ЗЕЛЕНИ ОВЦИ - одржлива ресторанска култура Јенс Туидер

  • Дома
  • одржливост
  • 10 упатства
  • Лидер на мислата
  • за нас
  • Билтен

култура

„Можете навистина да го спасите светот на вашата чинија. Три пати на ден. Тоа е супер."

ЗЕЛЕНИТЕ ОВЦИ во разговор со Јенс Туидер

Во ProVeg Јенс Туидер и неговиот тим работат на трансформација на глобалниот систем на храна за замена на производи од животинско потекло со привлечни, достапни и лесно достапни алтернативи кои се подобри за сите луѓе, животни и нашата околина.

Јенс Туидер
Филозоф, етичар на животни, говорник, автор, шеф на интердисциплинарна работна група за етика на животните на универзитетите во Хајделберг/Манхајм, оператор на веб-страницата со аргументи за правата на животните животински права.инфо, Предавач по етика на животните на Колеџ од средна класа во Берлин, Бамберг и Келн, оддел раководител на канцеларијата за управување во ПроВег Интернешнл, невладина организација што заговара одржлива, фер, здрава и пријателска кон животните диета со цел намалување на глобалната потрошувачка на животни за 50% до 2040 година.

Ве молиме, опишете ја вашата активност или активноста на вашата компанија/концепт/универзитет.
Во ProVeg работиме на промена на глобалниот систем на храна. нашата мисија 50by40 (50bis40) има за цел да ја намали глобалната потрошувачка на производи од животинско потекло за 50% до 2040 година. Ние работиме со множители во сите сектори на општеството за да ги замениме животинските производи со атрактивни, достапни и лесно достапни алтернативи кои се подобри за сите луѓе, животни и нашата околина.

Што ве натера да се посветите на здрава/одржлива исхрана?
Првично мотивирана од неискажливото страдање на животните за храна, развив свест дека нашата дневна храна е делумно одговорна за бројни итни проблеми во нашето време: уништување на животната средина, климатски промени, глад во светот, цивилизациски болести и страдање на животни Можете навистина да го спасите светот на вашата чинија. Три пати на ден. Тоа е супер.

Како ја дефинирате здравата исхрана?
За мене здраво значи балансирано и разновидно наместо догматско.

Како ја интегрирате одржливата и здрава исхрана во вашето секојдневие?
Во нашата канцеларија секој ден готвиме чисто растителна основа. Покрај тоа, Берлин нуди најдобри услови за интегрирање на диета од растително потекло во секојдневниот живот.

Кој е омилен оброк?
Било што да се прави со свеж зеленчук.

Кои настани во моментов ги сметате за највозбудливи и ветувачки за одржлива исхрана?
Месо од зеленчук и исто така алтернативни производи базирани на клетки. Од стратешка гледна точка, клучно е да се пронајдат производи што ќе се приближат што е можно поблиску до она на што се навикнати повеќето луѓе, но без сите проблематични несакани ефекти.

Дали постојат верувања и генералности во општеството во врска со исхраната и здравјето што ве мачат? Ако е така, кои би сакале прво да ги поправите?
Идејата дека протеинот може да се најде само во храна од животинско потекло или предрасудите дека производите базирани на клетки се вештачки.

На кој билтен треба да се претплатите?
Билтен ProVeg

Кој сметате дека е инспиративен во областа на исхраната/здравјето/заштитата на животната средина?
Иноватори кои се обидуваат со непушачите идеи да го направат нашиот систем за исхрана погоден за иднината и одржлив.

Што ви дава надеж кога ќе размислите за одржлива диета?
Тековните случувања во областа на растителното месо и алтернативите засновани на клетки.