Зеленчукот со кој Романците го заменија месото; Се откажуваме од мрсна храна
Вашиот прелистувач не поддржува HTML5 видео.
Зборуваме за наут, леќа или грашок, храна што почнува да се нарачува сè почесто затоа што рестораните воведоа во менијата и вегетаријанските јадења малку посмели.
Даниела Кунеану е сопственичка на бистро во Тимишоара.
Леќата, гравот, грашокот и наутот не недостасуваат во менито на нејзиното место, а клиентите ги нарачуваат секојдневно во садовите што ги нарачуваат.
Даниела Кунеану, сопственик на ресторан: „Тие сакаат нешто пософистицирано, полека се откажуваат од месото и забележав дека трендот е кон најнезабите, кои немаат време да се движат. Има за цел да осигури дека барем диетата е во здрава насока “
Овој тренд е присутен и на други места, како што е Констанца.
Мариус Мимлер, готвач: „Луѓето денес повеќе бараат веганска храна, одиме малку од крцкава сланина и сè што значи маснотии до хумус, леќа, крем супа од леќа. Клиентот сега бара да се пресели од опцијата за масна храна што беше по празниците и да премине на опцијата за поздрава храна “.
Дека се повеќе и повеќе Романци се свртуваат кон овие препарати, се гледа и во производството на мешунки на земјоделците.
Ако пред четири години пријавија 100.000 тони - сега достигнаа над 260.000. Романија е, според Евростат, во првите десет земји во Европа според производството на мешунки.
Апетитот на Романците за леќа, наут или лупин може да се забележи и на полицата.
Валентина Моиз, сопственик на продавница: „Потрошувачката и на леќата и на леблебијата е зголемена, луѓето веќе ги знаат, доаѓаат и прашуваат за цената во споредба со другите производи. Со релативно добра цена, тоа не е проблем од оваа гледна точка. Интересот за вегански рецепти исто така е зголемен “.
Ирен Алексои, нутриционист: „Леќата и леблебијата се дел од важна категорија храна што треба да постои неделно во нашата чинија, категорија мешунки. Постојат намирници кои содржат многу протеини, растителни протеини, покрај тоа содржат многу растителни влакна, многу минерали, содржат група на витамини од групата Б.
Поради оваа причина, истражувачите од станицата за истражување на културата на зеленчук во Бузау сакаат да воведат леќа и наут во националната програма за нивно големо одгледување.
Во Романија сè уште е голем проблем да се најде семе за воспоставување на нови култури,
Костел Венстору, истражувач на СЦДЛ Бузау: „Немаме многу романски креации за овие видови, практично го немаме завереното романско семе што го користат лозарите, се обидовме да ја воведеме студијата за овие растенија во темата за истражување, но досега не добивме средства "
Во рестораните, јадење со леќа или леблебија е 20-30% поевтино од онаа базирана на месо.
На Instagram ProTV News можете да најдете слики од моментот во светот!