Зимско мени

Не е тешко да се слави здраво, дури и за време на празници. Само пробајте го нашето зимско мени со 3 курсеви.

Нашиот 3-курс Зимско мени содржи многу здрави состојки, богат е со витамини и минерали, може да се подготви брзо и има малку маснотии.

Тоа е добро прилагодено како празнично мени за Божиќ или новогодишната ноќ за неколку луѓе или само за двајца како дел од пријатна вечер.

Козјо сирење гратирано на ракета

Состојки за 4 лица:

4 мали свежи козји сирења 40% F.i.T. (приближно 50 до 60 g секој)
250 гр салата од ракета
150 гр домати од цреша
30 гр бор ореви
50 ml бел оцет базалмико
20 гр мед
Сок од половина портокал
2 лажици маслиново масло
Солена пиперка

Време на подготовка: приближно 20 минути, време на печење приближно 5 минути, по порција приближно 260 kcal, 18 g маснотии

Подготовка:

Измијте ја салатата од ракета и завртете се на суво, пресечете ги доматите од цреша на половина и наредете ги двете со борови ореви на четири чинии. Измешајте базалмико оцет со мед, сок од портокал и маслиново масло и зачинете со сол и црн пипер. Ставете го козјото сирење на плоча отпорна на фурна и четкајте со малку облекување. Браун под загреаната рерна на скара околу 5 минути и потоа ставете козјо сирење на секоја од подготвените чинии за салата. Раширете го остатокот од преливот над салатата и послужете го топол.

Филе филе на лисја од спанаќ

Состојки за 4 лица:

700 до 800 гр филе од лоуч
200 гр домати
100 гр пиперка
100 гр праз
100 мл супа
2 пакувања спанаќ замрзнат лист (по 450 гр)
200 гр кромид
2 лажици павлака
100 мл крем
250 мл бело вино
3 лажици маслиново масло
2 чешниња лук
Сол, бел пипер
Мешани билки исушени од замрзнување

Гарнитури: варен компир, мешавина од див ориз или само леб од циабата

Време на подготовка: приближно 40 минути, приближно 455 kcal на порција, 20 g маснотии

Подготовка:

Филе филе измијте, исушете и исечете на четири еднакви парчиња. Доматите, пиперките и празот исечкајте ги на мали парчиња. Загрејте 2 лажици масло во тава и извалкајте ги филетите од двете страни. Раширете го зеленчукот во сад за печење, прелијте го со супа, ставете филети од горе и гответе во загреана рерна на 150 степени околу 10 до 15 минути.

Лисја од спанаќ: Половина од кромидот испржете ги во 1 лажица масло, а потоа додадете го замрзнатиот спанаќ со малку вода и одмрзнете го и варете го околу 10 до 15 минути додека мешате. На крај преклопете ги сецканите чешниња лук и павлаката, зачинете со сол и црн пипер.

Сос: Остатокот од кромидот ставете го да зоврие со виното и намалете ја течноста на третина. Потоа додадете го кремот и оставете го да зоврие на средна топлина. Зачинете по вкус со сол, бел пипер и билки.

Ставете го спанаќот на средина на претходно загреани плочи, наопачете малку од мешавината на зеленчук и на секој спанаќ ставете филе од риба. Прелијте го сосот преку рибата и украсете со билки. Послужете со варен компир, див ориз или леб.

Јаболко снег со калвадос

Состојки за 4 лица:

1 кг јаболка Боскоп
50 грама шеќер
1-2 лажички цимет или 2 стапчиња цимет
2 белки
100 мл крем
100 мл млеко
2 кл. Калвадос, алтернативно сок од јаболко

Време на подготовка: приближно 40 минути, 270 kcal на порција, 8 g маснотии

Подготовка:

Излупете, јадро и исечете ги јаболката. Оставете да зоврие со малку вода, шеќер и стапчиња цимет и намалете ги на средна топлина околу 30 до 45 минути. Во зависност од вашите потреби, пире со рачен мешалка или во мешалка додека е сè уште топло и ставете го во фрижидер. (Исто така добро е да се подготви претходната вечер)

Победете ги белките од јајце додека не станат цврсти и преклопете ги во изладената сос од јаболка. Загрејте го кремот со млеко и калвадос или сок од јаболко и послужете го како топол сос со снегот од јаболка.