Окрошка базирана на кефир Мамаплус

Летото доаѓа со вртоглави чекори, температурата на воздухот се зголемува, а менито значително се менува со почетокот на сезоната на овошје и зеленчук. Најдобрата супа за ручек во топлиот период од годината е окрошка. Рецептот со кефир може да ве спаси ако немате квас при рака. Многу е фино, малку кисело. Количините во рецептот подолу се пресметуваат за 2 порции.

1. Варете тврдо варени јајца во врела вода 10 минути, изладете ги во проточна вода; исечете ги пилешките гради на мали коцки и зовријте во водата во која сте додале ловоров лист, сол и бибер во рок од 3 минути, тргнете го од оган.

2. Исечете ги на мали коцки јајцата, краставиците и ротквиците.

3. Оставете неколку нишки од копра за украсување; ситно исецка на кромид, коријандер, магдонос и преостанатиот копра.

4. Измешајте 300 ml кефир, газирана вода и оцет.

5. Измешајте ги состојките, ставете ги на плочи и одозгора истурете го кефирот со газирана вода.

6. Додадете сол и бибер по вкус, промешајте повторно. Украсете со копра и послужете ладно!

---