Зелка - придобивки и својства; хранливи материи

Зелка е зеленчук што може да се јаде и суров и варен или кисела и содржи многу витамини, фитонутриенти и антиоксиданси корисни за организмот. Откријте ги придобивките од јадење зелка, но и многу други информации во следната статија!

Содржина:

Генерални информации

Распнат зеленчук (земи го своето име од цвеќињата кои растат во форма на крст), како на пр зелка и брокулата, се познати по своите хранливи материи корисни за нашето тело. Ако се обидувате да ја подобрите вашата диета, зеленчукот со крупни производи е идеален за да започнете промена во вашата исхрана. Зелката може да помогне во заштита од зрачење, спречување на рак и намалување на ризикот од срцеви заболувања. Овој зеленчук може да варира од зелена до црвена и виолетова, а лисјата може да бидат мазни или збрчкани.

Хранливи материи во составот на зелка

Зелката содржи витамин Ц.

Според Службата за земјоделско истражување на Министерството за земјоделство на САД, половина чаша сецкана зелка, 75 грама, содржи: 17 калории, 4 грама од ЈАглехидрати (вклучувајќи 1 грам влакна и 2 грама шеќер), 1 грам протеини, 81,5 микрограми од витамин К., 11 милиграми од магнезиум и 22 микрограми од ФОЛИРАЈ. Покрај тоа, зелката содржи и мали количини витамин Б6, калциум, калиум и тиамин. Покрај јаглехидратите, минералите и витамините споменати погоре, овој зеленчук со крупници содржи и антиоксиданси тоа:

Бета-каротен
Пронајдете каротен
knoll
ЛУТЕИН
зеаксантин

Сепак, треба да знаете дека ако изберете да јадете црвена зелка, таа има тенденција да содржи повеќе од гореспоменатите соединенија отколку белата зелка. Покрај тоа, црвената зелка содржи над 50% повеќе Ц витамин.

Калории кисела кисела зелка

Кисела зелка ја содржи следната хранлива вредност:

100 грама

20 калории
1,1 протеин
0,2 липиди
3,4 јаглехидрати
1 влакна

200 грама

40 калории
2,2 протеини
0,4 липиди
6,8 јаглехидрати
2 влакна

300 грама

60 калории
3,3 протеини
0,6 липиди
10,2 јаглехидрати
3 влакна

Предности од зелка

Богата со хранливи материи

Како што можете да видите на списокот погоре, богато е со витамин Б6 и фолна киселина, и двете се неопходни за многу важни процеси во организмот, вклучително и енергетскиот метаболизам и нормалното функционирање на нервниот систем. Покрај тоа, зелката е богата со растителни влакна и содржи моќни антиоксиданти, вклучувајќи полифеноли и соединенија на сулфур.

Антиоксидансите го штитат организмот од оштетување предизвикано од слободните радикали. Слободните радикали се молекули кои имаат непарен број на електрони, што ги прави нестабилни. Кога нивните нивоа ќе станат премногу високи, тие можат да влијаат на нашите клетки во телото.

Зелката е особено богата со витамин Ц, моќен антиоксиданс што може да заштити од срцеви заболувања, одредени видови на рак и губење на видот.

Спречува воспаление во телото

Нашето тело се опоравува од одредени инфекции или болести кога ќе му се даде антиинфламаторно, што помага и го забрзува целиот процес на заздравување. Така, зеленчукот од крупно дрво содржи многу различни антиоксиданти за кои се покажа дека значително го намалуваат хроничното воспаление.

Содржи витамин Ц.

Витамин Ц, исто така познат како аскорбинска киселина, е витамин растворлив во вода и служи на многу важни улоги во организмот. На пример, потребно е да се произведе колаген, најзастапен протеин во организмот. колаген дава структура и флексибилност на кожата и е неопходна за правилно функционирање на коските, мускулите и крвните садови.

Покрај тоа, тој е моќен антиоксиданс. Всушност, овој витамин е истражуван за неговите потенцијални квалитети кои се борат против ракот. Ц витамин работи на заштита на телото од оштетување предизвикано од слободни радикали, кое е поврзано со многу хронични болести, вклучувајќи рак. Така, постои студија според која диетата богата со храна што содржи витамин Ц е поврзана со помал ризик од одредени видови на рак. Всушност, неодамнешната анализа на 21 студија покажа дека ризикот од рак на белите дробови се намали за приближно 7% за секое дневно зголемување на 100 мг витамин Ц. Сепак, оваа студија беше ограничена бидејќи не можеше да се утврди дали нискиот ризик од рак на белите дробови е одреден од витамин Ц или други соединенија пронајдени во Овошје и зеленчук.

