Зеленчук од зеленчук и говедско месо - рецепт со слика

1.Мојата чорба всушност треба да се нарече двата саксии, бидејќи садот не е направен со сите состојки во едно тенџере. Бидејќи придавам големо значење на супа со вкус на вкус, честопати ја избирам опишаната, (само) малку посложена варијанта. Исто така, има предност што можам да подготвам повеќе супа отколку што е потребно, т.е. да користам дел од него за други цели или да го замрзнам за подоцнежна употреба.

До супа, основата на чорбата

2.Зеленчукот се чисти, излупен или мие. Морковот, пашканатот и целерот се грубо на коцки, чешнето лук се преполови, кромидот се квартира и празот се сече на парчиња до палецот. Ставете го сецканиот зеленчук заедно со сол и бибер во голем тенџере исполнет со доволно вода со месо од супа. Целата работа се врие и останува во врела вода околу 2 1/2 часа со затворен капак од тенџерето. Ловоровиот лист може исто така да се додаде веднаш, но треба да се отстрани од чорбата кога примерокот ќе покаже дека дал доволно од својот вкус. Ако забележите дека по околу два часа сте ставиле премногу вода во тенџерето, т.е. супа има премногу воден вкус, може да продолжите да ја варите остатокот од времето со отворен капак и оставете малку вода да испари. Бидејќи почетокот на процесот на готвење беше претпазливо зачинет со бибер и сол, потоа се зачинува повторно. Кога супата има доволно силен вкус на месо и зеленчук, што обично се случува кога месото и зеленчукот стануваат меки, се користи сито за да се собере во второ тенџере.

На состојките од чорба

За послужување

4-ти.Откако чорбата е зачинета со бибер и сол, може веднаш да се стави на маса, украсена со магдонос и придружена со парче кафеав леб. и убав пилснер. (Остатоци од чорба може да се замрзнат без губење на вкус или да се загреат следниот ден.)

---