Зелка - вметнете

Јадењата од бела зелка се неверојатно популарни во многу земји. Популарноста на овој зеленчук се должи на многу корисни својства за човечкото тело.

Предности на белата зелка

Разликата помеѓу белата зелка и зелката е присуството на метил метионин. Овој витамин е во состојба да излечи чир на желудник, дуоденален улкус, гастритис, улцеративен колитис и лабавост на цревата.

Белата зелка го стимулира метаболизмот, има својство на анестезија. Зелката се користи за лекување на многу болести, како што се атеросклероза, срцева исхемија, гихт, холелитијаза, болести на бубрезите и срцето, гастритис и запек.

На нутриционистите се препорачува да се вклучат во исхраната на бело цветни зелка за губење на тежината. Тоа е затоа што е доста калорично и многу растителни влакна. Содржината на калории во свежата зелка е 27 kcal на 100 g производ. Гликемискиот индекс на бела зелка е 15. Овој индикатор, заедно со содржината на калории, во голема мера зависи и од сликата за слабеење.

Хемиски состав на бела зелка

Оваа зелка содржи многу минерални материи и витамини. Овој зеленчук ја зачувува содржината на витамин Ц долго време. Долгорочната содржина на витамин се должи на фактот дека не е присутна само во белата зелка во чиста форма, туку и во кохерентна хемиска форма наречена „аскорбинска киселина“. Ова е најстабилната форма на витамин Ц.

Покрај тоа, витаминската зелка е богата со витамини Б1, Б2, ПП, фолна киселина, пантотенска киселина, калциум, калиумови соли, фосфор, сулфур и други. Оваа зелка ги содржи скоро сите витамини што му се потребни на човечкото тело. Продавниците за бела зелка содржат елементи во трагови како цинк, алуминиум, манган и железо.

---