Зелка и кускус

Современата исхрана ги исполнува античката наука за Ајурведата и традиционалната храна

  • Побарајте врска
  • Фејсбук
  • Твитер
  • најсилен
  • Е-пошта
  • Други апликации

Зелка и кускус

зелка
Еден ден останав без состојки за да готвам моите омилени јадења и морав итно да готвам нешто. Имав зелка од зеленчук и малку кускус од жито. Направив леб, па решив да направам сад од зелка и да го комбинирам со кускус. Искрено, никогаш не помислив дека ќе одам рака под рака. Ми се допадна толку многу што следниот ден го сторив истото со интегрални тестенини и ми се допадна исто толку. Тоа е едноставна, брза, ефтина, хранлива и вкусна храна. Мислев дека ќе го споделам овој рецепт со вас.
За Вата е во ред во умерени количини, особено ако се користат зачини и гри. За Пита е многу добро, исклучете ги само многу зачинети зачини. За Кафа, киселата зелка е одлична, а кускус или тестенини треба да се јадат умерено. Користете што е можно повеќе зачинети зачини!

  • половина глава од зелка (или целата зелка е помала)
  • 1 бел кромид
  • половина чаша супа од домати или ситно сецкани домати (по можност домашна конзерва)
  • чаша кускус
  • неколку ловорови лисја
  • 1 лажичка билки по можност (користев оригано и рузмарин)
  • половина лажичка семе од анасон (можете да користите и други семиња кои го подобруваат варењето на храната: ким, ким, нигела, сенф)
  • половина лажичка мелен ѓумбир
  • половина лажичка мелен коријандер
  • по избор, 1/3 лажичка црн пипер (или околу 5 цели зрна) или нотка. нож со лута пиперка
  • 1 лажичка сол без сол (по вкус)
  • 1 лажица гри или ладно цедено масло
Подготовка (25 минути)

  1. Донесете 2-3 чаши вода до вриење. Излупете и ситно исечкајте го кромидот. Ставете кускус во длабок тенџере.
  2. Загрејте го Гие на тивок оган. Додадете семе од анасон и варете неколку секунди, додека не ја отворат аромата (ако користите семе од синап, тие почнуваат да пукаат). Додадете го кромидот и варете неколку минути додека не стане проlирен. Додадете коријандер, ѓумбир, малку сол и варете уште неколку минути.
  3. Во меѓувреме, исечете ја зелката на средни ленти. Кога кромидот е про transирен, додадете ја зелката. Ако не сте завршиле со сечењето или зелката не се вклопува во тавата, додадете малку. Соте на тивок оган, често мешајќи.
  4. Кога зелката е добро натопена, додадете супа од домати, половина лажичка сол, ловорови лисја, бибер и билки. Додадете малку вода ако е потребно (колку да ја покриете зелката). Врие околу 15 минути или додека не е подготвена зелката.
  5. Во меѓувреме, гответе го кукусот со зовриена вода и додадете малку сол. Можете исто така да додадете малку гри (особено памучна вата). Покријте со капак и оставете да стои околу 15 минути. Проверете го пакувањето дали врие.
  6. Кога зелката е подготвена, проверете дали има повеќе зачини, прилагодете се по вкус. Се меша со кускус и се сервира веднаш.