Зошто чувствувам потреба да грицкам - Здрава исхрана - Долче далеку зелена
Причините зошто секогаш чувствуваме желба да грицкаме нешто имаат логично објаснување за физичкото и хемиското функционирање на организмот.!
Како прво, мора да дадеме значителна важност на диетата на која бевме навикнати кога бевме деца. Јас пораснав јадејќи многу сендвичи со бел леб со различни колбаси. На кој додавам маргарин или доста често јадам помфрит со пилешки гради варен на различни начини. Вреди да се спомене и големата потрошувачка на слатки и доста овошје. Сите знаеме дека поминавме време кога бевме лишени од многу храна. Кога почнавме да бидеме отворени за увезени производи, тогаш никој не го зеде предвид квалитетот.
Како сме воспитани е поврзано со нашите сегашни избори!
Преминувајќи ги нашите навики во исхраната, сега на крајот сакаме да изгубиме тежина, да се одржиме и да се чувствуваме поенергично. Дури и ако постојано грицкаме, сепак немаме енергија, се чувствуваме постојано уморни.
Важно е да се знае зошто се чувствуваме гладни само 30 минути - 1 час по оброкот ? Да земеме конкретен пример!
Да речеме дека се будиме наутро и јадеме сендвич со леб, путер и џем или можеби го избираме млекото со житарици или можеби кафето со кроасан/геврек од аголот на блокот. Што се случува ? Кога садот за храна го преминува цревниот тракт, тој достигнува до тенкото црево каде што се среќава со разни ензими кои се лачат од панкреасот и жолчното кесе, ензими специјализирани за варење и транспорт на оваа храна.
Храната споменати погоре ќе се трансформира во молекули на глукоза, масни киселини и амино киселини, форми кои можат лесно да се транспортираат и апсорбираат од телото.
Сепак, за жал, овие ќе предизвикаат силно зголемување на гликозата во крвта, што пак ќе влијае на секрецијата на инсулин. Инсулинот е хормон одговорен за транспорт на гликоза во клетките, глукозата што се користи за снабдување на организмот со енергија. Инсулинот се користи за транспорт на јаглехидрати од крвта во клетките.
Кога внесуваме едноставни јаглехидрати како што се леб, гевреци, бисквити, помфрит, бел ориз, бели тестенини, рафинирани слатки, тогаш гликозата во крвта достигнува врв, кога инсулинот интервенира на моќ. .
Потоа, кога клетките брзо се хранат со енергија, нивото на гликоза во крвта брзо опаѓа. Како резултат, нивото на инсулин нагло опаѓа и се појавува ролеркостер за шеќер во крвта. Кога шеќерот во крвта нагло ќе се зголеми и нагло ќе падне, ќе забележите и силно чувство на жед и глад.
Како можеме да го избегнеме овој валјак за глукоза во крвта ?
- Потрошувачка на комплексни јаглехидрати (целосна храна), непреработена е првиот чекор. Тоа е, непреработен и незагреан зеленчук и овошје. Колку помалку се третира храната, толку е позаситена и гладна.
- Избегнувајте храна што содржи шеќер, бело брашно, пржена храна и други додатоци. Овие производи се користат за осиромашување на панкреасот, што е наш сигурен снабдувач на инсулин .
Што се случува кога ќе развиеме многу масно ткиво по лошата диета?
Се покажа дека масното ткиво е исклучително сложено: се здоби со средна улога помеѓу нутриционистичкиот статус и функциите на телото како што се апетит, раст, метаболизам, а понекогаш и плодност.
Масното ткиво на целото тело произведува одреден хормон наречен адипонектин. Ја намалува телесната тежина со стимулирање на внесот на енергија и намалување на нивото на гликоза и липиди во плазмата. Ниските нивоа на адипонектин се поврзани со висок крвен притисок; дијабетес тип 2; зголемена инсулинска резистенција; висок триглицерид и низок HDL; дебелина; но и со воспаление .
Концентрација на адипонектин На тоа влијае нивото на маснотии во телото, особено во зависност од тоа висцерална маст . Адипонектин има пониско ниво кај оние со дебелина. Докажано е дека висцералните маснотии (околу органите) ја намалуваат способноста на организмот да го произведува овој хормон.
Со други зборови, колку е поголем обемот на половината, толку помалку се лачи адипонектин и затоа се појавуваат проблеми:
• висок крвен притисок
• зголемена отпорност на инсулин
• дијабетес тип 2
• зголемени триглицериди и намалена HDL
лептин
Тој е хормон кој исто така го лачат адипоцитите (масните клетки на организмот) и го регулира апетитот.
1. Од една страна го регулира апетитот сигнализирајќи му на хипоталамусот (регионот на мозокот) чувство на ситост. Кога се зголемува нивото на лептин во телото, тоа предизвикува хипоталамусот да престане со чувството на глад што се чувствува во организмот. Во спротивно, чувството на глад би било трајно .
2. Од друга страна, лептинот ја подобрува способноста на организмот да користи масни наслаги како извор на енергија.
Сепак, различни студии покажаа дека луѓето со дебелина имаат високо ниво на лептинин во организмот. Тие развиваат феномен наречен отпорност на лептин. Механизмот е сличен на инсулинската резистенција кај дијабетес тип 2.
Затоа, кога масните клетки произведуваат голема количина лептин, се произведува и голема количина на инсулин. Ефектот е дека клетките на телото стануваат сè понечувствителни на дејството на овие два хормона.
Надминувањето на овој феномен се прави со губење на тежината, со што се враќа нормалното функционирање на организмот на овој хормон.