина, исечете го на половина дијагонално и исто така изматете го во врела солена вода 10 минути. Излупете, четвртина и ретко исечете ги Колбраби. Исечете ја зелката зелена.
Загрејте го преостанатото масло во тава, испржете ги колбрабите додека се вртите, зачинете ги со сол, бибер и семе од анасон и чорба 5-7 минути со затворен капак. Доколку е потребно, додадете малку вода. Исцедете го бланшираниот зеленчук и наредете го на тацна со колебрата. Намачкајте со сос од мангуста и послужете посеан со зелена колбраби.