Зголемување на стапките и трошоците за производство на масен црн дроб

Бизнисот со формирање фарми за зголемување на гуски и стапки се покажува како еден од најпрофитабилните во однос на производството на масен црн дроб. Ова е зоотехнички производ со голема вредност, производ чиј вкус е едногласно ценет.

Замастен црн дроб се добива со потопување на одредени раси и хибриди на патки и гуски. Полнењето обично се прави со пченка, преку чија употреба маснотиите се складираат во црниот дроб.

Поради својата висока содржина на скроб и ниско ниво на протеини и холин, кои играат важна улога во миграцијата на маснотиите во црниот дроб во периферните ткива, липидните подмножества во цитоплазмата се појавуваат во клетките на црниот дроб, најпрво на периферијата на црниот дроб лобуси (по првата недела на гоење), потоа во нивниот центар (по втората недела на допинг), така што на крајот (по третата недела на допинг) да ги вклучиме сите клетки.

Ако полнењето е предолго, липидните вакуоли можат да ги расипат клеточните wallsидови, што доведува до понизок квалитет на замастен црн дроб, кој губи многу маснотии кога се готви.

---