Земјоделство; Исхрана; Водич за антропозофија - Општо антропозофско друштво -
На барање на многубројни луѓе, Рудолф Штајнер во 1924 година одлучи да одржи циклус предавања за земјоделството на антропозофска основа во Кобервиц. Според Рудолф Штајнер, целта била да се дојде до такви практични гледишта за да се додаде на она што тогаш се стекнало со практичен увид и научни истражувања што може да се даде со духовно осветлување на релевантните прашања. „Судниот прстен на антропозофските фармери“ веднаш ги тестираше изјавите на Штајнер во земјоделската пракса.
Три години подоцна, основана е „задруга за рециклирање на производи од биодинамички економски метод“. Денес, 80 години по земјоделскиот курс, околу 3500 фарми обработуваат 670 000 хектари ширум светот и повеќе од 3500 производи од Деметра од италијански антипасти до силен интегрален леб и врвно квалитетно вино до наградуваниот сладолед, текстил и козметика се достапни во специјализирани продавници . Здружението на брендови Деметра е најголемата група на провајдери на контролирана органска стока во светот.
Биодинамичко земјоделство
Биодинамичката економија се заснова на „Земјоделскиот курс“, што Рудолф Штајнер го одржа во Кобервиц кај Бреслау во 1924 година на барање на земјоделците.
Биодинамичкиот земјоделец и градинар ги зема предвид земните и космичките животни контексти и ритми. Покрај одрекувањето од хемиско-синтетички ѓубрива и пестициди, ова доведува до соодветна локација на ротација на земјоделски култури, одгледување на животни и хранење, како и социјални форми што ги надминуваат класичните семејни бизниси.
Liveивоста на земјата се одвива во врска со биодинамичките препарати, кои добиени од лековити растенија, измет од крави, карпести кристали и животински лушпи, дејствуваат како медицински производи кога се применуваат кај најмалите ентитети. Тие го промовираат развојот на растенијата и нивните витални сили со тоа што влијаат на нив на хармоничен начин. Во хармонија на луѓето, животните и растенијата, во смисла на циклус и развој, компанијата станува „земјоделски организам“ и компанија индивидуалност.
Биодинамичките препарати
Подготовките пренесуваат сили што доаѓаат од околниот воздух, почвата и целата биосфера. Разликуваме помеѓу препаратите за компост и препаратите за прскање.
Подготовки за компост
Тие служат на живата структура на почвата. Подготовките ајдучка трева, камилица, коприва, глуварче, кора од даб и валеријана ги носат најважните хранливи материи за растенијата во органски редослед. Годишниот ритам игра суштинска улога. Почвата како основа за здрав раст бара грижа. Еднострани временски услови често значат стрес за почвата и растенијата. Земјоделецот мора да биде способен да се справи со такви стресни ситуации.
Подготовки за прскање
Тие се познати како ѓубриво од рог (подготовка 500) и камчиња од рог (подготовка 501). Двата препарати го придружуваат растението во текот на целиот свој живот, од сеидба до берба. Двата препарати за прскање се подготвени за употреба по еден час динамизација.
Космичките влијанија
Theивеалиштето на растенијата се протега од длабочините на корените под земја до планетарниот простор. Се развива во овој поларитет. Текот на годината е важен фактор во обликувањето на ритмите на животот. Особено, се земаат предвид влијанијата на Месечината. Останатите планети, исто така, влијаат на развојот на растенијата. Земјата има свои ритми. Само ротирање околу сопствената оска во рок од 24 часа создава пулсирачки движења. Промените во атмосферата, кои се споредуваат со издишувањето и вдишувањето кај луѓето, имаат најголемо влијание врз растенијата. Сите процеси на животот на растенијата се класифицирани во овој дневен ритмички тек. Ги наоѓаме овие поларитети каде и да имаме врска со животот на растенијата: земја-космос, издишување-вдишување, квантитет-квалитет.
Благосостојба на животните
Дворната индивидуалност
За биодинамичкиот земјоделец или градинар, климатските и локалните услови на неговата деловна активност се дефинирачки и истовремено ограничувачки фактори за неговиот бизнис. Ова ја дава основата на добиточната храна и го одредува можниот број на животни што можат да се хранат со неа. Ова за возврат ја покажува количината на ѓубриво што е на располагање. Ова се основите на целото производство на биодинамичка фарма. Се нарекува индивидуалност бидејќи целта е да се постигне материјален циклус што е можно по затворен, без употреба на надворешни ѓубрива (ѓубриво или компост) и добиточна храна. Самостоен земјоделски организам е цел во биодинамичкото земјоделство.
исхрана
Принципи
Исхраната влијае на целото лице, т.е. на неговото тело, на неговата виталност и на неговата ментална и духовна состојба. Затоа Рудолф Штајнер даваше совети за исхрана на своите рани предавања пред 100 години, не само за езотеричните, туку и за сите луѓе. Со биодинамичкото земјоделство, постоеше свесност не само за изборот на храна како жито или компир, туку и за квалитетот на одгледувањето. Овој метод на земјоделство не само што и служи на земјата, туку и добиената храна обезбедува здрав извор на храна за луѓето.
