Зошто 1-2 дена веганска диета неделно е здрава
Алберт Ајнштајн еднаш рече: «Ништо нема да ги зголеми шансите за преживување на земјата како чекор кон вегетаријанска диета»
Да беше жив денес светски познатиот физичар, тој многу веројатно ќе го заменеше зборот „вегетаријанец“ со терминот „веган“.
Свеста за веганската исхрана и нејзините позитивни ефекти нагло се зголеми во последниве години - веганизмот дури стана тренд. За разлика од многу радикални претставници на веганското движење, имам поинакво мислење - не мора секој да биде строго веган. Мерката и рамнотежата го прават сето тоа!
Во овој пост сакам да ви дадам малку увид во темата и да ви покажам зошто вклучувањето на 1-2 дена растителна исхрана неделно е дури и здраво и ве одржува млади и фит.
На луѓето им требаат протеини - не можеме да живееме без месо! А што е со железото? Млеко - тоа е она што ни треба за цврсти коски!
Често слушате такви изјави. За жал, ова се само митови. Луѓето лесно можат да живеат без производи од животинско потекло и преку храна можат да внесат сè, освен витамин Б12.
Во нашето брзо темпо општество заборавивме од каде потекнуваме. Денес ја изгубивме мерката и очигледно живееме во прекумерна потрошувачка. Не сакам да конвертирам никого овде, сакам да ви ги покажам придобивките од диета од растително потекло за вашето здравје и нашето општество.
Помалку животински производи го намалуваат ризикот од развој на рак, дијабетес или кардиоваскуларни проблеми
Како нутриционист, постојано нагласувам дека во просек јадеме повеќе од доволно протеини. Tellе ви кажам повеќе за тоа во оваа статија за блогот. Ако има премногу (животински) протеини, телото не може да го следи метаболизмот и протеините се складираат во крвта. Нивото на хематокрит се зголемува и крвта станува подебела. Ова може да доведе до кардиоваскуларни проблеми. Протеините од зеленчук, од друга страна, не се депонираат толку брзо како и сопствените протеини на организмот и затоа не претставуваат ист ризик. Во мојата статија за блогови споменати погоре, исто така можете да дознаете каде можете да најдете растителни протеини.
Сочниот стек и млекото се исто така богати со заситени масти. Незаситените масти во растителните производи се многу поздрави за нас затоа што можеме подобро да ги разградиме. Нездравите животински масти се оние кои побрзо остануваат на колковите и можат да доведат до таканаречени болести во животниот стил, како што се дебелина и дијабетес.
Студија на Светската здравствена организација (СЗО), исто така, гледа поврзаност помеѓу ракот и прекумерната потрошувачка на особено црвено и преработено месо (колбаси и настинки). Или, морам да кажам на друг начин: Ако јадете помалку месо, го намалувате ризикот од развој на рак.
Дали ова значи дека животинските производи се само нездрави?
Во принцип, можеме да ги покриеме сите супстанции што му се потребни на нашето тело со диета од растителна основа. Само витамин Б12, како што веќе споменавме погоре, дефинитивно треба да се надополни!
Моќта на растенијата - како растителната (веганска) храна го промовира нашето здравје
Голем број супстанции се кријат во растенијата што се добри за нашето тело и кои често се занемаруваат во исхраната базирана на месо.
Затоа, би сакал да разгледам тука:
- Влакна: Веганите кои јадат здраво консумираат до 3 пати повеќе растителни влакна од сештојадите. Влакната се кријат во цели зрна, мешунки, зеленчук и овошје. Различни студии покажаа дека влакна во исхраната ги одржуваат нашите црева, го отстрануваат холестеролот и токсините на организмот и со тоа нè штитат од дегенеративни болести.
- Антиоксиданси: Пронаоѓаме многу антиоксиданти во растенијата (особено во суровите). Овие супстанции нè штитат од артритис, кардиоваскуларни болести и други дегенеративни заболувања.
- Постојат многу есенцијални витамини и минерали во зеленчукот и овошјето.
- Ореви и јадра, кои исто така се дел од основата на растителна исхрана, ни обезбедуваат многу вредни минерали и пред се здрави масти.
Еколошкиот фактор - заедно можеме да направиме разлика
Можеме да направиме голема разлика ако експериментираме со веганската диета само 1-2 дена во неделата!
Производството на месо ја чини нашата планета огромна количина на ресурси!
За производство на 1 литар млеко, потребни ви се скоро 1.000 литри вода.
За месо тоа е 15.000 литри на кг!
За жал, сојата (добиточната храна) не расте само така. Почвите треба да даваат целосна жетва од година во година. За да го сториме тоа, ние користиме генетски модифицирани семиња, многу ѓубрива и пестициди кои ја кршат почвата и ги загадуваат подземните води. Со цел да обработиме повеќе почва, ги расчистуваме шумите како луди.
Сега не сакам да навлегувам во „зло“ понатаму. Но, сакам секој да ги знае фактите, да може да формира свое мислење и да биде свесен за последиците од своите постапки.
Ако секој се осмели да го направи чекорот, два дена веганска исхрана може да има големо влијание! Запомнете, 2 дена е скоро 30% од потрошувачката!
Готви што Каде можам да добијам вегански рецепти?
Јадењето веган не може да биде лесно на почетокот. Каде можам да ги набавам сите хранливи материи што му се потребни на моето тело? Каде можам да добијам доволно протеини? И што е и онака веган?
Јас срдечно ве поканувам да присуствувате на еден од моите часови по готвење. На овој курс за готвење ќе доживеете кулинарски вовед во веганската кујна!
Покрај многуте рецепти со кои ќе се запознаете, ќе се забавуваме и при готвење и јадење.
Во прилог на часот за готвење, им нудам на моите клиенти одлична книга од др. Кристијан Туил со наслов „Веган со план“. Книгата може да ја добиете од мене по специјална цена од 25 CHF .–.