Зимски бобинки со фина арома на курва и здравствен потенцијал! Потрошувачки прозорец Хесен

Брусница pixabay.com_.jpg

Брусницата е англиско име за индивидуално овошје, во множина се нарекуваат брусница. На ниско-растечките грмушки од брусница, бобинки созреваат во светло-црвена боја, кои се поголеми од нивните европски сестри боровинка и боровинка, но малку помали од црешите. По потекло од Северна Америка, малото црвено овошје сега може да се најде во се повеќе храна и рецепти како мусли, јадења од ориз или желе во оваа земја.

Брусница - богата со витамини и здрава

Важноста за исхраната

Бобинки се многу здрави и содржат вредни хранливи материи како што се витамин Ц, витамин А и витамин К како и натриум, магнезиум и калиум. 100 гр суви брусница обезбедуваат 308 kcal, 100 g свежо овошје околу 46 kcal.

Црвените бобинки се многу курва сурови и не мора да се јадат. Но, тие можат да се обработуваат свежи или сушени за да направат многу солени и слатки јадења.
Важноста за здравјето

Индијанците веќе ги ценеле брусниците за корисен ефект врз уринарните органи. Затоа тие долго време се земаат како превентивна мерка против инфекции на уринарниот тракт. Во изминатите неколку години беа објавени студии за ефектите на брусницата, некои со контрадикторни резултати. Новите студии од 2013 година повторно укажуваат на заштитниот ефект на инфекциите, особено на уринарните инфекции. Ова се објаснува со фактот дека фитохемикалиите во брусницата како што е проантоцијанидин спречуваат лепење на бактериите на toидовите на уринарниот тракт, така што бактериите се испуштаат со урината.

Користење брусница во кујната

Брусницата има светло, цврсто месо. Со својата овошна, курва арома, тие одат добро со многу солени и слатки јадења.

Сос од брусница
Традиционално се јаде со мисирка на Денот на благодарноста. Лесно е да се подготви: свежо овошје се крчка неколку минути со малку шеќер, вода и рендана кора од портокал, а потоа се зачинува со сол. Овој овошен сос одлично одговара со месо, зеленчук и десерти.
Печени производи како мафини или колачи
Џем, желе, компот
Сок, нектар, коктел
Сувите бобинки го подобруваат јогуртот, мусли и салатите, јадењата од ориз, оревите и супите.

Купување и складирање

Свежи брусници се достапни од октомври до декември, додека суво овошје, замрзнати бобинки и други производи се достапни во текот на целата година. Сувите брусница најдобро се чуваат во херметички затворен сад на собна температура. Свежата стока може да се чува во фрижидер до еден месец.

Патем, дали го знаевте тоа

Европските доселеници му дадоа на плодната Бери името „Крејн Бери“ бидејќи цветот наликува на глава на кран?
брусницата најчесто се бере со методот на влажно берење?
Бидејќи секоја Бери содржи четири воздушни комори, брусницата може да плива. Затоа полињата се поплавени за жетва, бобинките се механички извадени од грмушките и потоа се вакумираат во контејнери.

Рецепт за мафини од брусница

Овие мафини брзо се подготвуваат и едноставно имаат вкусен вкус:

Состојки за тестото:

250 гр брашно, ½ пакет прашок за пециво, 175 гр шеќер, 150 гр путер, 2 јајца, 1 пакет ванилин шеќер, 1 нотка сол, 1 чаша павлака, 200 гр брусница (свежа или замрзната), 30 гр чоколадо (рендано или мали парчиња)
Состојки за глазура: 100 гр шеќер во прав, 20 мл сок (на пример, сок од брусница)

Подготовка:

Изматете ги јајцата лесно во сад, а потоа додадете шеќер, сол, путер и ванилин шеќер и промешајте. Сега се меша киселата павлака, па брашното заедно со прашокот за пециво. На крај, свиткајте ги брусниците и парчињата чоколадо. Сега ставете го тестото во калапи за мафини и печете ги во рерна на околу 175 степени Целзиусови 20-25 минути.

За глазура, шеќерот во прав се промешува со малку сок и се шири преку мафините.