Зелка во семејниот рецепт Клуж Савори Урбан
Рецепт од зелка во семејството Клуж. Еден вид сармал расфрлани во рерна. Зелка со мелено месо, ставена во слоеви, со ориз и павлака - Се прави почесто во нашата куќа отколку полнета зелка. Тоа е двапати годишно (сармалеле се прави максимум еднаш, во лето, со попарена слатка зелка и кисело со свежи домати).
Јас сум од Клуж и пораснав на овој многу задоволувачки и вкусен начин. Како и секој „традиционален“ рецепт, постојат неколку опции за готвење: со или без пушење, со или без супа или паста од домати.
Ви презентирам нашиот семеен рецепт - со помалку масло, но удавен во павлака.
Зелка во Клуж (исто така наречен Клуж или Колосвари капоста) е ефтина и зачинета храна. Тоа е, вие храните многу гладни усти со тоа, по ниска цена. Неговата подготовка троши значително помалку време од класичниот сармал со кој играте со часови додека не ги завиткате и не ги изградите воено во тенџерето. Еве 3 компоненти поставени во 4 слоја (зелката е 1,5 пати поголема од количината на месо или варен ориз). Слој кисела зелка, слој ориз, слој месо и повторно слој зелка. Гратин добро попрскан со кисела павлака и ароматизиран со ким, бибер и сушена мајчина душица. Едноставно и ефтино!
