Зелката е зеленчук на можности -
Белата зелка, црвената зелка и кеaleот се класици на зимската кујна. Најважните совети за купување и подготовка.
Кујнски класик на вашата чинија: Бриселските зелки се типично гарнирче со месо и варен компир.
Достапно е во црвена, зелена, бела и розова форма: зелка. Зеленчукот често е на маса на есен. Но, не се разликуваат само боите, вкусот и начинот на подготовка исто така може да варираат.
Белата зелка оди добро во вок јадења
Со бела зелка, дршката е најдобро да се исече пред да се готви.
Според Јохен Винхоф, одделот за одгледување зеленчук на Федералниот комитет за овошје и зеленчук одгледува бела зелка. „Една глава е со големина на фудбал, но исто така може да биде со големина на кошарка и се користи за разни јадења“, вели тој. Салата од зелка, ролни од зелка или кисела зелка се примери. „Можете да јадете што било со бела зелка“, додава Карстен Дорс, готвач од Ремаген. „Но, подобро е да се исече дршката пред да се готви. Бидејќи ако лисјата и дршката се готват заедно, може да се случи лисјата да се сварат, но дршката да е уште цврста. Кога се готви, белата зелка оди добро со дивеч или риба или како гарнир за зеленчук во азиски јадења од вок.
Црвената зелка помага при обновување на крвта
Кале има потреба од мраз
Калето е зелка со долга традиција и историја во Германија. Одлично оди со колбаси, свинско свинско и свински стомак - како гарнир или како мешавина во срдечна чорба, вели Винкхоф. Според Дорс, ова не бара часови крчкање. Кога го подготвувате, важно е да не го преварувате премногу - како резултат, неговите вредни состојки како витамини, минерали и растителни влакна се губат. Прекрасно е да се извие ке kот малку во тавата откако ќе се заплете. „Ова создава печени ароми кои одлично одат со рибите, на пример.
Совети за купување кеale:
Калето се бере по првиот мраз.
Ако купите кеale, треба да обрнете внимание на лисјата. Овие треба да бидат јасни и темни. Ако, пак, се меки и гумени или имаат жолти врвови, зелката е постара. Калето обично се бере по првиот мраз затоа што само тогаш треба да има особено добар вкус. Кристијан Пјелкен од кооперативата за одгледување овошје и зеленчук во Соест вели дека тоа нема многу врска со самиот мраз. „Колку подолго е кеaleот на поле, толку повеќе скробот се претвора во шеќер, поради што зелката е помалку горчлива и малку послатка по вкус.
Бриселските зелки се мали, но одлични придружници
Купете маски за FFP2 брзо и ефтино
Купете ги вашите маски FFP2 сега од вашата иновативна германска онлајн малопродажба за заштита и безбедност од Берлин. Брз и ефтин! Ние нудиме висок, сертифициран квалитет по ниски цени. повеќе