Зимски рецепти Сезонски јадења што ве топлат

11 ноември 2018 година од Луиз Рау Категории: Исхрана

зимски

Во зима често се чувствуваме како загреани и хранливи јадења. Тука ќе најдете инспирација за едноставни и сезонски рецепти кои ќе ве извлечат низ студената сезона.

Зимски рецепт за тестенини со вегански сос од тиква и сирење

Надвор тиква и Моркови можете брзо и лесно да смислите крем, чисто зеленчук. Кашу, Снегулки од квасец и Зачини дајте му интензивна арома која многу потсетува на сос од сирење. На вегански Алтернативата не само што е повеќе еколошка, туку е и значително поздрава.

За 4 порции Дали ви требаат:

  • 50 гр кашу ореви
  • 400 гр тиква (Хокаидо или butternut)
  • 150 гр морков
  • 1 - 2 Каранфилче од лук
  • 1 кромид
  • 1 лажица масло Сок од лимон
  • 1/2 лажиче сенф (средно жешко)
  • 2 - 4 лажици снегулки од квасец
  • 70 - 100 ml незасладено растително млеко (на пр. овес или соја)
  • сол и црн пипер
  • 200 - 300 гр (цели зрна)Тестенини

Како да подготвите сос од тиква и сирење:

  1. Истурете ореви со индиска оревче и оставете ги да киснат најмалку еден час или преку ноќ.
  2. Исечете ја тиквата, морковот, лукот и кромидот на мали парчиња. Ако користите тиква од тигар, треба претходно да ја излупите.
  3. Гответе го зеленчукот во солена вода додека не омекне. Ова трае околу 12-20 минути.
  4. Истурете ја водата за готвење и потоа ставете го зготвениот зеленчук во мешалка со сок од лимон, сенф, снегулки од квасец и растително млеко.
  5. Состојките направете пире додека не се формира кремаст сос. Ако смесата е премногу цврста, можете да додадете малку повеќе растително млеко или зеленчук.
  6. Зачинете го сосот со сол и црн пипер.
  7. Гответе ги јуфките во согласност со упатствата за пакувањето и потоа измешајте ги со сос од тиква.

совет: Посипете ги тестенините со свежи, сецкани билки пред да ги послужите.

Рецепт за супа од зима: супа од репка со лосос

За жал, репката сè уште е многу потценет зеленчук. Тие постигнуваат резултат со многу бета-каротин, витамин Ц. и витамини од групата Б. Исто така за Влакна, Антиоксиданси а некои Минерали репката е добар извор. Вкусот на зимскиот зеленчук е малку сладок и врел и потсетува на мешавина од Колраби и пашканат. Репа има помеѓу Октомври и Јануари сезона.

Дали сакате зимски рецепт вегански можете едноставно да ги испуштите кремот и лососот и преливот од лосос, на пр. со сецкан Ореви и Билки замени. Ако сакате да користите лосос, проверете дали е надвор контролирана органска аквакултура потекнува.

За 4 порции Дали ви требаат:

  • 600 гр репа
  • 1 кромид
  • 1 - 2 лажици нафта
  • 1 литар Супа од зеленчук
  • свеж копра (сецкан)
  • 1/2 органски лимон
  • 150 гр пушен органски лосос
  • 150 гр крем (изборен)
  • сол и бибер

Како да подготвите супа од репка од зима:

  1. Излупете ја репката и кромидот и исечете ги и двете на коцки.
  2. Загрејте го маслото во голем тенџере и прво добро испржете ги парчињата кромид.
  3. Додадете ја рутабагата исечена на коцки и оставете зеленчукот да се пече уште две до три минути.
  4. Сега ставете ја супата во тенџерето. Покријте и оставете ја смесата да врие 15 до 17 минути.
  5. Супа пире и зачинете со сол, бибер и сок од лимон.
  6. Сега можете да го промешате кремот.
  7. Исечете го лососот во тенки ленти за прелив од лосос.
  8. Во мал сад измешајте го лососот со сецкан копра, како и сокот и малку кора од лимон.
  9. Украсете ја супата со лосос и послужете ја топла.

Совет: Бидејќи користите и кора за овој зимски рецепт, дефинитивно треба да користите нетретиран Органски лимон да се купи.

Богат зимски рецепт: леќа со бриселски зеле и компири

За бриселските зелки се вели дека е видот зелка најбогат со витамин Ц. Зеленчукот исто така го зајакнува вашиот имунолошки систем во зима и ве штити од грип и настинка.

Ако готвите зелка од Брисел со леќа и компири, ова рустикално зимско јадење ќе ве загрее брзо во студените вечери. Покрај тоа, тоа го прави без никакви производи од животинско потекло и се должи на леќи богата со зеленчук протеини.

За 4 порции Дали ви требаат:

  • 350 гр леќи (кафеава, зелена или црна)
  • 2 ловорови лисја
  • 500 гр Зеле од Брисел
  • 1 кромид
  • 400 гр Компири (восочен)
  • 1 куп зелена супа
  • 1-2 лажици масло
  • 1 -2 лажиче Јаворов сируп или шеќер
  • 1/2 литар зеленчук
  • 2 - 3 лажици оцет
  • сол и црн пипер
  • 2 - 3 лажици Семки од тиква
  • свежо магдонос (сецкани)

Како да го подготвите зимскиот рецепт:

  1. Измијте ја леќата добро во сито.
  2. Потоа ставете ги во тенџере со ловорови лисја и вода. Покријте ги и оставете ги да се крчкаат околу 20 до 30 минути додека не омекнат.
  3. Исчистете ги зелките од Брисел и исечете ги на четвртини.
  4. Излупете го кромидот, компирот и, доколку е потребно, делови од зелената супа и исечете го зеленчукот на мали коцки.
  5. Загрејте го маслото во тенџере и додадете сируп или шеќер.
  6. Посетете ги бриселските зелчиња во мешавината на маслото околу три до пет минути. Додадете го преостанатиот зеленчук и оставете ги да се печат уште пет минути.
  7. Наполнете го тенџерето со супа и оставете ја смесата да врие 10-15 минути, додека зеленчукот не се готви.
  8. Исцедете ја сварената леќа, извадете ги ловоровите лисја и додадете ги во тенџерето со останатите состојки.
  9. Садот зачинете го со оцет, сол и црн пипер.
  10. Поделете го зеленчукот од леќа на четири чинии и посипете ги со семки од тиква и магдонос.