Златно млеко, здраво задоволство погодно за студени денови - посно или дебело
Особено кога е ладно надвор, „златното млеко“ може да биде вкусен пијалок што ве загрева и прави да се чувствувате добро. Но, за што станува збор?! „Златното млеко“ е ајурведски лек познат со векови. Мајките во Индија и денес им го даваат на своите деца веднаш штом ќе се појави настинка. Пијалокот содржи топло млеко во основата, на кое се додава мала количина на маснотии (обично кокос или гри - разјаснет путер), шеќер и цела низа зачини, меѓу кои куркумата е на прво место. Интензивната жолта боја на куркумата е она што го дава името на препаратот.
Куркума, клучна состојка
Многу се зборуваше за куркумата, корисната компонента на куркуминот. Тоа е една од храната и зачините со антиинфламаторно дејство, промовира заздравување на раните и циркулација на крвта, а некои велат дека би играле улога во одржување на нормална тежина (што не значи дека вишокот калории може да се неутрализира со внесување на куркума) . Постојат студии кои ја поврзуваат куркумата како ментално и заедничко здравје. За жал, тешко е да се добијат позитивните ефекти од куркумата, бидејќи е тешко да се апсорбираат. Меѓутоа, во оригиналниот рецепт на „златно млеко“, во мешавината на зачини е присутна и пиперката, која се чини дека ја фаворизира апсорпцијата на куркумата, олеснувајќи го неговото дејство врз телото. Дискретниот топол вкус, даден од пиперин, е крајно пријатен во финалниот производ.
Други корисни состојки
- Малку ѓумбир може да се додаде во „златното млеко“. Антивоспалителното дејство на ѓумбирот се приклучува на дејството на другите компоненти, така што пијалокот може да ги ублажи симптомите на артритис, бурзитис или други мускулно-скелетни проблеми. Смесата за зачини обично има и цимет и кардамон, кои содржат исклучително пријатни ароматични масла и разни антиоксидантни фактори.
Во „златното млеко“ или слични производи нивото на активни состојки е ниско, прениско за да се забележат непосредни саногенетски ефекти. Но, познато е дека тие се акумулираат, па ако направите навика да пиете вакво нешто, сигурно ќе имате позитивни изненадувања.
- Маснотиите во рецептот, без разлика дали станува збор за маснотии од кокос или гри, може да се „прескокнат“ ако самите подготвите „златно млеко“. Тие додаваат заситени маснотии во калориите што сигурно не ви се потребни. Првичната цел беше „златното млеко“ да се претвори во вистински енергетски пијалок. Денес, ние најчесто трошиме премногу калории. Јас би го рекол истото за тоа како одлучи да го засладиш млекото. Без разлика дали станува збор за пилешки шеќер или некој сладок сируп или мед, не заборавајте на дополнителните калории. За среќа, индиските зачини природно имаат суптилен сладок вкус, така што потребата за засладување е минимална.
- Добро е да се знае дека постојат различни рецепти за подготовка на „златно млеко“. Понекогаш не се додава млеко. На пример, на островот Окинава се користи зелен чај, на кој се додаваат куркума и ѓумбир.
- За оние кои се нетолерантни на лактоза или кои едноставно сакаат да избегнуваат животинско млеко, употребата на растително млеко е идеално решение. Конечниот производ ќе биде уште поздрав и повкусен. Забележете дека повеќето марки растително млеко се веќе малку засладени, така што нема потреба да додавате шеќер или мед.
Ако сакате индиски вкусови и здрави пијалоци, престанете да размислувате и испијте „златно млеко“.
Лекар за примарна нега исхрана и исхрана на храна