Зошто антиоксиданти и каде можам да ги најдам д-р
Фото кредит: Шерон МекКатсон на „Пикселс“
Антиоксидансите се важни помагачи во заштитата на нашите клетки од оштетување и стареење. Што се антиоксиданси, каде можеме да ги најдеме и зошто треба да јадеме повеќе од нив, можете да прочитате овде.
Кои се антиоксидансите?
Антиоксидансите се соединенија кои постојат во нашето тело Спречете оксидација може. Оксидацијата е како „рѓосување“ во нашето тело, предизвикува стареење и оштетување на клетките [3]. Може да произлезе од кислород, пероксиди и слободни радикали.
Има многу да обликува на антиоксиданси за кои можеби сте чуле: каротеноиди, ликопен или витамин Ц се само неколку примери. Кверцетин, глутатион, зеаксантин и рутин се можеби помалку познати [1]. Тие помагаат за поддршка на нашиот имунолошки систем, штитат од рак, ја поддржуваат функцијата на црниот дроб, мозокот, па дури и штитат од кардиоваскуларни заболувања [2].
Сè додека антиоксидансите се во рамнотежа со слободните радикали во нашето тело, практично сè е во ред.
Дали слободните радикали се навистина радикални?
Загадувањето на животната средина, токсините, лошата исхрана, стресот или пушењето се примери на однесување и влијанија што влегуваат во организмот слободни радикали форма. И, ако ги разгледаме подетално овие фактори на влијание, знаеме дека практично сите сме погодени.
Слободните радикали се молекули, атоми или јони со неповрзан електрон. Тие се јавуваат како а Нуспроизвод на клеточни реакции како што се дишење или процеси на согорување во контекст на „метаболизмот на храната“ [1].
ти си високо реактивни соединенија и во потрага по електрон - што им недостасува - комбинираат практично со сè и им го одземаат електронот. Ова осигурува дека овие клетки или структури повеќе не можат да функционираат нормално и исто така се деградирани во „слободни радикали“. Тоа е прилично радикално. 🙂
Ова е проблематично бидејќи може да предизвика верижна реакција и а Дефект на имунитетниот систем може да резултира. Ова потоа започнува да ги напаѓа здравите ткива и клетки [1].
Дали слободните радикали се само „лоши“?
Слободните радикали не се генерално лоши, тие се a важен дел од имунолошкиот систем, тие помагаат при детоксикација и ги прават бактериите, вирусите и оштетените клетки безопасни [1].
Проблем се јавува само кога Нарушен е рамнотежата помеѓу слободните радикали и антиоксидансите е Во начинот на кој живееме, ова е повеќе правило отколку исклучок.
Од каде добивам антиоксиданти?
Сега треба да бидете многу внимателни, бидејќи повеќе антиоксиданти помагаат да се ублажат „несаканите ефекти“ на нашиот животен стил. Патем: Всушност би имало смисла да се направат промени во животниот стил директно за да се спречи штетата предизвикана од слободните радикали.
Можете да најдете многу антиоксиданти во шарена храна а под тоа не мислам на паметни телефони или лимонада од дрво-дрво. Шарениот зеленчук и овошје се преполни со растителни хранливи материи (фитонутриенти) и антиоксиданти. Колку е посилна бојата, толку подобро.
Општо земено, зелениот лиснат зеленчук е најдобриот зеленчук, а бобинките се најдоброто овошје кога се повикуваме на содржина на антиоксиданти [2].
Антиоксиданси во зеленчук
Лисниот зелен зеленчук е богат со антиоксиданси за да помогне во управувањето со количината на енергија вклучена во фотосинтезата [2]. Општо земено, лесно е да се забележи оброк богат со антиоксиданси. Самата боја е најдобриот поим. Па, што е со тост, тестенини или бел ориз? Што е со црвена зелка, црвен кромид, спанаќ, сладок компир, морков или цвекло? Претпоставувате, втората група содржи многу пати повеќе антиоксиданси. Едноставно како тоа.
Следниот пат кога ќе се соочите со избор дали да купите црвен или бел кромид, бел или црвен грејпфрут, бело или црвено грозје, каква ќе биде вашата одлука?
Еве го зеленчукот со најмногу антиоксиданси:
- Артишок
- домати
- Моркови
- Слатки компири
- брокула
- Кале
- тиква
Антиоксиданси во овошјето
Бобинки се претворија во многу светли бои за да привлечат животни да ги јадат и да ги дистрибуираат нивните семиња. Бобинки сигурно им должат на некои силни бои на нивната висока содржина на антиоксиданти. Бобинки со најмногу антиоксиданти може да се најдат тука по редослед на опаѓање [2]:
- Капини
- Боровинки (дивите боровинки се уште побогати со антиоксиданти)
- Малини
- Брусница
- Јагоди
Но, овошјето кое не припаѓа на бобинки, исто така може да постигне поени со антиоксиданси, како што се:
- Амасажи
- Гоџи Бери
- Бозели
- калинка
Други извори на антиоксиданти
Ние исто така внесуваме антиоксиданси од друга храна, вклучувајќи какао (темно, сурово, незасладено какао, по можност органско), зелен чај, кафе и ореви од пекан.
Ние често немаме зачини и билки на нашиот „чадор“ во однос на нивните здравствени придобивки. Погрешно. Тие се супер богати со антиоксиданти и други растителни состојки. Овие здравствени помагала честопати се многу повеќе концентрирани таму отколку во зеленчукот и овошјето. Особено богати со антиоксиданти се, на пример. [3]
- каранфилче
- цимет
- коријандер
- нане
- оригано
- куркума
- ким
- магдонос
- босилек
- ѓумбир
- мајчина душица
Само јаде подобро
Па, не изгледа толку тешко да се јаде подобро. Ставете разнобоен зеленчук во многу бои на вашето мени во иднина, по можност бобинки и овошје во светли бои. Зачините и билките одат прекрасно со многу јадења, можеби треба да направите малку истражување за тоа како да користите цимет, ким или мајчина душица. Но, тоа е возбудлива работа! Забавувајте се многу со тоа!
Извори:
За понатамошно читање на мојата страница: