Зеленчук - информации за зеленчук - домати во градината

Домати се одгледуваат лесно. Во нашите географски широчини, доматите можат да се садат само доцна, по последните мразови. Од април, младите растенија ќе се продаваат на неделни пазари, во расадници и во градинарски центри. Стандардната понуда сега вклучува домати од цреша, домати со нормална големина и домати од бифтек. Можете исто така лесно да ги одгледувате растенијата на прозорецот или во стаклена градина. Ако сакате да пробате повеќе невообичаени сорти, немате друг избор.

Многу рани сорти може да се посеат од почетокот на март, првите плодови потоа се зрели во јули. Најдобрата температура на ртење е околу 20-22 ° С. Потребно е многу светло за одгледување на млади домати, така што растенијата не растат spillery или роговиден. Вештачката светлина преку флуоресцентна цевка може да биде решение. Или едноставно можете да почекате уште малку за да започнете да растат и да не сеете до почетокот или средината на април. Деновите се подолги и светлината на прозорецот обично е доволна. Потоа ќе жнеете околу две недели подоцна, но растенијата се обично поцврсти и ќе носат богато.

Семето на доматот може да се натопи во млака вода или чај од камилица пред сеидба, ова го олеснува ртењето. Се сее во чинии за семе или мали саксии. Кога ќе се формираат првите вистински лисја по котиледоните, расадниците се бодат, т.е. се префрлаат во одделни саксии со дијаметар од најмалку 10 см. Долниот дел од коренот може да се изклешти со цел да се стимулира растот на разгранетиот корен.

Кога можете да садите домати? Треба да започнете да ги стврднувате неколку дена пред да ги садите. За да го направите ова, прво ставете ги саксиите во сенка на топлите денови и - откако ќе се навикнат - на сонце. Нема ништо лошо во оставањето на растенијата навечер по неколку дена, се додека температурата не падне под 5 ° С. Тие се конечно засадени кога дефинитивно нема повеќе мраз. Во повеќето региони на Германија ова е случај по ледените светци.

Како тешки потрошувачи, на доматите им треба добро оплодена почва. Може да ставите добар дел од компостот во дупката за садење. Треба повторно да се оплоди во текот на сезоната на растење. За ова може да се користат комерцијално достапни ѓубрива за домати, подготвени за употреба. Арското ѓубриво е особено погодно како органско ѓубриво. Растенијата исто така сакаат да се прекриваат со лисја од коприва или исечоци од трева, ова резултира со органско азотно оплодување и дозволува почвата да се исуши побавно.

Растенијата треба да се постават со лабаво растојание од најмалку 60 см, така што лисјата да бидат доволно проветрени за да спречат болести. Нормално, доматите се одгледуваат со единечни пука, новите пука што се развиваат од лиснатите аксили мора да бидат максимални, така што енергијата на растението оди во производство на овошје. Ако сакате повеќе растенија, можете да ги искорените осаканите пука во чаша вода и потоа да ги засадите.

Повторно и повторно се случува централното снимање едноставно да се подели. Ако има доволно простор, можете да оставите да продолжи да расте, но секое пука треба да има свој стап за кој е врзан. Ако е можно да се закачат жици на таванската конструкција во фолија или стаклена градина, доматите исто така можат да бидат водени од жиците. Ова е вообичаена практика во комерцијалното земјоделство.

За разлика од широко распространетите стапчиња домати, доматите од грмушки не се соголени ниту врзани.

Растенијата на домати издржуваат до првиот мраз. Зелените плодови може да се отстранат и да се чуваат на топло место во станот, тогаш некои од нив сè уште ќе зреат. Зреењето е омилено ако додадете неколку јаболка, ослободите гасови што созреваат и го покриете овошјето со весник. Плодовите созреани на овој начин веќе немаат добар вкус како нивните браќа и сестри созреани. Сепак, тие се уште се многу погодни за вриење.

Штетници и болести

Најчестата болест на доматот со фатални ефекти е Кафеаво гниење (Фитофтера). Тоа е габична болест што се јавува кога има висока влажност или чест дожд. Кафеавата гниење може да го избрише целиот парк од домати во рок од неколку дена. Можете да го спречите со прскање на бакар. Најдобро е, сепак, да ги заштитите доматите од дожд со покрив. Но, бидете внимателни, во затворена просторија (стаклена градина) влажноста брзо станува превисока. Отворените крошни или куќи од фолија кои имаат барем една отворена страна се покажаа како најдобри. Доматите, исто така, успеваат под надвисните покриви и идеално пред houseидот на куќата што ја складира топлината. Аспиратори од домати, кои се ставаат преку одделни растенија како затоплувачи на јајца, нудат премалку размена на воздух и создаваат високо ниво на влага, што промовира инфекција.