Го подобрува дигестивниот систем

Зелката е богата со нерастворливи и цревни пријателски влакна. Влакната што се наоѓаат во нејзината нутриционистичка компонента помагаат во одржување на здравјето на дигестивниот систем. Покрај тоа, овој зеленчук е богат со одредени растворливи влакна, за кои се покажа дека значително го зголемуваат бројот на корисни бактерии од цревата, ако се консумира редовно.

Овие бактерии извршуваат важни функции како што се заштита на имунитетот и производство на критични хранливи материи како витамини К2 и Б12. Значи, ако јадете повеќе зелка ќе се чувствувате многу подобро и вашиот дигестивен систем ќе биде многу поздрав.

Го намалува крвниот притисок

Високиот крвен притисок влијае на се повеќе луѓе ширум светот и е главен фактор на ризик за срцеви заболувања и мозочен удар.

Лекарите често ги советуваат пациентите со висок крвен притисок да го намалат внесувањето сол. Сепак, неодамнешните докази сугерираат дека зголемувањето на калиумот во плазмата е исто толку важно за намалување на крвниот притисок.

Калиумот е важен минерал и електролит кој му помага на телото правилно да функционира. Една од нејзините главни задачи е да помогне во регулирање на крвниот притисок со спротивставување на ефектите на натриумот во телото. Покрај тоа, калиумот помага да се елиминира вишокот на натриум во урината. Исто така, ги релаксира wallsидовите на крвните садови, што го намалува крвниот притисок.

Значи, потрошувачка на зелка е вкусен начин за намалување на високиот крвен притисок и може да помогне во одржување на здравјето.

Извор на витамин К.

Витаминот К содржи многу витамини растворливи во масти, кои играат многу важни улоги во нашето тело. Овие витамини се поделени во две главни групи, како што се:

Витамин К1 (филокинон): се наоѓа главно во растителни и растителни извори.
Витамин К2 (менацинон): се наоѓа во животински извори и во некои ферментирана храна. Исто така се произведува од бактерии во дебелото црево.

Витаминот К1 е клучна хранлива материја која игра многу важни улоги во организмот. Една од нејзините главни функции е да им помогне на ензимите кои се одговорни за згрутчување на крвта. Без витамин К, крвта ја губи способноста за правилно згрутчување.

Придобивките од киселата зелка

Кисела бела зелка е одличен лек за лекување на мамурлак, поточно за лекување на алкохолизам. Дури и ако не е многу пријатен за вкус, сокот од кисела зелка е моќен детоксикатор, елиминирајќи ги токсините од телото. Сок од кисела зелка (сок) во својот состав има витамини и минерали, кои штом еднаш ќе се проголтаат во организмот, ќе придонесат за витаминизација и зајакнување на имунитетниот систем.

Други придобивки од киселата зелка се:

Третман на гастритис и металоиди
лекување хемороиди
Однесувајте се кон засипнатост
Лекувајте астенија
стабилизира висок крвен притисок
Третира папочна кила

Препораки во врска со потрошувачката на зелка

Сок од зелка

Свеж сок од бела зелка помага во лекување на гастритис, чир на желудник и анемија. Покрај тоа, ако консумирате околу 50 ml сок, 3 пати на ден околу 30 минути пред секој главен оброк, тогаш овој сок ќе:

Ја зголемува концентрацијата
Ја стимулира меморијата
Помага во спречување на рак
Го подобрува варењето на храната
Го намалува крвниот притисок
Има диуретично дејство
Го намалува ризикот од грип и настинка
Го стимулира имунолошкиот систем
Тоа помага да се намали несаканата тежина

Најдобар избор

Зелката може да се јаде на неколку начини, но во умерени количини. Така, ако изберете да јадете дневно, порцијата не треба да надминува повеќе од 300 - 400 грама на ден (ако зеленчукот се јаде во салати или во друга форма на подготовка, како што се гарнитури или садови). Ако ја изберете опцијата за сок, тогаш се препорачува да пиете чаша 50 ml од сок од зелка или сок од зелка само помеѓу главните оброци или околу 30 минути пред јадење. За да може сокот да има попријатен и пријатен вкус за да можете да го пиете без проблеми, тогаш можете да додадете морков или сок од свеж лимон.

