Зелка од црвено јаболко со срдечни јадења со месо, како што се патка или гуска
Црвена зелка со јаболка
Домашната секогаш има најдобар вкус, а секако тоа важи и за зимската црвена зелка. Баба секогаш правеше црвена зелка како придружба на срдечни јадења со месо. Совршен за гуска на есен или со патка за Божиќна вечера, на пример.
Состојки за 4 лица:
приближно 1 кг црвена зелка
250 гр кисели јаболка
сол и црн пипер
100 мл оцет од црвено вино
50 гр путер
3 ситно исечен кромид
25 гр шеќер
200 мл суво црвено вино
125 мл зеленчук
2 каранфилче
1 ловоров лист
Рецептите од 1 евро на баба сега се исто така достапни во мека во мраз. Прелистајте 60 ефтини рецепти за употреба остатоци, чорби, тепсии, вкусни супи и многу повеќе.
Подготовка:
Извадете ги надворешните лисја и дршката од црвената зелка. Потоа исечете ја зелката во тенки ленти со секач за зеленчук.
Во сад, посипете ја црвената зелка со сол, истурете оцет од црвено вино и добро измешајте. Покријте го садот и оставете ја зелката да отстои околу 2 часа.
Непосредно пред 2-те часа излупете ги јаболките и издвојте ги јаболките и исечете ги на мали парчиња. Се топи путерот во тенџере. Во него испарете го кромидот и јаболката додека не бидат про transирни. Додадете го шеќерот и оставете го малку да карамелизира. Додадете ја црвената зелка со оцет од црвено вино и оставете ја да се динста кратко.
Потоа додадете црвено вино, супа, каранфилче и ловоров лист и добро измешајте. Гответе го покриено уште 30 минути.
На крај зачинете со сол и бибер, извадете ги каранфилките и ловоровиот лист и послужете ја црвената зелка. Ако сакате, сè уште можете да ја поминете црвената зелка.