Цвет на крајот на гниењето се развива почесто во триаголник во форма на домат (шишиња домати) и во големи домати од бифтек. Болеста може да се препознае со прво стаклено, а потоа кафено место на долната страна на овошјето, кое се движи навнатре со зреењето. Гниењето на крајот на цутот е предизвикано од недоволно калциум што му е достапен на растението. Најдобар лек е оплодување со примарно карпесто брашно, доколку не е достапно, може да се користи и нормален градинарски вар. Новорастечките плодови тогаш повеќе не се под влијание на болеста. Во случај на заболено овошје, можете да ги исечете кафеавите области и да го јадете остатокот.

сортира

Постојат неколку илјади сорти домати. Многу од нив се одгледуваат регионално и се прилагодени на климатските услови. Огромна палета на сорти се појави во поранешниот Советски Сојуз, каде што домашното производство честопати беше единствената гаранција дека исто така можете да јадете домати. Во комерцијалното одгледување, старите регионални сорти веќе долго време се заменуваат со современи сорти, а стандардизацијата се зголемува и во приватното одгледување. Но, во последните неколку години се појави мало контра-движење. Се повеќе има ентузијасти кои одгледуваат неколку десетици сорти домати и ги разменуваат семињата со други одгледувачи на хоби.

Примери за разновидност:

Црн руски - домати од кафеаво-маслиново салата со кремаста, високо ароматична пулпа.
Црн морнар - мал доматен бифтек, бојата се менува помеѓу мрачно розова, кафеава и маслинка. Многу зачинета.
Де Берао е солидна сорта на семе што е доста толерантна на кафеава гниење. Во однос на вкусот, не е многу убедлив кога се јаде свеж, но е добро прилагоден за правење сосови и зачувување. Кафеавиот Де Берао има повеќе ароматичен вкус отколку црвената варијанта.
Рибизла домат - оваа сорта е достапна во црвена, жолта и бела боја. Самите филиграни, но цврсти растенија носат безброј ситни плодови, идеални за украсување и кои децата сакаат да ги јадат.
Зелен ананас - Овој зачинет домат од бифтек, кој е многу продуктивен, останува жаба зелена дури и кога е зрел.
Црвен робин - Мал (висок само 40 см!) Буш домат кој носи многу мали црвени плодови, идеален доматен коктел домат за балконска кутија или садење садови.
Бело овошје - светло-црвена средна рана и многу продуктивна сорта домати која е широко распространета.
Златна кралица - жолто овошје со ниска киселина, средно рано.
Целзиор е многу кафеав домат толерантен на гниење со мали црвени, овошја во форма на јајца, кои немаат многу сладок вкус.
Зелено грозје прераснува во малку грмушкаво растение и носи плодови со големина на жолто-зелена слива, кои имаат исклучително зачинет вкус.
Шенхагенер рано е домат од многу рано зреење со мали жолти плодови, сладок и ароматичен.

Некои од овие сорти и уште многу други можете да ги најдете во Garten und Gabel.

Vestетва, зачувување и складирање

Harvestетвата на доматите обично започнува на крајот на јули, главните месеци на бербата се август и септември и октомври во топлите региони. Доматите може да се чуваат неколку дена, во зависност од сортата, но тие никогаш не треба да се ставаат во фрижидер, бидејќи таму губат многу од аромата. Полу-зрели домати, исто така, може да се чуваат неколку недели, при што тие зреат, но развиваат помалку арома од плодовите што созреале на растението. Тие лесно може да се сварат во чаши. Околу сецканите и дршки овошја ставете ги да зовријат со малку сол. Кога ќе станат меки или почнат да се распаѓаат, можете да ги исчистите со мешалка. Повторно врие и потоа истурете во скрупулозно чисти чаши, свртете ги наопаку за момент. Доматите варени на овој начин може да се користат за супи, сосови и јадења од зеленчук и ќе се чуваат неколку месеци.

Доматите може да се замрзнат и како индивидуални цели плодови, но треба да ги ставите во торба за замрзнување по замрзнување за да избегнете сушење. Потоа може да се користат цели во готвењето.

Во Југоисточна Европа, доматите обично се киселат со млечна киселина или се зачувуваат во оцет со копра, како што се прави со кисели краставички. Плодовите зачувани на овој начин сè уште имаат добар вкус со сендвичи или месо на скара дури и во зима.

На југ, доматите се сушат на сонце за зачувување - често на покривите на куќите - во оваа земја времето обично не го дозволува тоа. Парчињата домати можете да ги исушите и во рерна на најниска температура или во дехидратор.