Зошто да јадете ’ртење житни култури • Здраво Јаси •
'Ртените житни култури се вистински извор на протеини, јаглехидрати, витамини и минерали. За целосно искористување на доблестите на изникнатите житарки, тие ќе се јадат свежи. Еве неколку причини да се консумираат 'ртење житни култури што е можно почесто, според Вистината:
1. Тие се „бомба“ на хранливи материи
Зошто да внесувате витамини во цевката, најчесто за синтеза, кога можете да го имате најдобриот витамински комплекс, сто проценти природен, на вашата чинија?! Целокупната форма на житни култури, односно онаа што го содржи целото жито, со кожата и јадрото, е најхранлива.
И житни микроби, без разлика дали се пченица, јачмен, овес или пченка, сè повеќе.
Најголемиот дел од растителни влакна, масла, витамини од Б-комплексот, железо, цинк, калциум и витамин Е, како и една четвртина од содржината на протеини доаѓаат од микроб и слојот на скроб кој го покрива нејзиниот центар, наречен ендосперм.
Од друга страна, микробите од мешунките, за разлика од повеќето зеленчуци, кои започнуваат да „бледат“ нутритивно веднаш по бербата, продолжуваат да ја зголемуваат својата хранлива вредност. И ова се објаснува со фактот дека, штом житото ќе 'ртат, хранливите материи присутни во него почнуваат да се трансформираат во витамини, ензими, минерали и шеќери за да помогнат во развојот на новиот пука.
Да кажам само еден пример, содржината на витамин Ц во житото е само на почетокот на процесот на ртење, 600 пати поголема од порано. Најбараните такви микроби се оние од соја, луцерка, зелена леќа, наут или грав од мушичка, познат особено за „страствената“ кинеска храна.
2. Детоксицира и помага при слабеење
Особено микробите од житни култури се богати со растителни влакна кои го забрзуваат цревниот транзит. Или, ова значи помалку остатоци во нашите црева и, имплицитно, подобра целокупна форма отколку кога би имале запек.
Покрај тоа, процесот на ртење ги троши несварливите шеќери од семето, а микробите произведуваат помалку гас во цревата отколку што не произлегуваат мешунките.
Витаминот Б6, кој се наоѓа во изобилство во микроб од пченица, има улога да одржува брз метаболизам и, според тоа, да промовира изгореници.
Витаминот Б5, исто така, му дава енергија на телото стимулирајќи метаболички изгореници.
Покрај тоа што изобилуваат со витамини со антиоксидантна и енергетска улога, како и со ензими кои промовираат метаболички процеси, микробите имаат и голема предност: тие имаат малку калории. И оттука, „тенкиот“ ефект забележан кај оние кои редовно ги консумираат.
На крај, но не и најмалку важно, микробите имаат низок гликемиски индекс и постепено ослободуваат енергија, што ги прави идеални за одржување на балансирана гликемиска рамнотежа. Значи, дури и дијабетичарите немаат што да добијат од нив.
3. Ја балансира хормоналната рамнотежа
Особено жените имаат корист од редовната потрошувачка на микроби. Микробите воопшто, но особено сојата имаат докажан ефект во регулирањето на функциите на женскиот ендокрин систем.
Ова се претвора во омекнување на симптомите дадени од предменструалниот синдром и оние специфични за влезот во менопаузата, но и од поддршката и стимулацијата на плодноста.
Всушност, и женската и машката плодност се одржуваат и стимулираат со редовно консумирање на микроби, поради високата концентрација на витамин Е во нивниот состав.
Неодамнешните студии исто така покажаа дека бремените жени кои ги консумираат имаат помал ризик да раѓаат деца со вродени маани. Објаснување: висока концентрација на витамин Е и фолна киселина (витамин Б9) во составот на микробите.
4. Тие даваат сјај на кожата и отпорност на косата
Изразот што вели дека убавината доаѓа од она што го јадете се исполнува во случај на потрошувачка на микроб. Особено микробите од пченица или овес, кои се неприкосновени starsвезди во категоријата.
Всушност, познато е дека пченицата и маслото од овес се високо ценети во козметичката индустрија за нивните интензивно негување, антиоксиданти и ефекти на еластичноста на кожата и косата.
Ноктите, забите и коските се исто така фаворизирани од редовната потрошувачка на микроби, поради значителното внесување на тиамин (витамин Б1), покажуваат студиите.
5. Јас градам штит од болести
Витамини со антиоксидантна улога во составот на микробите (А, Ц, Е) го штитат организмот од дејството на слободните радикали кои произлегуваат од метаболички процеси и изложеност на загадување, топлина и стрес.
Така, индиректно, со редовно воведување на оваа храна во нашата исхрана, можеме да спречиме разни форми на рак, но и некои срцеви заболувања. Но, надвор од антиоксидативниот ефект, тие спречуваат кардиоваскуларни заболувања (атеросклероза) преку нивниот ефект на намалување на нивото на „лош“ холестерол поради неговата висока содржина на влакна.
Исто така, поради богатството на влакна кои ги чистат цревата, имунолошкиот систем е посилен (докажано е дека голем дел од нашиот имунолошки систем е претставен со бактериска микрофлора на тенкото црево).
Октакозанолот е исто така вредна состојка во пченицата, со докажани ефекти во подобрувањето на срцевата активност со зголемување на оксигенацијата на ткивата и намалување на холестеролот.
Покрај многу други здрави намирници со антиоксидантни квалитети, микробите исто така имаат својство да го алкализираат организмот. Така, ја поништува киселоста што треба да растат патогени и клетки на рак.
Совети и мерки на претпазливост
- Микробите може да се добијат и дома, користејќи комерцијално достапни герминатори или едноставно во тегли покриени со газа, чувани на топло и темно место.
- За да се избегне труење со храна предизвикано од штетни бактерии, многу е важно добро да се мијат микробите со топла вода, два до четири пати на ден. 2-е биде добро да се јадат по 2-6 дена.
- Може да предизвика алергиски реакции кај луѓе со чувствителност, особено лупус.
- Сојата може да се јаде само откако ќе се свари на оган, со цел да се уништат токсините што ги содржат. Исто и наут, кој е силен.