Зошто црниот леб е соодветен за дијабетична диета?
Црниот леб е вкусен леб од жито идеален за диетална диета. Еве сè што треба да знаете за овој добар леб за здравјето, со неколку совети што треба да ги додадете во вашата исхрана.
Хранлив избор
Црн 'ржан леб ги комбинира придобивките од уште два одлични типа на леб за дијабетичари:' ржан леб и леб од квасец.
- Традиционалната црна 'рж се прави од мелен рж (понекогаш со малку пченично брашно) и се ферментира со тесто од квасец.
- Оцетната киселина во основното тесто и растворливите влакна во традиционалната црна 'рж го намалуваат шеќерот во крвта (ТГ) во лебот, далеку под оној на белиот или интегралниот леб.
- Канадско истражување покажа дека црниот леб е четири до осум пати поотпорен од пченицата или јачменот.
- Отпорен скроб е добар за шеќерот во крвта бидејќи не се вари лесно.
- Како влакната, тие ги преминуваат стомакот и тенкото црево за да се населат во дебелото црево, каде што се распаѓаат од бактерии и на крајот се евакуираат.
- Како 'ржан леб, црниот' ржан леб има многу лигнани, растително соединение што се појавува природно во растенијата и може да помогне во намалување на ракот на дојка и простата.
Набавка на црна 'рж
Сепак, црниот и жолтиот леб во продавниците не секогаш ги нуди истите предности како црниот 'ржан леб.
- Многу од нив својата темна боја ја црпат од меласа отколку од цели зрна 'рж и бараат процес на печење што може да трае неколку часа.
- Овој вид леб обично содржи повеќе пченично брашно од 'рж, а некои се прават со квасец наместо со квасец.
За да бидете сигурни, одете во продавница која продава „занаетчиски“ леб. Овие пекари имаат тенденција да користат повеќе традиционални рецепти за кафеав леб.
- Ако лебот изгледа тежок по својата големина, веројатно е дека станува збор за навистина црн 'ржан леб.
Додадете црна 'рж во вашата исхрана
Ако купите традиционален црн 'ржан леб од пекара или го направите сами, во него нема конзерванс.
- Треба да го чувате во пластична кеса и да го потрошите за неколку дена.
- За почетници украсете мали плоштади црно урда, 'ржан леб, исечен кромид и домати.
- Служете дебели додатоци за сендвичи, како на пр Б. ситно сирење на црн 'ржан леб.
- Сенфот оди добро со црн леб. Затоа, не двоумете се да ја посипете на вашата следна шунка или сендвич со швајцарско сирење.
- Послужете парче црн леб како обилна и пополнувачка придружба на супа или чили кон карне, наместо суви и солени бисквити.
Разгледајте ги овие совети кои ќе помогнат во управувањето со дијабетесот, додавајќи црн 'ржан леб во вашата здрава исхрана.