Зелката е толку разноврсна - најдобрите рецепти; Кох-Мит

13.11.2017 | Julулијан Вајс

Зелката е вистинска сеопфатна и не само што има добар вкус во супа или како рулада. Овие необични рецепти за зелка се гарантирано да додадат разновидност во кујната!

Зелката не само што е супер здрава, туку е и исклучително разноврсна. Секој оброк што може да се замисли можете да го подготвите со зимскиот зеленчук. Ние ќе ви ги покажеме нашите омилени и извонредни рецепти за зелка што дефинитивно треба да ги испробате.

Кале Ф'стаци Песто

рецепти

состојки

  • 1 куп кеale
  • сол
  • 2 чешниња лук
  • 60 гр рендано пармезан сирење
  • 120 мл маслиново масло
  • 60 гр несолени, излупени ф'стаци
  • 1 лажица ситно рендана кора од лимон
  • 1 лажица свеж сок од лимон
  • Малку свежо мелен пипер

подготовка

Прво, по миењето, кратко варете го ке inот во голем тенџере со солена вода додека не стане светло зелена и мека, околу 45 секунди. Потоа ставете го директно во сад со мраз вода, ова ќе го запре процесот на готвење и ќе ја задржи зелената боја на зелката. Извадете ја зелката од водата и добро исушете ја. Грубо исечете ги листовите зелка и ставете ги во мешалка. Додадете лук, фстаци, пармезан, маслиново масло, кора од лимон и сок од лимон. Измешајте сè на најнискиот амбиент и потоа зачинете со сол и црн пипер.

Зашилена тава од зелка со мелено месо

состојки

  • 1 кг зашилена зелка
  • 350 гр мелено месо
  • 1 кромид
  • 1 лажица масло путер
  • 1/4 лажиче пиперка
  • 1 лажичка сол
  • 2 лажици зеленчук
  • 3 нотка морско оревче
  • 1 лажица кисела павлака
  • 1 лажица брашно

подготовка

Прво, ситно се исецка на кромид и се динста во голем тенџере со путер, се додава меленото месо и се пржи. Исечете ја зашилената зелка во тенки ленти и измијте. Потоа додадете ја исечената зелка во мелено месо и додадете ги зачините. Оставете ја целата работа да се готви 15 до 20 минути на тивок оган. Кога зелката е мека, измешајте го брашното со зеленчук и додајте да се згусне. Повторно оставете да зоврие кратко и сервирајте со малку павлака. Ова е еден од рецептите за зелка, кој е исто така одличен за повторно загревање или подготовка за многу луѓе.

Рижото од зелка од савој со грав

состојки

  • 300 гр зелена савој, сецкани
  • 200 гр грав Борлоти, варен
  • 650 ml живина или зеленчук
  • 350 гр ориз рижото
  • 2 кромид
  • 200 мл суво бело вино
  • 2 лажици маслиново масло
  • 20 гр путер
  • 4 лажици пармезан, рендан

подготовка

На почетокот, ставете ја супата да зоврие и држете ја топла. Потоа исецкајте го кромидот и исечкајте ја зелката од савој. Потоа загрејте 2 лажици маслиново масло во голем тенџере и испарете ги коцките кромид додека не бидат про transирни. Сега додадете зелка од савој и ориз од рижото и варете околу 3 минути. Деглазирајте ја целата работа со 200 мл бело вино и оставете ја да зоврие пред да додадете грав. Потоа додадете половина од зеленчукот и оставете да врие околу 20 минути на тивок оган, мешајќи, додека оризот не стане малку цврст до залак. Постепено додадете го остатокот од супа. На крај промешајте ги путерот и пармезанот.