Зголемување на нивото на јаглерод диоксид; оптоварувањето доведува до протеини и
Четврток, 3 август 2017 година
Бостон - До 2050 година, пет проценти од протеините во оризот, житарките и другите основни јадења може да се изгубат во 18 земји. Предуслов за ова: Емисијата на стакленички гасови јаглерод диоксид продолжува да расте. Ова е заклучокот до кој дошле истражувачите од школата за јавно здравје на Харвард Т.Х. Чан во Бостон во една студија објавена во „Перспективи на здравјето на животната средина“ (EHP) (2017; дои: 10.1289/EHP41) Според втората студија објавена во Geo Health (2017; doi: 10.1002/2016GH000018), проблемот ќе се влоши со намалување на содржината на железо во основната храна, зависна од СО2.
Растенијата користат различни стратегии за фиксирање на СО2 и фотосинтеза. Затоа се поделени во три групи:
C3 растенија: Пченица, 'рж, овес или ориз
C4 растенија: Пченка, шеќерна трска или просо
CAM растенија: Ананас, кактуси или винова лоза
Луѓето внесуваат 76 проценти од протеините преку растенијата. Недостаток на протеини кај растенијата поради вредности на СО2 од 500 до 700 ppm (делови на милиони: честички на милион честички) затоа може да влијае на дополнителни 150 милиони луѓе во 2050 година, проценуваат авторите, кои ги користат своите пресметки за да го квантифицираат ризикот за прв пат. Во нивната анализа, тие ги вклучија резултатите од експериментите во кои растенијата беа изложени на високо ниво на CO2. Тие исто така ги зедоа предвид нееднаквостите во приходите и демографските фактори.
Со емисија на CO2 од 500 до 700 ppm, процентот на протеини би се намалил: кај оризот за 7,6 проценти, во житото за 7,8 проценти, во јачменот за 14,1 процент и кај компирот за 6,4 проценти. Растенијата кои користат C3 фотосинтеза се најсилно погодени (видете ја рамката). Авторот Самуел С. Мејерс објави во студија во „Природа“ во 2014 година дека може да изгубат до 15 проценти од протеините во следните 50 години поради зголемената емисија на СО2 Меѓутоа, кај растенијата Ц4, како што се просо и пченка, содржината на протеини не се намалува. Авторите исто така наведоа загуби на протеини од 13,5 проценти и 4,6 проценти за наут и грав.
Најголемо влијание се очекува за Индија
Различните навики во исхраната се една од причините зошто недостатокот на протеини нема да влијае на сите земји подеднакво. Особено Индија би била погодена од овој дефицит. Населението би изгубило 5,3 проценти од протеините во нивната традиционална исхрана. Покрај тоа, истражувачите ги сметаат Бангладеш, Турција, Египет, Иран и Ирак меѓу земјите во кои повеќето луѓе би се бореле со недостаток на протеини. Најголемиот дел од вкупното население, сепак, ќе се наоѓа во Таџикистан, Бангладеш, Бурунди, Либерија, во окупираните палестински територии, во Ирак и во Авганистан.
Во целиот свет, истражувачите околу Даниел Е. Медек, elоел Шварц и Самуел С. Мејерс очекуваат дека повеќе од седум проценти од протеините се изгубени во диета растителна основа. За региони кои се зависни од основната храна C3, ова значи: 7,9 проценти помалку протеини во Централна Азија, Северна Африка и Блискиот исток, 8,2 проценти во Централна и Источна Европа и 8,9 проценти во Кина.
aerzteblatt.de
Јаглерод диоксидот влијае на содржината на железо
Не само што протеините се намалуваат кога се зголемуваат концентрациите на CO2 во атмосферата. Втора студија покажува дека во концентрации над 550 ppm, содржината на железо во C3 растенијата се намалува за четири до десет проценти. Маерс и неговиот тим испитале 152 земји низ целиот свет со цел да го предвидат дефицитот на железо за 2050 година: 1,4 милијарди деца на возраст од една до пет години и жени на раѓање веќе живеат во ризични земји. Овие вклучуваат Јужна Азија и Северна Африка. Населението во овие земји може да изгуби 3,8 проценти од железо во главната храна поради СО2 во атмосферата, проценуваат истражувачите околу Мајерс.