Антропозофската диета се разликува во различни аспекти од другите „алтернативни“ форми на исхрана како што е целата храна или комбинирање на храна.
Значи, тој нема научна основа на знаење, но ја проширува научната теорија за исхрана преку холистички поглед на човекот како физичко-витално и ментално-духовно суштество. Затоа, на луѓето не им се потребни само хранливи материи, туку и импулси за нивната виталност и духовни и духовни области преку храната. Нема утврдени правила за употреба на одредена храна за поединци. Секој мора да одлучи за ова.
Употребата на храна е во форма на соодветната култура и земјоделство во еден регион. Во Азија, на пример, луѓето јадат поинаку отколку во Америка, во јужна Европа јадат поинаку отколку во земјите од северна Европа. 'Ржан леб од цели зрна, популарен во Централна и Источна Европа, би бил невообичаен во Јужна Европа, па дури и во тропските земји и веројатно не многу сварлив. Во Америка е вообичаено да се јаде пченка, но само во мала мера во Европа. Просото традиционално се јаде многу во Африка, а помалку во Азија. Затоа, исхраната не може да биде глобално униформа, но е структурирана според потребите и културата на луѓето, како и климата. Антропозофскиот нутриционистички импулс е бесплатен во специфичните препораки за исхрана и ги зема предвид културните карактеристики.
Антропозофска исхрана
Во Антропозофска исхрана Покрај хранливите материи и активните состојки, како фактори на квалитет се вклучени и силите на раст и созревање на храната. Препораки за исхрана и квалитет се добиени од ова. За исхрана, храната треба да доаѓа од биодинамичко одгледување ако е можно. При преработката, важно е високиот земјоделски квалитет да продолжи и да ги задоволува потребите на луѓето. Храната треба да се тргува праведно (фер економија, асоцијативно управување).
Постојат и препораки за вклучување на ритмите на природата (годишните времиња) и регионалните производи. Поради антропозофското разбирање на природата, се опишани ефектите на храната, на пример, житото и компирот, но не претставуваат општа препорака за употреба или пропуштање. Можеби е храна за некои луѓе, додека за други е неповолна.
Оваа проценка се заснова на антропозофско разбирање на луѓето. Според ова, на човечкото суштество не се гледа само како на физичко суштество, туку со независни витални, психолошки и духовни области. На пр. Можна диференцијација според уставните типови (темпераменти) или вклучување на ритми на тело.
Слободен избор на храна и лична одговорност
Антропозофската исхрана ги остава луѓето слободни во изборот на храна, се потпира на знаење (стекнување на знаење за исхраната), перцепција на потребите за јадење (внатрешно задоволство) и самостојна имплементација (активна акција). Ова бара интелектуален интерес и чувствителни сензорни перцепции или нивна обука уште од детството. Во нутриционистичката пракса, претежно ово-лакто-вегетаријанската диета со малку или без месо и риба се покажа како успешна. Insитарките се претпочитаат како главна храна.
Сензорните перцепции „исхрана преку сетилата“ се сметаат за важни компоненти на исхраната. Свесна култура на јадење (редовни оброци, одмор, јадење во заедница, пријатна атмосфера на маса) исто така се разбира како дел од антропозофска исхрана.
Практичен пристап
Рудолф Штајнер објасни на предавање: „Зар не е вистина, луѓето доаѓаат и велат: Дали е подобро да не се пие алкохол или е подобро да се пие алкохол! Дали е подобро да се биде вегетаријанец или да се јаде месо! Никогаш не му кажувам на некоја личност дали треба да се воздржува од пиење алкохол или треба да пие алкохол, дали треба да јаде растенија или да јаде месо, но им велам на луѓето: алкохолот работи на еден или на друг начин.
Јас само му покажувам како изгледа, тогаш тој може да одлучи да пие или не. И така го правам тоа кога јадам растенија и месо. Јас велам: вака функционира месото, вака функционираат растенијата. И резултатот од ова е дека луѓето можат да донесуваат свои одлуки. Тоа е она што мора да се има пред сè во науката: почитување на човековата слобода. “(Р. Штајнер: Исхрана и свест. Теми од комплетното дело Штутгарт 1994 г. С. 142ф.)
Затоа е важно да се создаде основа за расудување за да се најде соодветна диета. Ова може да биде понезгодно од фиксните заповеди, но е од суштинско значење за денешниот ден.
Врз основа на проценката на индивидуалната храна, постојат одредени препораки. Значи, развиена е целата диета со храна што користи жито како главна храна. Забелешките на Рудолф Штајнер и искуствата на многу луѓе исто така доведоа до фактот дека животинска храна како месо и риба се јаде во мали количини или дека се претпочита оваво-лакто-вегетаријанска диета (со млеко и јајца). Но, ова зависи од одлуката на индивидуалната личност и неговите потреби.