Зелка е од корист на мозокот и гастроинтестиналниот тракт - CSID Што се случува доктор
Кисела зелка, исто така позната во Германија како Кисела зелка, се појави како метод на зачувување со мешање на свежа зелка со сол и вода и оставена да ферментира. Најчесто се јаде за појадок со омлет или, зошто да не, во главно јадење. Кисела зелка има многу здравствени придобивки, поради што не треба да недостасува во фрижидерот.
Нутриционистички вредности
- 27 калории
- 0g маснотии
- 7гр јаглехидрати
- 4g влакна
- 1g протеин
- 39% од препорачаната дневна доза на натриум
- 35% од препорачаната дневна потреба од витамин Ц.
- 23% од препорачаната дневна доза на витамин К.
- 12% од препорачаната дневна доза за железо
- 11% од препорачаната дневна потреба од манган
Кисела зелка: придобивки
Одличен извор на пробиотици. Пробиотиците се идеални за здравјето на гастроинтестиналниот тракт, а киселата зелка е одличен извор за тоа. Мала студија на Универзитетот во Копенхаген покажува дека пациентите кои страдаат од синдром на иритирано дебело црево и кои јаделе кисела зелка, успеале да ги намалат симптомите што предизвикале непријатност.
Содржи влакна. Влакната се неопходна хранлива материја за организмот, особено за здраво варење, но и за балансирање на шеќерот во крвта и намалување на нивото на холестерол. Една студија објавена во „Journalурнал за микробиологија и биотехнологија“ покажува дека киселата зелка помага во одржување на ситост, па нема да бидете во искушение да јадете или грицкате.