Зелка - вистинска природна аптека новинска агенција Радор

Од најстарите времиња, зелка - растителен зеленчук исклучително богат со фитонутриенти - познат е како вистинска чудотворна храна, сурова и кисела. Неговите непобитни квалитети овозможуваат успешно да се користи во превенција и третман на исклучително голем број на болести, тоа е вистинска природна аптека. Нутритивните вредности и терапевтските ефекти на оваа храна заедничка за нас и конзумирана во сите агли на светот, се наведени во интервјуто од г-ѓа. Ливија Нена, биолог специјализиран за исхрана.

Ливија Нена, биолог-нутриционист: Зелката е зеленчук нискокалоричнокомплицирано, има 25 калории на 100 грама производ. Зелката исто така има јаглехидрати, но малку, како што се сахароза, гликоза и фруктоза. Всушност, кога јадеме зелка, откриено е дека е малку слатка. Овие јаглехидрати се делумно асимилибилни. Содржи протеини, кои го надополнуваат внесувањето енергија на зелката и овие протеини се присутни на прилично високо ниво.

Новинар: Кои витамини и минерали ги содржи зелката?

Новинар: Какви терапевтски својства има?

Ливија Нена, биолог-нутриционист: Јас ги набројав сите биоактивни принципи содржани во зелката и сега ги споменувам терапевтските својства, бидејќи овие се исклучително важни. Зелката е алкализирачка храна. Значи, луѓето кои имаат киселост на телото можат да јадат зелка, бидејќи зелката ја алканилизира крвта.

Репортер: Варена или сирова зелка?

Ливија Нена, биолог-нутриционист: Се разбира, суровата зелка е препорачлива. Но, варената зелка се препорачува за оние кои имаат одредени проблеми со варењето на храната и не ја толерираат содржината на влакна во зелката. Зелка е енергичен, минерализирачки, тонирачки зеленчук и се претпочита да се јаде суров за да се одржат непроменети неговите својства.

Репортер: Кои се карактеристиките на зелката?

Ливија Нена, биолог-нутриционист: Има својства средства за дезинфекција и ткива за заздравување. Тој е сопственик на А. важно пулмонално антисептичко дејство и својства на експекторанс. Промовира метаболизам на јаглени хидрати и навлегување на кислород во клетките. Друг квалитет и карактеристика: има иглаантиканцерогено дејство. Експертите препорачуваат редовно користење зелка, дури и во форма на сок, бидејќи неговата висока содржина на каротин го намалува ризикот од рак. Се препорачува тоа додаток за карцином на матка, рак на дојка и рак на простата. Друга карактеристика: тоа е аперитив и антидепресив. Бидејќи е многу богата со витамини и минерални соли, зелката ги обезбедува основните елементи за студената сезона. Е антидијареично, антискорубутично, антисептично и депресивно растение. Значи, оние кои сакаат да направат лек за детоксикација, можат да го сторат тоа јадејќи зелка. Содржи хипогликемичен принцип од кој имаат корист луѓето со дијабетес.

Репортер: Во кои болести е индицирана зелката?

Ливија Нена, биолог-нутриционист: Се препорачува во кардиоваскуларни и крв, кај варикозни улкуси, анемија и недостаток на витамини и минерали во респираторни проблеми (бронхопулмонални нарушувања, па дури и ТБ). Зелка се препорачува во дигестивни проблеми (гастричен и дуоденален улкус, улцеративен колитис - во форма на сок), во генитоуринарни проблеми (конгестивни и воспалителни појави). Сфера еНТ (ангина, ларингитис, синузитис), исто така, имаат корист од јадење зелка. Зелка се препорачува во воспаление и цревни инфекции. Е се препорачува дури и во проблеми со црниот дроб, како цироза со асцит. Во дерматолошки проблеми (кожни инфекции, нивни компликации, контузии и рани), зелката е за надворешна употреба, со примена на погодената област. Зелка е добра и во изгореници од сонце, општ метеж, невралгија и дијабетес.

Репортер: Колку зелка можеме да јадеме без проблеми?

Ливија Нена, биолог-нутриционист: Препорачливо е да јадете најмалку две порции зелка неделно. Сепак, не е потребно да се оди во друга крајност и да се јаде зелка секој ден, бидејќи вишокот може да спречи телото да асимилира јод. така големо внимание, луѓе кои имаат хипотироидизам! Голема количина зелка не се препорачува за овие луѓе.

Репортер: Што е со црвената зелка?

Ливија Нена, биолог, нутриционист: Црвената зелка има уште поголема хранлива вредност отколку зелениот. Има повеќе антиоксиданти и поголема количина на витамин Ц, најмалку пет пати поголема. Исто така, содржи повеќе каротеноид. Црвената зелка има позитивен ефект врз намалување на ризикот од рак на дојка, благодарение на неговото влијание врз естрогенот.

Репортер: Но, за киселата зелка?

Ливија Нена, биолог-нутриционист: Кисела зелка се смета за скоро чудо. таа содржи микроорганизми корисни за цревната флора. Значи, тој се претвора во пробиотик и честопати е пофален за неговата висока содржина на витамин Ц.

Интервју спроведено од Емилија Раду

Информациите презентирани во овој дел се индикативни и не ги заменуваат специјалистичките медицински консултации