Зелка-ав-гратин - рецепт за диети рецепт за овошен зеленчук

Зелка-ав-гратин - рецепт за диети

Потребни состојки

1 бела зелка од 1 кг,
8 парчиња свинско месо,
50 гр рендано сирење,
50 гр путер,
200 мл павлака,
сол.

Извадете го кожурецот од зелката и варете го во солена вода. во меѓувреме, парчињата месо без коски се претепани, солени и пржени на путер додека не станат крцкави и кафеави.

Половина од ситно сецканата зелка се става на дното на огноотпорно јадење подмачкано со путер, покриено со парчиња месо, се става втората половина од зелката и се попрскува со кисела павлака измешана со путер во кој се пржеше месото.

Посипете со рендано сирење и печете во рерна на вистинска топлина, додека одозгора не се формира црвеникава кора.

Полнета слатка зелка: 1 1 кг бела зелка, 500 гр мелено свинско месо, 600 гр ориз, 1 јајце, 50 гр путер, 2 лажици масло, 50 гр рендано сирење, сол, мелен пипер, 1 лажичка шеќер.
Исечете парче од врвот на зелката. Отстранете ја средината, исечете ги на мали парчиња и пржете со шеќер и сол. Добро посипете со мелен пипер, месете со месо, полуварен ориз и јајце. Ставете го полнењето во зелка, ставете го исеченото парче на врвот и вриејте еден час во солена вода, врзано во кујнска салфетка. Исцедете добро, ставете ја зелката на сад отпорен на топлина, посипете со стопен путер и посипете со сирење. Пржете во рерна.

---