Земете ја топката за замена на шеќер еритритол - додатоци - 2020 година
Содржина
Вака реагира мајка ми на СКУПС! (Го гледа за прв пат) | Сони Лупс (ноември 2020 година).
Можеби сте чуле за еритритол, замена за шеќер, која станува сè попопуларна, бидејќи изгледа и има вкус на шеќер, но речиси и да нема калории. Се користи како засладувач на бонбони, гуми за џвакање, чоколадо, пијалоци, јогурт, фил, желеа, решетки и џемови во Јапонија од 1990 година.
Што е еритритол?
Еритритолот е класифициран како алкохолен шеќер и се појавува природно кај грозјето, крушите, дињите, печурките и ферментираната храна како вино, пиво, сирење и соја од соја. Исто така е направен од скроб како пченка и е достапен во гранулирани и прашкасти форми во некои продавници за здрава храна и продавници за здрава храна.
Почести засладувачи на шеќер алкохол вклучуваат сорбитол и ксилитол. Како еритритол, тие се користат за засладување на храна со помалку калории.
Како може да се спореди со шеќер?
Еритритолот е слатка околу 70 проценти како шеќерниот маса (сахароза). За разлика од шеќерот, тој има ефект на ладење во устата. Додека некои прегледувачи велат дека еритритолот има повеќе вкус на шеќер отколку другите засладувачи како стевиа (што може да биде горчливо на моменти), други не го сакаат вкусот.
Кога еритритолот се меша во течност, тој не се раствора лесно како шеќерот.
Како се прави?
Еритритолот обично се прави од растителни шеќери. Шеќерот се меша со вода и потоа се ферментира во еритритол користејќи природна култура. Потоа се филтрира, се остава да се кристализира и потоа се суши. Крајниот производ се состои од бел прав или гранули кои се слични на шеќерот.
Зошто луѓето користат еритритол?
Еритритолот не се метаболизира и над 90% се излачува така што има скоро нула калории. Иако се користи како замена за шеќер, некои истражувања сугерираат дека може да не го намали чувството на ситост или да го намали внесувањето на шеќер.
На пример, во студија објавена во Апетит во 2016 година, истражувачите ги испитале ефектите од замена на дел од шеќерот со еритритол во оброците. Откриле дека иако оброците со еритритол доведуваат до пониска реакција на шеќер во крвта и инсулин од оброците со шеќер, немало разлики во вредностите на глад и ситост, последователен внес на шеќер или ослободување на пептид-1 (GLP-1) сличен на глукагон и пептид YY (PYY), хормони кои се одговорни за губење на апетит и лачење на инсулин, се случија.
Според студијата објавена во, еритритол може да помогне да се избегнат истражувања за кариес во шуплините За студијата, 485 деца конзумирале бонбони со еритритол, ксилитол или сорбитол во училишни денови во текот на три години. На крајот на тригодишниот период на употреба, времето до развој на празнина било значително подолго кај оние кои земале еритритол во споредба со оние кои земале сорбитол.
Исто така, откриено е дека еритритол ја намалува забната плака, ја намалува адхезијата на оралните бактерии на забите и го намалува вкупниот број на празнини на забите.
можни несакани ефекти
Во споредба со другите шеќерни алкохоли како сорбитол и ксилитол, се вели дека еритритол предизвикува помалку непријатности при варењето на храната. Еритритолот е помала молекула, а 90% од еритритолот се апсорбира во тенкото црево и главно се излачува непроменет во урината. Овој квалитет го прави еритритолот единствен меѓу шеќерните алкохоли.
Сепак, познато е дека еритритолот предизвикува несакани ефекти како што се главоболка, болки во стомакот, гасови, варење и дијареја.
Има извештаи за случаи на алергиски реакции, анафилакса предизвикана од еритритол и коприва (уртикарија).
Ако имате синдром на нервозно дебело црево (IBS), шеќерните алкохоли можат да ги влошат симптомите.
Бремени жени и доилки и деца, како и лица со болести како што се дијабетес или кардиоваскуларни заболувања треба да го известат својот лекар пред употреба на еритритол.