Зеленчук од грашок, со главна улога
Дали како гарнир со стопен путер или како срдечна чорба со сланина и колбаси - грашокот исече фин фигура во многу јадења. Не е ни чудо, бидејќи малите, кружни мешунки не само што имаат пријатно сладок вкус, туку имаат и хранливи материи како калциум, магнезиум, железо и вреден растителен протеин.
Дали би помислиле дека има вкупно 80 видови грашок? Но, само неколку од нив стигнуваат до нашата чинија. Најчести се грашок од шеќер, грашок од срж и грашок или грашок. Можете да ги добиете свежи во оваа земја од почетокот на јуни до крајот на септември. Патем, иако може да се сомневате во тоа, наутот не е тесно поврзан со грашок.
Сварете грашок - така функционира
Дури и надвор од сезоната не треба да правите без вкусни јадења од грашок, бидејќи сувиот и замрзнат грашок е достапен во текот на целата година. Времето за готвење се разликува во зависност од варијантата:
- Сварете свеж грашок
Ако сте се одлучиле за свеж грашок, прво треба да обрнете внимание на разновидноста при обработката. Додека можете да готвите и да јадете шеќерен грашок со нивните мешунки, мора да излупите грашок од мозок и грашок или грашок пред да ја преработите. Вашиот свеж грашок е подготвен по 10-15 минути готвење во солена вода. - Варете замрзнат грашок
Не мора да лупите замрзнат грашок. Потребна им е само малку вода за готвење и се готват за околу 8-10 минути. - Сварете грашок од теглата
Грашок во тегла или конзерва е целосно подготвен и претходно варен. Значи, не мора да ги лупите и загревајте ги само неколку минути со малку путер во тенџерето без додавање вода. - Варете сув грашок
Сувиот грашок мора да се натопи во ладна вода 12 часа пред подготовката. Потоа ги ставате во врела и солена вода. Ако вашиот исушен грашок веќе е излупен, тој ќе вари околу 45 минути. Неизлупениот грашок е подготвен за јадење по 60 до 90 минути.
Кујнски трик: вака грашокот ја добива зелената боја
За да го задржите грашокот светло зелено кога готвите, додадете само шеќер или сода бикарбона во водата за готвење. По готвењето, грашокот треба да се изгасне.
Грашок - совети за свежина и совети за складирање
За да добиете навистина свеж грашок, треба внимателно да ги погледнете мешунките пред да купите. треба остра зелена боја биде. Ако на вашата листа за шопинг имате зрно грашок или грашок, запомнете дека и мешунчето тежи нешто. Дали се на пример во рецептот Наведено 300 гр грашок, треба да купите приближно 1 кг.
Можете да го чувате вашиот свеж грашок без никакви проблеми еден до два дена во фрижидер. Најдобро е да ги завиткате во влажна крпа или да ги ставите во пластична кеса. Но, треба да ги излупите само малку пред да ги обработите. Ако еднаш сте купиле премногу грашок, можете замрзнување: Накратко исцрпете го грашокот, исплакнете го и спакувајте го добро во замрзнувачот. Така, тие можат да се чуваат неколку месеци.
Повеќе од супа од грашок - разновидни идеи за рецепти
Грашокот е често подготвен за употреба во кујната. Тие се вистински класици Супа од грашок во многу варијации или тоа Хјунерфрикаси. Можете да додадете зелени прскања на боја со грашок во салати со тестенини и јадења во рерна. Во видеото Едноставно вкусно, мешунките се комбинираат со макарони, лиснато тесто, сирење и шунка за да се направи вкусно киче.