Зошто бразилски ореви
СОЈУЗ Селенот ни помага во борбата против ракот
Селенот содржан во два бразилски ореви обезбедува над 60% од дневните потреби на селен. Така, бразилските ореви се супериорни во однос на додатоците во исхраната со селен.
Кристин Томсон и група соработници на Универзитетот во Отаго во Нов Зеланд наб 59удувале 59 лица за 12 недели за нивото на селен во крвта. 59-те лица беа поделени во три групи. Првата група консумирала два бразилски ореви дневно, што е еквивалентно на 53 микрограми селен. На учесниците во втората група им беа дадени 100 микрограми селенометионин, најчеста форма на селен во додатоците на храна. И, волонтерите во третата група добија плацебо третман.
Истражувачите од Нов Зеланд конечно го споредија нивото на селен кај сите 59 волонтери вклучени во студијата. Резултат: зголемување на нивото на селен во крвта од 64,2% кај испитаниците од првата група, соодветно онаа каде што се консумирале бразилски ореви; 61% повеќе селен во групата селенометионин и зголемување од само 7,6% во плацебо групата. Така, истражувачите од Универзитетот во Отаго заклучија дека биорасположивоста на селен во бразилските ореви е супериорна од онаа што ја нудат додатоците во исхраната како што е селенометионин.
ПРЕПОРАКА. Вклучете ги бразилските ореви во вашата сегашна диета и нема потреба да прибегнувате кон додатоци, вели Кристин Томсон. Оваа студија, објавена во американскиот журнал за клиничка исхрана во февруари 2008 година, може да има позитивно влијание врз Европејците, кои имаат ниско ниво на селен во крвта. Така, додека препораките на специјалистите се околу 65 микрограми селен дневно, во многу европски земји, дури и меѓу најразвиените, внесувањето е многу помало. Под стрес, бремени жени, хронични болни им е потребен постојан внес на селен. Селенот е микроелемент што телото нема можност да го синтетизира. Затоа сме должни да го обезбедиме потребниот селен во исхраната.
Селенот помага да се намали ризикот од карцином и кардиоваскуларни болести. "За време на овој период можеме да јадеме околу 40-50 грама ореви на ден. Лице кое врши интензивен физички напор, лице кое има значителна мускулна маса лесно може да ја надмине оваа количина", вели проф. Д-р Георге Менсиникопски, директор Институт за истражување на храна. Протеини, есенцијални аминокиселини ги приближуваат бразилските ореви до месото или рибата, поради што нивната потрошувачка е добредојдена за време на постот. Треба да се запомни уште еден дета detail. Бразилски ореви - како и сите видови ореви, како лешници, итн. тие имаат посебна калориска вредност. Така, 100 грама бразилски ореви обезбедуваат 680 калории.