Зошто добиваме тежина во зима - афера со храна

Зошто се здебелуваме во зима

Септември беше подобриот август и сè уште не помири со летото. Но, сега доаѓа есента, која Анри де Тулуз-Лотрек некогаш ја нарекуваше пролет на зимата. Она на што можеби не помислуваше со оваа прекрасна формулација е дека нашето тело се прилагодува на новата сезона. Деновите стануваат пократки, светлите часови се помалку, температурите опаѓаат и некои луѓе се мачат со меланхолија, поради што копнеат по пријатни чувства - дури и кога јадат. Ова е местото каде што влегува во игра „храната за расположение“, исто така наречена храна за расположение. Неговата пријатна моќ станува поважна со почетокот на кул сезоната. Колку психата е пријатна за утеха, секако е прашање од типот. Научникот од државниот универзитет во Universityујорк, Шира Габриел откри дека јадењето расположение го претпочитаат луѓето кои имаат основна доверба во социјалните врски. Емоционалниот стрес ја буди потребата да се сонува назад во кујната на (големите) родители и да се сокрие таму. Затоа, не е ни чудо што саканите јадења од детството, како што се палачинки, пудинг, пудинг од ориз или срдечна пилешка супа се популарни утешители на душата.

„Во зимските месеци телото ги менува преференциите за храна“

Покрај тоа, да се каже на пријателски начин, добиваме еволутивни резерви на енергија за време на студ и темнина. Да го кажам тоа на помалку пријателски начин, јадеме малку трошка (или перници) како сè уште да живееме во време кога храната обезбедуваше опстанок и не ги задоволуваше апетитот и похотта. „Во зимските месеци, меѓу другото, телото ги менува преференциите за храна. Во зима јадете повеќе јаглехидрати, во лето повеќе протеини. Фактот што печеме божиќни колачиња не само што имаат традиционални причини, туку тие се храна со брза енергија “, објасни хронобиологот Тил Ронеберг од Универзитетот Лудвиг Максимилијанс во Минхен во интервјуто за променетите потреби во исхраната. И додаде: „Повеќето луѓе веќе не се навикнати да живеат според годишните времиња. Сакате да бидете во топ форма и активни во секое време. Но, тоа е грешка затоа што ние како биолошки суштества живееме во годишната структура. Зимата е само по себе период од годината во кој спиеме подолго. Затоа, треба да се обидете да и попуштите на вашата потреба за сон, а исто така да прифатите дека сте млитав и ви треба одмор “.

Повеќе сон, што може да звучи неверојатно, исто така придонесува за нашата тежина. Благо речено, може да се каже: колку пократки ноќи, толку е поголем стомакот. Премалку сон ве прави гладни и ја намалува самоконтролата. Хормонот на ситост лептин се ослободува за време на спиењето и му сигнализира на телото дека е полн, па токму затоа успева да помине десет часа без храна. Секој што спие кратко или лошо, му ја отвора вратата на хормонот за глад, грелин.

Заклучок: За да ја избегнете опасноста од мрак, најдобро е да ја готвите храната за расположение често во текот на следните неколку месеци. Суровата храна ниту го загрева нашето тело, на која му е потребна топлина, ниту ни ја обезбедува потребната енергија. За нашите предци, преминот од сурова во варена беше удар на среќа во однос на ефикасноста, што денес имаме тенденција да го заборавиме: џвакањето на тврдата храна заснована на зеленчук траеше многу часови, а варењето бараше многу енергија. Готвењето ја правеше храната понежна, времето што го поминуваше во стомакот се намали и се зголеми употребливоста на хранливите материи. Органите за варење се намалија, мозокот растеше. Тоа беше готвење што нè направи паметни.