Зелка од зимски зеленчук - супер медицина Совети за здравјето Банкхофер

Еден од нашите наједноставни зеленчуци има големи здравствени придобивки: зелка. Богато е со витамини, го зајакнува видот и имунитетот, помага против стареење, ги зајакнува коските. И. Неговите витамини можат да се варат и не се уништуваат од топлината. Зошто зелката е толку важна, особено за цревата.

Зелката е витаминска сензација

Класичен зимски зеленчук сега се нуди во супермаркети, градинари, пазари и продавници за зеленчук: зелка. За нашето здравје, многу почесто треба да внесуваме зеленчук од зелка.

Зелката е многу себично растение. Апсорбира сè од земјата околу себе што може да се користи во форма на органски материи. Затоа има повеќе витални материи од кој било друг зеленчук. Зелката има 6 пати повеќе витамин А и бета-каротен од грашокот, 40 пати повеќе од целерот. Витаминот и неговиот про-витамин се важни за видот и имунитетот, а исто така и за нашата виталност. Зелката ги содржи сите витамини од групата Б кои се важни за нервите, кожата, косата и ноктите. Зелката е зеленчук кој содржи најмногу витамин Е од сите други сорти. Важна заштита од загадувачи на животната средина, но исто така и од предвремено стареење.

Апсолутна сензација кај зелката е витамин Ц. Со 100 грама зелка ги покривате дневните потреби на витамин Ц. Сега ни треба повеќе во студената сезона. Но, бидејќи јадеме околу 250 грама зелка со една порција, овој зеленчук станува интересен снабдувач на витамин Ц. Сега некои ќе речат: зелката се готви. И понекогаш за многу долго време. Витаминот Ц се губи во топлината! Тоа во основа е точно. Но, не со зелката. Составот на многу специјални ко-ензими создава биохемиско соединение кое го одржува витаминот Ц константен. Исто така, се задржува ако готвите зелка некое време. Во оваа сезона од годината, можете да го зајакнете имунитетот против настинка редовно јадејќи зелка. Со овие високи нивоа на витамин Ц, зелката исто така се прави силна против стресот. Зелката е исто така богата со магнезиум, железо, хром и манган.

Зелката го намалува холестеролот во крвта

Она што малку луѓе го знаат: Зелката исто така ги зајакнува нашите коски. Со една порција зелка - тоа е околу 250 грама - имате онолку минерален калциум колку што наоѓате во 2 чаши млеко. Ова ја прави зелката интересен извор на калциум што инаку не го наоѓаме во зеленчукот. Со една порција зелка, можете да го покријат скоро целиот ден потребниот калциум со цел да ги задржите коските цврсти и да спречите остеопороза.

Знаеме од голем број студии: Зелката ги гради нашите цревни мукозни мембрани. Зелката може да се избори со запек. Зелката може да го намали високото ниво на холестерол во крвта. Ова делумно се должи на влакната што ги обезбедува зелката. Додека брзата храна набрзина минува низ цревата, химот од зеленчукот од зелка се лепи на цревните wallsидови долго време. Ова ја зајакнува цревната флора. И додека влакната полека се движат низ цревата, вие одземате загадувачи и токсини. Но, тие исто така земаат жолчна киселина и ја транспортираат надвор од телото преку цревата. За возврат, го принудува црниот дроб да произведува нова жолчна киселина. И за ова на црниот дроб му треба сопствен холестерол. Ова го намалува ЛДЛ холестеролот.

Зелката штити од чир на желудник

Зелката нè штити од чир на желудник и црева. Во 1950 година, американскиот истражувач др. Г. Чејни пронашол супстанца во зелката што ја нарекол фактор против чир. Наскоро се покажа дека станува збор за протеин - метил метионин сулфониум бромид. И тоа масовно го штити цревото од болести. Студија на медицинската клиника на Универзитетот во Берн во Швајцарија покажа дека со редовно јадење зелка и пиење сок од зелка, дуоденалните улкуси може да се намалат зачудувачки во рок од неколку недели. Универзитетот во Есен покажа дека редовното консумирање зеленчук од зелка може значително да го намали ризикот од рак на желудник и дебело црево.

За да не го нарушите овој ефект, не треба да се загревате и да јадете јадење од зелка од претходниот ден. Тоа е како спанаќ. Зелката содржи и нитрати од почвата. Кога ќе се загреете, тие можат да се претворат во канцерогени супстанции: нитрозамини.

Значи нема гас од зелка

Многумина не јадат зелка, бидејќи потоа секогаш ги мачи бензин. Постои трик. Откако ќе ги измиете лисјата од зелка, ставете ги во замрзнувач или замрзнувач еден или два дена. Студот ги пука цврстите лисја, што ги прави полесно да се вари по готвењето.

И, ова е најдобриот начин да консумирате зелка доколку сакате да ја искористите нејзината важност за здравјето:

Земете лек за стомакот и цревата: пијте 1 чаша сок од зелка од продавницата за здрава храна во мали голтки секој ден за 2 недели.
Измијте лисја од зелка, исецкајте на мали парчиња. Запечете со малку масло, истурете солена вода, оставете да врие 40 минути. Зачинете по вкус со сол и сок од лимон, промешајте малку кисела павлака. Поздраво е да се јаде парче пушени гради од мисирка наместо традиционална маснотија колбас.
Посебен начин на користење на бела зелка за здравје во есен и зима е уживање во кисела зелка. Ни обезбедува многу витамин Ц против настинка, со млечна киселина бактерии за цревната флора и со изотиоцијанати, кои исто така го намалуваат ризикот од рак.

Во претходните времиња лисјата од зелка се користеле и надворешно. Ова и денес се прави успешно во руралните области. И со болки во зглобовите. Ставате свеж лист зелка на табла, превртете го неколку пати со сукало, така што сокот ќе излезе од лисните вени, а потоа ставете го листот околу болниот зглоб и оставете го сокот од зелка да впие 20 минути. Тоа ќе ја ублажи болката.