Зошто диетата на растителна основа е здрава Swissveg

Еколошките и етичките аргументи за веганскиот начин на живот се јасни и силни: на животната средина и на животните им е подобро без животински производи. Но, кога се дискутира за здравствените ефекти од начинот на живот растително, аргументите изгледаат помалку јасни. На крајот на краиштата, нутриционистите се согласуваат за една точка: Јадеме премногу животинско и премногу малку храна од зеленчук.

Колку сме навистина здрави?

Колку е „премногу“ и зошто храна од животинско потекло е проблем? Да ги погледнеме здравствените проблеми на нашето време:

Морбидна прекумерна тежина (дебелина)
Околу половина од германското население денес може да се опише како прекумерна тежина (БМИ> 25). 1
Кардиоваскуларни заболувања
Во Германија, 40 проценти од сите смртни случаи се резултат на кардиоваскуларни болести. 2 Ова е најчестата причина за смрт - како и во сите други индустриски нации.
немоќ
14 до 19 проценти од мажите во Европа се импотентни. И, едно од десет партнерства неволно останува без деца поради неплодност. 3
рак
Според конзервативните проценки, неухранетоста е одговорна за околу 30 проценти од сите карциноми. Тоа е исто како и заради употреба на тутун.
Дијабетес мелитус
Светската здравствена организација (СЗО) проценува дека околу 10 проценти од светската популација страдаат од дијабетес тип 2. 4 Со силен тренд на нагорна линија.

Очигледно не е исхраната на неколкумина вегани што е одговорна за овие хронични заболувања, туку вообичаената диета базирана на месо и млеко кај просечната популација. Дури и ако не сите клинички слики можат да се излечат со здрава, веганска исхрана, тоа дава одлучувачки придонес за спречување на болести и поддршка за заздравување. Не се т.н. суперхрана што сакаат експертите за маркетинг да ги истакнат, туку зеленчукот и овошјето со нивните витални супстанции што ги наоѓаме во растителната храна. Токму тие му ги обезбедуваат на нашето тело потребните хранливи материи што му се потребни за да остане ефикасно и здраво.

Растителни материи супстанции

Избор на основни супстанции што ја прават храната од зеленчук толку важна за нас:

Антиоксиданти - секундарни растителни супстанции

Храната од растителна основа е богата со антиоксиданти кои можат да го заштитат нашето тело од штетни фактори на животната средина. Покрај тоа, има многу повредни здравствени компоненти во растителната исхрана, од кои повеќето сè уште не се (целосно) истражени. Овие таканаречени „секундарни растителни супстанции“ се исто така суштинска предност на здравата веганска исхрана. Бидејќи сè сугерира дека, покрај тоа што дејствуваат како антиоксиданти, тие постојано го поддржуваат организмот во спречување на развој на рак, попречување на постојните клетки на рак и борба против тумори.

Влакнести материјали

Растителни влакна ретко се наоѓаат во производи од животинско потекло. Тие не се важни само за здраво варење, туку и го заситуваат организмот без додавање на какви било (непотребни) калории. Здравата веганска диета содржи најмногу важни влакна и со тоа најдобро придонесува за здрава исхрана што не ја зголемува телесната тежина.

витамин Ц.

Само билни производи содржат доволни количини на витамин Ц. Внесувањето е потребно и исто така ја поддржува апсорпцијата на железо од храната. Недостаток на витамин Ц е поврзан со многу проблеми во комплементарната медицина и со зголемување на веројатноста за развој на рак.

Фолна киселина (фолна киселина)

Овој важен витамин, исто така, главно се наоѓа во хербалните производи. Познато е дека идните мајки треба да земаат фолна киселина пред и за време на бременоста, со цел да се избегнат деформитети кај нероденото дете. Она што е помалку познато е дека фолната киселина е исто така корисна за спречување на сенилна деменција, Алцхајмерова болест, депресија и висок крвен притисок.2 Затоа, се повеќе и повеќе храна сега дополнително се збогатува со фолна киселина со цел да се компензира овој недостаток во мешаната храна. Многу поефикасна би била диета со многу зеленчук со лисја, во која воопшто нема недостаток на фолати.

железо

Има многу да се каже за железото. Само во овој момент: дали знаевте дека практично нема природна храна што не содржи железо? А сепак, недостаток на железо е распространет. Womenените се особено погодени, бидејќи губат крв (вклучително и железо) за време на менструацијата. Околу секоја петта жена со репродуктивен потенцијал во Европа има недостаток на железо. Ова во никој случај не се однесува само на веганите, напротив - многу жени кои главно консумираат месо се погодени. Како дојде Едно објаснување е дека високиот внес на протеини, особено од животински извори, ја зголемува менструацијата и со тоа се зголемува месечната загуба на железо. Покрај тоа, потрошувачката на производи од кравјо млеко ја инхибира апсорпцијата на железо и содржи едвај самото железо. Диета која не содржи прекумерни количини на протеини, но голем дел од суров зеленчук, обично значително ја намалува месечната загуба на крв - со инаку здрав начин на живот. Дефицитот на железо не е првенствено поврзано со тоа колку железо зема некој, туку зависи од тоа колку даваат.

Веган во секојдневниот живот

За здрава исхрана, табелите може да бидат корисни за да се утврди со сигурност какви основни работи содржат растителната храна. Сепак, тие се потполно непотребни за веганското секојдневие на здраво возрасно лице. Бидејќи луѓето не се само збир на нивните делови, и токму тоа е она што ја прави исхраната таков предизвик. Затоа што само затоа што консумирате доволно важна хранлива материја не мора да значи дека телото исто така може да апсорбира или да користи доволно од тоа. Нашето тело ја регулира апсорпцијата на хранливите материи и зависи од одредени комбинации во храната. Поголемиот дел од времето, идеалната форма на комбинациите може да се најде во природна храна - за разлика од препаратите за додатоци на храна. Оние кои својата диета ја базираат на растителна храна, дефинитивно веќе направија важен чекор во вистинската насока. Оние кои ја комбинираат оваа моќност на растенијата, која ни ја обезбедува природата, разновидна, сезонска и задоволувачка, ги исполнуваат сите барања за сеопфатна здрава исхрана.