Диета со зелка

Диета со супа од зелка

Диетата со зелка помага брзо да се изгубат вишокот килограми. Нутриционистите за храна тврдат дека за само 7 дена можете да изгубите до 10 кг. Значи, диета со супа од зелка треба да трае една недела, за кое време не треба да јадете скоро ништо друго. Сокот од зелка ја формира основата на оваа диета, за да започнете, треба да подготвите и да купите големи количини на овој зеленчук што ќе ви трае 7 дена.

Правила за диети

Дозволено е да јадете 1 или 2 други нискокалорични јадења дневно. Сепак, важно е да не правите други услуги и да пиете само незасладена вода и чаеви.

Препорачливо е да земате мултивитамински додатоци дневно оваа недела, бидејќи вашата диета може да има малку хранливи состојки.

Пример мени:

Ден 1: Јадете зелка и овошна супа што сакате, но не и банани.
Ден 2: Јадете само супа и зеленчук. Избегнувајте грашок, пченка и грав. Може да јадете печен компир со путер.
3 ден: Јадете супа и овошје или зеленчук (но не банани или компири на ден 3).
Ден 4: Јадете супа, неограничени банани и обезмастено млеко или јогурт.
Ден 5: Јадете пилешки стек на скара, супа и друг зеленчук.
Ден 6: Јадете супа, стек од говедско месо на скара и зеленчук. Говедско месо можете да го замените со пржена риба. Јадете многу салати.
Ден 7: Јадете неограничена супа, зеленчук и овошје (вклучително и банана последниот ден).

Не треба да ја продолжите диетата повеќе од 7 дена. Сепак, можете да ја повторите диетата со пауза од 2 недели. За разлика од другите диети, ова вклучува јадење многу зеленчук и овошје, кои се малку калорични и растителни влакна. Покрај тоа, диетата е многу ефтина и не бара да купувате скапа храна или додатоци.

Сепак, треба да знаете дека оваа диета никогаш не била проучена, па затоа е невозможно навистина да се потврди нејзината ефикасност. Сепак, бидејќи супата од зелка е многу малку калорична, тоа ќе помогне во слабеењето. Додека ви е дозволено да јадете неограничени количини супа и друга храна за време на оваа диета, изборот е толку ограничен и нискокалоричен што би било многу тешко да се јаде доволно за да се одржи телесната тежина. зелката веројатно ќе ви помогне да изгубите тежина, поголемиот дел од таа тежина веројатно ќе се врати веднаш штом престанете да држите диета.

Надворешен третман со лисја од зелка

Лисјата од зелка може да имаат терапевтски придобивки, дејствувајќи како а локално антиинфламаторно, може да се користи и внатрешно и надворешно особено во форма на катаплазма

Pивина со листови од зелка помага во лекување:

Ревматска болка
Рак на кожата
Истегнување или дислокација
Тешки до умерени изгореници на кожата
Рани кои потешко се лекуваат
Егзема или габични инфекции

Пред да ставите облоги од листови зелка, тие мора да се измијат и да се чуваат во целосна форма, а потоа да се притиснат со дрвена шпатула за да се отстрани сокот од зеленчук. После тоа, лисјата се загреваат малку пред да ги нанесете директно на кожата. Може да нанесете неколку слоеви лисја кои потоа треба да ги поправите со медицински завој. Листовите се чуваат на кожата (погодената област) најмногу 12 часа, а ако нејзината боја стане кафеава или кафеава, тоа значи дека се апсорбира лачењето или гнојот на заразеното место. Во случај на дислокација или истегнување, листот ќе пожолти по употребата, а тоа ќе ја намали локалната болка со забрзување на процесот на заздравување поради неговите антиинфламаторни својства.

контраиндикации

Покрај тоа што лисјата од зелка нудат многу придобивки за организмот, тие ретко можат да предизвикаат одредени несакани ефекти, како што се:

Исто така, јадење зелка не се препорачува за жени кои се бремени или дојат.