Згуснувач во супи и супи; форум за ПФЕ
Член од 21 март 2007 година
135 објави (.030.03/ден)
Што е со згуснувачите во супи и чорби?
Дали поминува тоа или е табу?
Денес изедов супа од индиска кари (повеќето од зеленчук пире), која беше толку кремаста (скоро лигава) што ќе се заколнам дека има згуснувачи (алги? Имаше ли и малку гуа).
Готвењето насамо е една работа, но дали добрите готвачи би користеле такви ресурси? Или, тоа е намуртено? Во секој случај, нема добар „вкус“ за мене ако не можете да поминете со зеленчук, зачини и билки.
Како гледаш?!
Член од 14.02.2005 година
22.950 објави (3,98/ден)
Во секој случај, нема добар „вкус“ за мене ако не можете да поминете со зеленчук, зачини и билки.
како го оправдуваш „лошиот вкус“?
Скроб како прав е различен од скроб зготвен од зеленчук?
Член од 15 декември 2004 година
11.660 објави (ø 2/ден)
Ја земам уметничката слобода да додадам што сакам на моите супи. Што се „намуртени од згуснувачите“?
Член од 02.02.2006 година
3.400 објави (0,63 ø/ден)
„гуо“ во супата можеше да биде агар агар, односно од природно потекло. Некои супи едноставно треба да се згуснат за да станат кремасти. Би бил многу почувствителен на разни засилувачи на вкус.
Член од 07.07.2008 година
15,418 објави (3,41 ø/ден)
Секако, готвачите користат згуснувачи и врзива ... дури и перверзни работи како што се караж, агар агар, гума за џвакање од скакулци итн ... некои од овие готвачи добиваат дури и starsвезди и токи. Клучниот збор тука е правилна употреба и точна доза.
Веројатно штотуку сте завршиле со остатоци ...
Член од 25 март 2010 година
754 објави (0,19 ø/ден)
Што е перверзно во врска со агар-агар
Член од 07.07.2008 година
15,418 објави (3,41 ø/ден)
Режим на иронија. не се сомневаше дека може да доведе до проблеми со разбирањето.
Член од 05.08.2007 година
672 објави (0,14 ø/ден)
Јас носам млечен шеќер, карагенан и гусантан гума за џвакање во просториите со плочки со иста молскавична брзина.
Значи, не може да биде здраво!
Потоа, наместо кујната пред * естле, * аги и * нор ++++
Член од 21.02.2007 година
28.589 објави (5,69 фунти/ден)
и како се справивте со незначајната содржина на лактоза во мајчиното млеко.
Ако денес не можете повеќе да го земате ова, тоа е друга работа и ве обединува со милиони луѓе --- но во принцип, лактозата е сè друго освен нездрава.
Јас самиот никогаш не врзувам супи со повеќе од z. Б. дајте зеленчук --- но она што треба да се омаловажува за нив сега е мистерија ----- особено ако некој инаку консумира производи од скроб (ориз, жито, компири.) Доброволно.
Член од 31.05.2006 година
2.174 објави (.40,41/ден)
Една чорба е задебелена со малку путер рукс или брашно и супа со малку ситно рендан брашно од компир, тоа го научив од баба ми!
Досега оваа вековна можност не донесе поплаки “
Член од 16 декември 2003 година
52.982 објави (8,56 .5/ден)
и „премногу кремаста“ е дефинитивно ефект што може да резултира од премалку течност без згуснувач.
А за „така Глибер“ во егзотични супи, мислам на многу предизвикувачи - над карагенан и џвакање од ксантан.
Член од 05.08.2007 година
672 објави (0,14 ø/ден)
Член од 16 декември 2003 година
52.982 објави (8,56 .5/ден)
Член од 23 јули 2009 година
2.396 објави (0,58// ден)
@ grisou: добро, тогаш да се надеваме дека не е мувла.
инаку: што е „лигите“ во индиските супи (ако е оригинално). Припаѓа во Кина!
Член од 16 декември 2003 година
52.982 објави (8,56 .5/ден)
Модар патлиџаните исто така можат да поттикнат асоцијации на „лигите“ (ако ги облечете за време на подготовката).
Член од 23 јули 2009 година
2.396 објави (0,58// ден)
Член од 28 ноември 2010 година
622 објави (0,17./Ден)
| @ Carrara и како се справивте со незначајната содржина на лактоза во мајчиното млеко Едноставно, како и сите други цицачи во светот, можноста за распаѓање на млекото, скоро сите пијавки (исто така околу 2/3) од човечкиот вид ја губат способноста да растат. |
| Цитат и одговори |
Член од 23 јули 2009 година
2.396 објави (0,58// ден)
Сепак, повеќе би се запрашал дали тоа не е супа „индиски стил“ од пакувањето.
Член од 21 март 2007 година
135 објави (.030.03/ден)
Секако дека има природни врзива (јас всушност би демонизирал што било друго), за мене тие не мора да спаѓаат во супи.
Тогаш можеби некој пире од компири или нешто слично; Малку путер од брашно ако сакате.
Само што е прашање на мислење, мислам. Не се добро растворени алги или слични згуснувачи, секако ништо.
Член од 14.02.2005 година
22.950 објави (3,98/ден)
Се разбира, постојат природни врзива. за мене тие не мора да спаѓаат во супи. Тогаш можеби некој пире од компири или нешто слично; Малку путер од брашно ако сакате
Кои се неприродни врзива?
Член од 21 март 2007 година
135 објави (.030.03/ден)
Член од 11.09.2005 година
25.265 објави (4,6 ø/ден)
Компирите од одделение брзо стануваат лигави
ако ги пире со „магично стапче“
Член од 14.02.2005 година
22.950 објави (3,98/ден)
можеби таму имаше горчливи краставици.
Член од 15.08.2007 година
15.117 објави (3,11// ден)
Со почит
Солен
Член од 15 декември 2004 година
11.660 објави (ø 2/ден)
. чекор понатаму. јадевте индиска супа од кари, имаше нешто што не знаете и чија конзистентност не ви се допаѓа, вкусот беше во ред.
„Како за згуснувачи во супи и чорби?
Goе помине ли тоа или е табу? “
Повторно на првичното прашање, дали сакате да знаете што е тоа или што е тоа за вас?
Член од 21 март 2007 година
135 објави (.030.03/ден)
Член од 14.02.2005 година
22.950 објави (3,98/ден)
Агар-агар и слично исто така се природни врзива, но не се инхерентно дел од супата.
Логично, знам што сакаш да кажеш (и тоа од почеток), но не сметам дека твојот став е логичен!
Што ако рецептот бара агар? Тогаш припаѓа - дури и ако не ви се допаѓа.
Патем - во индиската супа од кари сигурно нема агар. Можеби супата беше надвор од конзервата и не беше промешана откако беше загреана во MW - тогаш треба да се случи такво нешто.