Зелка со пилешко - MyBisque
Јас сепак не сум голем fanубител на јадења од зелка кисела зелка со месо што го правам е апсолутно вкусно и по мој вкус. Направив големо тенџере, мислам дека имаше 10-12 порции и 3 лица го завршија за 2 дена. Мислам дека е токму затоа што зготвив голема количина што се покажа толку добро, што не може да погрешите, па пуштате премногу сол или бибер.
Значи, ве охрабрувам да го пробате, но мора да ја користите чудесната состојка: мелен ким. Затоа ја користам мелницата за кафе.
Состојки за 10-12 порции:
голема зелка (рудникот тежеше 2,5 кг) -> 2,5 леи
приближно 800 гр пилешки нозе без коски -> 14,34 леи
2 парчиња пиперки -> 2,05 леи
2 парчиња жолт кромид -> 0,50 леи
500 ml супа (мој и дома)
1 лажичка мелен ким
2 лажици масло за јадење
Вкупна цена на главната состојка: 19,39 леи
Вкупно време на подготовка: 1 ч
Јас ја исецкав зелката со процесорот за храна. Ми требаше помалку време да го инсталирам и измијам подоцна отколку што ќе ми требаше рачно да ја исечам зелката. Покрај тоа, сечењето на роботот беше сеедно. Јас наполнив 2 садови (затоа што немав голема за да собере сè). Ставив 1 лажичка сол и го замесив малку.
Во големо тенџере загреав 1 лажица масло, потоа додадов зелка и ја притиснав за да се смести целата во тенџерето. Наскоро почна да омекнува и се направи повеќе простор. Додадов 2 литри вода и го оставив на оган 20-25 минути.
Во меѓувреме, го исеков месото на коцки,
и на крај ја исчистив и исецкав на коцки пиперката капија.
Во тенџере ставам 1 лажица масло, и откако ќе се загрее додадов кромид.
Ставам чаша вода (100мл) и оставам да крчка 2-3 минути.
Додадов бибер и мелен лук и го крчкав околу 2 минути.
Погледнете тука како брзо да го уништите лукот.
Го ставам месото во тавата и оставам да навлезе. Ставам 1 лажичка сол и од време на време капка вода, ако премногу падне. Потребни се околу 20 минути.
Се вратив во тенџерето со зелка што беше веќе меко, но сепак малку крцкаво. Додадов црвен пипер, ловорови лисја, 1 лажичка сол, бибер, копра, мајчина душица и ким.
Мешав и додадов супа.
Го оставив на оган околу 5 минути, потоа го запрев и се вратив на месото, чекајќи да се направи.
Вака изгледа месото кога било подготвено. Го додадов месото преку зелката, измешав добро, добро и го ставав на оган околу 5 минути да се соединат вкусовите.
