Зошто да се засадат дрвја за да растат тартуфи? Спектар на наука
Зошто да се засадат дрвја за одгледување тартуфи?
Одговорот на ова прашање доведува до феномен со кој се справува микологија, т.е. микологија, со години: микориза, симбиоза на габи и растенија. Исто така, од истражувачите се нарекува WWW - Широкопојасна мрежа - постои широка мрежа на дрвја и "корени од печурки" во нашите шумски подови. Како и Светската мрежа, дрвната мрежа го поврзува светот - шумска област.
Печурките, од кои обично може да се видат само плодни тела над земјата, се состојат првенствено од мрежа на нишки слични на корен, кои понекогаш се шират со километри. Овие нишки, мицелиумот, растат заедно со корените на дрвјата и се приклучуваат на снабдувањето со шеќер. Дрвото исто така има корист од спојувањето, бидејќи габата отвора широк спектар на хранливи материи и вода преку својата широка мрежа. Фосфатите и нитратите, тешко достапни за растенијата, ги снабдува габата, која пак се снабдува со виталните јаглеводороди.
Ова партнерство го чини дрвото до 30 проценти од неговите производи за фотосинтеза. За разлика од габите во почвата - како што е печурката - микоризалните габи зависат од симбиоза. И тоа објаснува зошто тартуфот не може да се одгледува без неговиот партнер. Патем, ова важи и за печурки од порцини, лустери и повеќето други шумски печурки. Бидејќи тартуфот расте потполно под земја и не може да се најде преку надземно плодно тело како порцини и Ко., Пребарувањето на тартуф е многу потешко.
Поради својата пазарна вредност - цената за еден килограм благородна печурка денес се искачува до 15.000 евра - едното или другото им го расипаа мозокот за одгледување на клубенот. Во француските насади со тартуфи, дрвјата тартуф, во одреден момент луѓето почнаа да садат дабови увезени од областа на тартуфи и се надеваат дека ќе се формира вреден мицелиум. Во денешно време дури можете да купите таканаречени дрвја тартуф на Интернет. Бидејќи тие биле вештачки заразени со габата, постои поголема веројатност да се најде јазол под земјата - но сепак треба да поминат најмалку четири години за да порасне во јадење големина.
Патем, свињите во Италија сега се исклучени од лов на тартуф, бидејќи ги уништуваат корените. Во секој случај, маториците се чувствуваат толку силно привлечени од тартуфите - кои изгледаат како да мирисаат на свињи - што тие често ја чистеле печурката пред собирачот на печурки да забележи нешто.